ตามหาประสบการณ์ - เล่าสู่กันฟัง
Group Blog
 
All blogs
 
แกงไตปลา(พุงปลา)





    หากคุณเป็นคนใต้โดยกำเนิด คิดว่าคุณคงรู้จัก แกงไตปลา แน่นอน แต่ปัจจุบันนี้แม้ไม่ใช่คนใต้ก็รู้จักหรืออาจเคยลิ้มรส แกงไตปลา มาบ้าง รสชาดเป็นอย่างไรบ้างค่ะ จัดจ้านมั๊ยเอ่ย แต่ไร้ไขมันน่ะ เหมาะสำหรับคนควบคุมอาหารอีกด้วย



แกงไตปลา





ส่วนผสม


1. เครื่องปรุงพริกแกง (พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ตะไคร้ ขมิ้น)
2. ไตปลาอย่างดี
3. เนื้อปลาย่างที่แกะเอาแต่เนื้อ แช่น้ำให้นิ่ม
4. ผักตามชอบ หลายๆชนิด
5. ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

1. ตำพริกแกงให้ละเอียด
2. นำไตปลามาต้มกับน้ำเล้กน้อยให้เดือดสักครู่ ยกลง กรองเอาแต่น้ำ
3. ผสมพริกแกงกับน้ำที่ต้มไตปลา เติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ตั้งไฟให้เดือด
4. ใส่เนื้อปลาย่าง ผักต่างๆ ปล่อยให้เดือดสักครู่ ใส่ใบมะกรูดฉีก ยกลง

คุณประโยชน์

1. โปรตีนจากเนื้อปลาและไตปลา
2. เกลือแร่
3. กากใยจากผักชนิดต่างๆ







Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 18 กันยายน 2551 13:39:57 น. 0 comments
Counter : 932 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

หมอนิต
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




หมอนิต


จากเด็กใต้ ตัวดำ กินสะตอ เรียนจบพลิกผันตัวเองได้ทำงานมั่นคง ในวงราชการ ปัจจุบันอาศัยใต้หลังคาบ้านกลางทุ่ง อยุธยากรุงเก่า นอกเวลาราชการ ดูแลครอบครัว ชอบทำอาหาร ค้นคว้าจากตำราและพี่น้องชาว Bloggamg จนมีวันนี้ได้ ขอขอบคุณเพื่อนๆ ที่เปรียบเสมือนครูคนหนึ่ง ขอขอบคุณจากใจน้อยๆ ของสาวใต้คนนี้





Friends' blogs
[Add หมอนิต's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.