Dhara Dhevi Chiang Mai สันกำแพง

วันนี้ผม นายพัก...สบายจะขอพาเพื่อนๆไปไปสัมผัสโรงแรมแสนอลังการอย่าง ดาราเทวีเชียงใหม่กันครับ โรงแรมนี้เริ่มก่อตั้งโดยใช้แบรนด์ของแมนดารินโอเรียนทอลมาก่อน แต่ในวันนี้โรงแรมนี้ถอดเชนออกจาก แมนดารินโอเรียนทอลแล้วครับ เราไปดูกันดีกว่าว่าหลังจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นี้ ที่นี่จะมีอะไรน่าสนใจ หรือเปลี่ยนแปลงไปแค่ไหน

เนื่องจากโรงแรมนี้มีค่อนข้างใหญ่มากกกกกกกกก จึงขอทำการแยกส่วนของรีวิวเป็น 2 ส่วน คือเรื่องส่วนของที่พักกับส่วนของอาหารครับ ถึงแม้ส่วนนี้จะเป็นส่วนของเรื่องอาหาร แต่ยังไงผมก็ขอพาไปชมบรรยากาศของโรงแรมกันสักนิดน้า เพราะว่า....มันอลังการมากมาย คอนเซ็ปของโรงแรมนี้คืออณาจักรล้านนาที่หายสาปสูญไป ทุกย่างก้าวที่คุณเดินในโรงแรม คุณจะสัมผัสได้ถึงความรุ่งเรืองแห่งอารยธรรมล้านนาที่หล่อหลอมวัฒนธรรมความเป็นไทยกับพม่าเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างน่าอัศจรรย์ทีเดียวครับ มาครับ มากับผม ผมจะพาไปชม























ห้องอาหาร หลักๆ ของที่นี่จะแบ่งเป็น 6 ห้องอาหาร



1 ห้องอาหารไทย เลอกรองด์ล้านนา

2 ห้องอาหารฝรั่งเศส ฝรั่งเศส

3 ห้องอาหารจีน ฟูเจี้ยน

4 ห้องเบเกอรี่ ดาราเทวีเค้กช้อป

5 ห้องอาหารบุฟเฟ่ อาหารเช้า อกาลิโก

6 ห้องอาหารทั่วไปและเครื่องดื่ม  ลอยคำบาร์ 

แต่วันนี้จะขอเอ่ยเพียงแค่ 4 ห้องอาหารแรกก่อนเท่านั้น

1 ห้องอาหารไทย เลอกองล้านนา

ห้องอาหารไทยเสริฟอาหารไทยรสมือจัดจ้านแบบคนภาคกลางโดยฝีมือเชฟฝาแฝด ถ้าถามว่าตอนนี้ห้องอาหารไหนคุ้มที่สุดที่จะมาทาน คำตอบคือห้องอาหารนี้แหละครับ เพราะมีบุฟเฟ่มื้อเที่ยงอยู่ที่ราคา 618++/คน (1-30 September 2013) สั่งอาหารจากเมนูได้เกือบทุกอย่าง เกือบ 50 รายการเลยครับ รายการอาหารเด็ดๆก็จะมี ออเดิร์ฟเมือง ส้มตำปูนิ่ม ยำส้มโอหอยเชล ต้มยำกุ้ง ต้มข่าทะเล ปลาสเตอเจี้ยนผัดเครื่องแกง กุ้งลายเสือผัดเปรี้ยวหวาน แซลม่อนผัดมะม่วงหิมพาน เป็นต้น ส่วนขนมหวานที่น่าสนใจก็จะมีเชอเบทสมุนไพร ข้าวเหนียวมะม่วง กล้อยหอมทอดกับไอศครีม เป็นต้น

ชมบรรยากาศช่วงกลางวันกันสักนิด





ส่วนช่วงกลางคืนจะมีการแสดงรำไทยโชว์เป็นชุดๆด้วยครับ บรรยากาศช่วงกลางคืนจะดูสวยงามกว่ากลางวัน











ส่วนอาหารจะมีเป็น อลาคาร์ต กับ เซ็ตเมนูๆ ราคาเริ่มต้นที่ 1000 นิดๆ ไปถึง 2000 กว่าๆ เซ็ตที่ผมทานคือ เซ็ตเลอกอง ราคาจะตกประมาณ 2000 นิดๆ++ (เมนูส่วนใหญ่ในเซ็ตจะไม่มีในบุฟเฟ่นะครับ)

เริ่มต้นด้วย ออเดิร์ฟรวมแบบไทย มีทอดมันปลากราย ยำหัวปลีกุ้งสด กุ้งสไบ ไก่ห่อใบเตย รสชาติไทยๆครับอาจมีติดฝรั่งนิดๆ โดยรวมอร่อยและใช้ของคุณภาพดีทีเดียวครับ



ปูนิ่มผัดผงกระหรี่ ปูทอดมาได้กำลังดี ไม่กรอบมากจนเกินไป ผัดผงกระหรี่ได้รสเข้มข้นดีครับ จะสังเกตได้ผัดสไตล์ไทยคือไม่แฉะ อร่อยครับจานนี้



ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือ กุ้งตัวใหญ่มากกกกก รสชาติจานนี้จะออกจัดจ้านสักนิด



ปลากระพงทอดกระเทียมพริกไทย ปลาค่อนข้างสดทีเดียวครับ รสชาติเค็มๆมันๆ ทานกับข้าวสวยอร่อย



ดูเมนูนี้เบสิคมาก แต่ขอบอกว่าอร่อยจริงๆ ผักสดมากแถมผัดมาได้กำลังดี ทิ้งไว้นานก็ไม่เปลี่ยนสี ไม่เหี่ยวด้วย เริ่ด



ต้มยำยุ้ง ตัวกุ้งก็สดแบบทั่วไปครับ แต่น้ำซุปนี่สิแซ่บอร่อยมากกกกก รสไทยไม่เกรงใจฝรั่งเลยครับ แซ่บ



ถ้วนนี้รวมมิตร ขอบอกตรงๆ งั้นๆครับ



ข้าวเหนียวมะม่วง อร่อยอยู่นะครับ เห็นว่าข้าวเหนียวใช้ข้าวเหนียวสองสายพันธ์ในการทำ แต่ผมว่าข้าวเหนียวมะม่วงแถวหัวหินอร่อยกว่าอ่ะ



ปิดท้าย ด้วยผลไม้ประจำฤดูกาล



สรุป ถามว่าอร่อยมั้ย อร่อยแบบไทยๆ รสชาติคนภาคกลางกินครับ แต่ราคาเซ็ตเย็นแบบว่า T__T ไปทานบุฟเฟ่มื้อกลางวันคนล่ะ 618++ คุ้มกว่ามั้ยอ่ะ อาหารก็ไม่ได้ต่างกันเยอะเลย



2 ห้องอาหารฝรั่งเศส ฝรั่งเศส ห้องอาหารที่หรูหราที่สุดของที่นี่ การตกแห่งจะเน้นความเป็นไทยประยุกต์แต่ดูค่อนมาทางไทยซะมากกว่า เห็นว่าเก้าอี้ในห้องอาหารที่นี่ทำมากจากหนังที่ใช้ทำเบาะรถโรสรอยส์ ที่นี่เสริฟอาหารฝรั่งเศสด้วยฝีมือเชฟหลักจากโรงแรมแมนดารินโอเรียลทอน กรุงเทพ เชฟคารอส ครับ ห้องอาหารนี้จะเสริฟอาหารเป็นคอร์สๆ ตอนนี้เห็นว่ามีอยู่คอร์สเดียว 4200+ /คน อาหารประมาณ  7 จาน พร้อมชากาแฟและขนมหวาน ราคาชวนน้ำตาไหลมากกกก T__T



ก่อนเริ่มมื้อจะเสริฟขนมปังอบร้อนๆใหม่ๆก่อนครับ ใครชอบอะไรก็เลือกเอาครับ กี่ชิ้นก็ได้



เริ่มต้นด้วยซุปกันก่อน คาปูชิโน่กับเห็ดทรัฟเฟิลครับ รสชาติจะมันๆหอม



จานนี้ เนื้อปูอลาสก้าห่อด้วยเจลลี่หน่อไม้ฝรั่ง ทานกับซอสและไข่ปลาคาเวียร์รมควัน จนนี้รสจะเบาๆโชว์ความสดของเนื้อปูอลาสก้าเป็นหลัก น่าประทับใจที่เยลลี่หน่อไม้ฝรั่ง



จานนี้ ซุปกุ้งมังกรแคนนาเดี้ยน รสชาติเข้มข้น หอมมัน เป็นซุปกุ้งมังกรที่อร่อยมากครับ



เนื้อนกกระทาทานกับซอสไวน์ รสชาติซอสไวน์จะออกเข้มข้นสักหน่อย ส่วนเนื้อนกกระทาก็ปรุงมาได้สุกกำลังดี นุ่มมากครับ



จานนี้ ฟรัวกรา กับซอสราสเบอรี่ ฟรัวกราที่นี่ทอดมาแบบไม่ได้กรอบนะครับออกจะนุ่มๆทั้งชิ้นแต่ไม่แหยะนะครับ ทานกับซอสราสเบอรี่



เนื่อวากิวย่างทานกับซอสพริกไทย  ถามว่าอร่อยมั้ย อร่อยครับ แต่ผมชอบเนื้อย่างแบบฉ่ำๆโชกๆมากกว่า อันนี้ดูมันแห้งไปนิด แต่รสชาติโอนะครับ



ดูหน้าตาอาหารแล้วนึกไม่ออกเลยว่าคืออะไร จานนี้ เป็นพาสต้าเบอรี่ กับแฮมและเห็ดทรัฟเฟิ้ล ขออภัยไม่ทราบรสชาติ ไม่ได้ชิมจ้าาาาา



เป็นอีกจานที่ดูแล้ว มันคืออะไรหว่า จานนี้หอยเชลยักษ์ย่างกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติไม่รู้ เพราะไม่ได้ชิมจ้าาาาาา 



ขนมหวานปิดท้าย วนิลลาไอศครีมกับซอสแอปเปิ้ล ไอติมอร่อยมาก เป็นจานขนมที่อลังการมากจริงๆ



ตบท้ายด้วยชา กาแฟ และขนมหวานปิดท้าย



สรุป ถามว่าอร่อยมั้ย อร่อยมากครับ เป็นทั้งอาหารตาและอาหารปากเลยล่ะครับ ส่วนราคาแอบแรงไปนะผมว่า T__T ใครมีโอกาสก็ลองดูครับ

3. ห้องอาหารจีนฟูเจี้ยน ห้องอาหารนี้ต้องบุฟเฟ่มื้อกลางวันเลยครับ ถ้าพูดถึงติมซำในเชียงใหม่แล้ว ที่นี่ถือว่ามีชื่อไม่แพ้ที่ไหนๆเช่นกัน( กรุณาอย่าเอาไปเทียบกับติมซำตามโรงแรมห้าดาวในกรุงเทพฯนะครับ ) ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ 818++ มีโปรมา 4 จ่าย 3 (1-30 September 2013)  ในบุฟเฟ่ก็จะมีติมซำที่สั่งได้ไม่จำกัด ซุปหนึ่งอย่าง จานหลักหนึ่งอย่าง และขนมหวานหนึ่งอย่าง ไปชมบรรยากาศห้องอาหารกันก่อนครับ ห้องอาหารจะอยู่ในกาดดารา









คุณภาพของวัตถุดิบถือว่าใช้ของดีทีเดียวครับ รสชาติอาหารอร่อย (ห้ามเทียบกับที่กรุงเทพนะขอร้อง) บุฟเฟ่นี้เราสามารถสั่งติมซำได้ไม่อั้นเลยครับ มาดูกันดีกว่าอะไรเริ่ดบ้าง

กุ้ยช่ายกุ้งสด อร่อยอ่ะ ชอบ กุ้งเข้ากับกุ้ยช่ายเข้ากันได้อย่างดี แป้งก็ไม่หนามาก ทอดมาได้กำลังดี



ข้าวอบใบบัว อารมณ์จะคล้ายๆบะจ่างแต่ไม่ใช่ครับ ครับชอบบะจ่างต้องชอบแน่ๆ



เตี๋ยวหลอดสดกุ้งและหมูแดง อร่อยทั้งคู่ครับ แล้วแต่คนชอบเลยครับ เห็นว่าแป้งทำสดๆเลยครับ



ขนมจีบกุ้ง ก็อร่อยนะครับเป็นอีกเมนูที่ควรสั่ง ถึงแม้ไม่ได้พิเศษอะไรมากมาย มากินติมซำ ยังไงขอหนมจีบสักเข่งเถอะ



วุ้นเส้นเห็ดหอม ชอบเมนูนี้ครับ เพราะชอบกินวุ้นเส้นเป็นพิเศษอยู่แล้ว



ฮะเก๋ากุ้ง ชิมดูจะรู้เลยครับว่าใช้วัตถุดิบดีทีเกดียว แต่แป้งแอบหนาไปนิดนึง



เกี้ยวถั่วหวาน เมนูแปลกที่หาทานที่ไหนไม่ค่อยจะได้ครับ รสชาติก็ทั่วไปนะ ไม่ได้มีอะไรพิเศษ



เกี้ยวทะเลไข่เค็ม อันนี้อร่อยครับ โอเคนะ เค็มๆมันๆ ไส้ข้างในจะเป็นกุ้งครับ รสชาติดีทีเดียว



อันนี้ฟองเต้าหู้นึ่ง รสชาติก็อร่อยแบบทั่วๆไปครับ



เผือกทอด อร่อยนะ แต่มันแบบทั่วไปอ่ะครับ ไม่มีอะไรพิเศษ



ซุปวันที่ไปเป็นซุปฟักกับยาจีน ทานกันแบบเชงๆ



จานหลักวันนี้เป็นข้าวผัดไก่สไตล์จีน ถ้าใครชอบข้าวผัดที่ผัดแห้งๆแบบหอมกระทะอ่ะครับ อันนี้ใช่เลย



ปิดท้ายที่ขนมหวาน เป็น เชอเบทมะม่วง หอมหวานชื่นใจ



สรุป ถามว่าอร่อยมั้ย อร่อยแบบติมซำคุณภาพครับสำหรับในเชียงใหม่ ( ห้ามเอาไปเทียบกับติ่มซำไฮโซตามโรงแรมในกรุงเทพนะ )




4. ห้องเบเกอรี่ ดาราเทวีเค้กช้อป แทบจะไม่ต้องกล่าวถึงกับอะไรมากมายกับที่นี่แล้วล่ะครับ ของขึ้นชื่อที่นี่คงไนีไม่พ้นมาการองแสนอร่อยในราคาที่น่าคบหาที่สุดในตอนนี้ ราคาเริ่มต้นที่ชิ้นล่ะ 20+ เท่านั้น เหมาะกับการซื้อเป็นของฝากจริงๆ ผมไปทุกครั้งก็ต้องแวะซื้อทุกครั้งเลย ส่วนใครอยากทานขนมที่ร้านก็มีขนมเบเกอรี่มากมายให้เลือกทาน เซ็ตอาฟเตอร์นูนทีของที่นี่ก็เรียกได้ว่าอลังและเยอะมากครับ ราคา 1000++









5. ห้องอาหารบุฟเฟ่ อาหารเช้า อกาลิโก ได้ข่าวว่าบุฟเฟ่มื้อเย็นและซันเดย์บลันช์ อลังการมากมาย แต่ผมยังไม่มีโอกาสได้ชิมเลยครับ T__T





6  ห้องอาหารทั่วไปและเครื่องดื่ม  ลอยคำบาร์   ห้องอาหารริมสระว่ายน้ำลอยคำ อารมณ์ห้องอาหารริมสระว่ายน้ำขายอาหารทั่วไปและเครื่องดื่ม สำหรับแขกที่หาทานอาหารมื้อเที่ยงแบบเรียบง่าย ห้องอาหารนี้ก็ยังไม่เคยมีโอกาสได้ชิมเหมือนกันครับ



สำหรับผู้ที่สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่เบอร์ 053 888 888

แถมท้ายด้วย วีดีโอ ของสมัยที่ยังเป็น Mandarin Oriental Dhara Dhevi, Chiang Mai ขอบอกเลยว่าเพราะวีดีโอนี่แหละทำให้ผมอยากไปที่นี่เลยครับ

Create Date : 22 สิงหาคม 2556 Last Update : 31 ตุลาคม 2556 23:33:18 น. Counter : 8566 Pageviews.		7 comments
Share Tweet