เกลียดตัวกินไข่ เกลียดปลาไหลกินน้ำแกง : ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย
Photobucket

สำหรับจานนี้ที่ว่าเกลียดตัวกินไข่ ก็เพราะว่าตอนทำพาลจะแหวะหลายครั้งอีตอนเอาส้อมจิ้ม ๆ แล้วบีบเลือดจากตับมันให้ทะลักออกมาน่ะ ไม่ได้กระแดะนะคะ 555 แต่เพราะมันคาวมาก ๆ แต่พอเอาไปคลุกเคล้าเข้ากับสามสหาย (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) ใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลตัดรสนิดหน่อยตามที่เราชอบ ทอดสุกกำลังนุ่มกินคู่กับน้ำปลาพริกบีบมะนาว อื่ม...แทบจะลืมกลืน อิอิ

ที่เราเอาส้อมจิ้มแล้วบีบเลือดจากตับออกมาก็เพราะได้เคล็ดลับมาจากกระทู้แนะนำห้องก้นครัวกระทู้นี้ล่ะค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D8729980/D8729980.html << ชายกางเข้าครัว ... ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย >>

ใน คห.ของคุณชายกางบอกว่า " ซึ่งถ้าเรามาวิเคราะห์ดูแล้ว เลือดที่อยู่ในเนื้อตับนี่แหละ เป็นตัวทำให้เนื้อตับแข็ง เวลาที่ตับสุกแล้ว เพราะเลือด เมื่อสุก จะแข็งตัว เคี้ยวแล้วกระด้าง

... กุ๊กชาวจีน ใช้หลักการนี้ เป็นเคล็ดในการทำตับทอด ตับลวกจิ้มน้ำส้มพริกตำ โดยที่เค้าหั่นหนา แต่ตับนั้นนุ่ม ไม่มีรสขม จนกระทั่งมีร้านอาหารที่เค้าดัง เรื่องตับทอดกระเทียมนี้ ขายกันจานละ 400 – 600 บาทกันทีเดียว ซึ่งผมเคยไปชิมมาแล้ว ก็กลับมาทำตามแบบนี้ดู ก็ไม่ต้องไปที่ร้านนั้นอีกเลย ..."

พอพิสูจน์เองแล้วก็อื่มหอม นุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ ^^









Create Date : 11 มกราคม 2553
Last Update : 11 มกราคม 2553 17:09:57 น.
Counter : 2399 Pageviews.

23 comments
  
สุขสันต์วันจันทร์อันแสนผ่อนคลายนะค้าบ
โดย: ผมชอบกินข้าวมันไก่ วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:16:50:15 น.
  
มาขอแบ่งตับหมูไปกินหน่อยนะจ๊ะ อิ อิ
โดย: Jujastar วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:16:55:03 น.
  
ดูรูปมันน่ากินน่ะพิม แต่ให้กินพี่คงไม่
ไม่ชอบเลยตับเนี่ย ตั้งแต่เล็ก ๆ เลย
พี่ว่ามันขมน่ะ แต่เจ้าลูกชายพี่ เค้าชอบเหลือเกิน แล้วแต่คนชอบเน๊าะ พิมเป็นไงบ้างจ๊ะ วันนี้วันจันทร์ พี่โคดตะระยุ่งเลย พึ่งจะวางมือเสร็จซะทีวันนี้
โดย: พี่นก (Kukas ) วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:17:17:46 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ ^^

หิวเลยด้วย 55+


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:17:23:37 น.
  
โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:17:32:05 น.
  
รีบตามกลิ่นมา ยิ่งใกล้มื้อเย็นยิ่งหิวเลยอะพี่พิม มารับผิดชอบน้องด้วยยยยย
โดย: young_angle วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:17:34:49 น.
  
มีเคล็ดลับอย่างนี้เอง

จากภาพ ดูแล้วแอบกลืนน้ำลายเลยล่ะค่ะ คุณพิม

โดย: หยุ่ยยุ้ย วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:20:08:48 น.
  
Very nice ka, thank you for recipe.
โดย: CrackyDong วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:20:27:39 น.
  
ไม่ชอบกินตับหมูค่ะ แต่เมนูนี้น่าลอง
ต้องขอลองแน่นอนค่ะ
โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:21:05:06 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยครับ

ขนาดนัทไม่ค่อยชอบทานตับนะเนี่ย
โดย: malaguena วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:22:38:23 น.
  
น่าทานมากๆ
ปกติจะให้ทานตับ ต้องมองเมนูก่อนค่ะ
แต่เมนูที่คุณพิมเอามาฝาก นัดไม่ต้องชั่งใจเลยนะคะ

เห็นแล้วหิวจริงๆค่ะ

ปล.นัดเห็นด้วยกับคุณพิมนะคะ
เวลาหั่นตับเนี่ย นัดก็แหยงเช่นกันค่ะ
ยิ่งเวลาที่เลือดออกมา ต้องทำใจไว้เลย
คิดเอาว่าเดี๋ยวผัดก็ไม่เห็นแล้ว

จะจำสูตรไว้ค่ะ ว่าต้องใช้ส้อมิจิ้มและบีบเลือดออก

ขอบคุณนะค๊า
โดย: nadtha วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:22:48:02 น.
  
เห็นแล้วน่าทานมากๆจะลองทำให้ลูกๆทานดู ขอบคุณค่ะ
โดย: myminny วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:7:12:09 น.
  
น่ากินจังคะ อยากได้ข้าวเหนียวจัง
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:10:07:23 น.
  
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล
โดย: style-z วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:18:17:04 น.
  
น่ากินสุดๆ เลยค่ะ ชอบกินเหมือนกัน
แต่ตอนทำขนลุกกกก อิ อิ อิ
โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:1:46:53 น.
  
หุยยยยย
จะบาปเบิบก็ช่าง ไม่สนละ

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
อ่อนระทวยตรง พริกน้ำปลา มะนาวนี่แหละ แถมมีผีกชีด้วยง่ะ ช๊อบชอบ
กรี๊ดดดด

น้องชอบกินตับวัว มากๆๆๆ แต่ต้องของที่แม่ซื้อเท่านั้นนะจ๊ะ ที่อื่นไม่ไว้ใจ อิิอิอิ

เวลาทำกับข้า เล็กไม่ค่อยแขยงตับมากเท่าไหร่นะพี่พิม เหมือนคุ้นๆกับมันอยู่

แต่ที่ทำใจไม่ได้เลย คือพวกปลา ชาตินี้เล็กคงไม่ได้กินปลาฝีมือตัวเองแหงๆ


ปล เวลาเล็กทำพวกเนื้อทอด ทอดกระเทียม เล็กชอบเอา น้ำพริกนรก มาผสมกับน้ำปลา แล้วบีบมะนาว
มันอร่อยมากๆๆๆๆๆๆ พี่พิมลองดูสิจ๊ะ
โดย: LoveToBeLoved วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:2:34:35 น.
  
อยากชิมครับ
โดย: yokieboy วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:13:07:12 น.
  
คคห.16
เล็กชอบเอา น้ำพริกนรก มาผสมกับน้ำปลา แล้วบีบมะนาว
มันอร่อยมากๆๆๆๆๆๆ พี่พิมลองดูสิจ๊ะ


แค่น้ำจิ้ม พี่นัดฟังก็น้ำลายไหลแล้วล่ะน้องเล็ก
โดย: nadtha วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:16:53:40 น.
  
แม้เป็นคนไม่ทานตับ แต่เห็นแล้วก็ทำเอาน้ำลายสอเลยเรา

โดย: kp ข้าวโพด วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:16:35:55 น.
  
แวะมาชิมค่ะคุณพิม น่าทานจังเลย
โดย: นิทานสีขาว วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:22:49:36 น.
  
จิงๆมะก่อนก็ไม่กินนะคะตับเนี่ย เพราะอย่างที่เห็นๆมันแข็งๆ ขมๆ เลยมักจะกินที่สุกไม่มาก แบบตามจุ่มจิ้มเป็นส่วนใหญ่ สงสัยต้องไปลองมั่งแล้วละค่ะ
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 15 มกราคม 2553 เวลา:15:11:11 น.
  
เข้ามาบ้านนี้กลางคืน ทำเอาท้องลั่นปั่นป่วน
ร้องโครกคราก อยากกินเลยครับ

นานๆ มาเยี่ยมบ้านทีก็ปีใหม่ซะแล้ว

ถือโอกาส ส่งความสุขให้เจ้าของบ้าน สุขกาย สุขใจ ตลอดปี และตลอดไปเลยครับ ^ ^
โดย: มิตรรัก วันที่: 15 มกราคม 2553 เวลา:23:15:58 น.
  
ปกติษาก็ไม่ทานตับนะคะ เพราะว่ามันเหม็น+ขมอ่ะ แต่ตับที่คุณพิมทำดูน่าทานมาก เคล็ดลับนี้อาจจะทำให้โรคไม่ทานตับของษาหายก็ได้นะคะเนี่ย เดี๋ยวว่างๆละลองทำมั่งค่ะ
โดย: SS_Sity วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:44:40 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ชิฟฟอนคาปูชิโน่
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [?]



ชอบน้ำหอมก็เลยเปิดร้านน้ำหอมมินิเป็นงานอดิเรก เป็นความสุขอย่างหนึ่งที่เห็นคนอื่น Happy กับกลิ่นหอมที่ถูกใจค่ะ

*** สิทธิ์เป็นของผู้เขียน และผู้สร้างสรรค์ผลงานด้านต่างๆ หากนำไปใช้รบกวนให้เครดิตด้วย จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง ขอบคุณค่ะ***

ติดต่อสอบถามข้อมูลต่างๆ เพิ่มเติมได้ที่ wisa.p@me.com

@@@@@@@@@@@@@@@@@

I Am Beautiful
"ไม่สำคัญว่าใครจะมองเรายังไง
แต่มันสำคัญที่ว่า เรามองตัวเองยังไง"