|
|
blog KU-ABC ข่าวลือที่ไม่เป็นความจริง เรื่อง ไนเตรท ใน ผักไฮโดรโปนิค มีสูง ว่าทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
blog KU-ABC ข่าวลือที่ไม่เป็นความจริง
เรื่อง "ไนเตรท ในผักไฮโดรโปนิค มีสูง"
....ว่าทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
ดร.ประมุข เพ็ญสุต
ข้อสงสัยเรื่องนี้กำลังเป็นประเด็นให้หลายฝ่าย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประชาชนผู้บริโภคอย่างเราๆ
...................................................................................................................
จึงขอไขข้อเท็จจริง ดังนี้
ความจริง
1. สารไนเตรทมีอยู่ในพืชผักโดยทั่วไปที่ปลูกในดินอยู่แล้ว
2. การปลูกกผักด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์
น้ำยาถูกกำหนดปริมาณแร่ธาตุแน่นอน
....................................................................................................................
การผสมแร่ธาตุมากไปหรือน้อยไป
ไม่สามารถกระทำได้ตามอำเภอใจ
เพราะต้องสมดุลย์ทางเคมี
ต่างจากการเติมน้ำตาลลงในกาแฟ 1-2-3 ช้อน
ตามใจชอบ
ดังนั้น
ผักไฮโดรโปนิคจะมีปริมาณไนเตรท น้อย
หรือ ไม่มากกว่า ผักที่ปลูกในแปลงดิน
........................................................................................................................
3. ร่างกายต้องการไนเตรท ดังนั้นพืชผักผลไม้
จึงจัดเป็นอาหารที่จำเป็นของมนุษย์
เมื่อสารไนเตรทเข้าไปร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์
ก็จะช่วยลดความดันช่วยใน
..........................................................................................................................
การลำเลียงออกซิเจนส่งผ่านไปยังเซลล์ต่างๆทั่วร่างกาย
ป้องกันไม่ให้เส้นเลือดแข็งตัว ,ป้องกันโรคหัวใจ
และประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย
.......................................................................................................................
นี่คือเหตุผล
ที่เราต้องรับประทานผักผลไม้เพื่อรับไนเตรทเข้าสู่ร่างกาย
......................................................................................................................
4. สารก่อมะเร็ง เกิดจากการที่ไนเตรทผ่านความร้อนสูงเป็นเวลานาน
เช่น
การรมควัน เบคอน แฮม ไส้กรอก
นำมาทอดด้วยความร้อนสูงมาก
และบริโภคจำนวนมาก ติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน
..........................................................................................................................
แต่การปรุงอาหารจากผักต่างจากการปรุงอาหารเนื้อสัตว์
บางครั้งยังบริโภคผักสดๆ
โอกาสจะเกิดสารก่อมะเร็งจากพืชผักจึงน้อยจนไม่ต้องวิตกกังวล
............................................................................................................................
5. เปรียบเทียบการเกิดสารก่อมะเร็ง
จากไนเตรทในเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จ
...........................................................................................................................
เช่น ไส้กรอก
อนุญาตให้ใส่ ไนเตรท ได้ ไม่เกิน 120 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
ยิ่งยืนยันความปลอดภัยของผักไฮโดรโปนิค
..........................................................................................................................
6. ดังนั้น
## การกล่าวเรื่องอันตรายจากไนเตรทในผักเป็นข่าวลือ
ไม่ปรากฏว่ามี ผู้ป่วยที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์หรือการแพทย์
ให้ปรากฏแม้แต่รายเดียวจากการบริโภค ผักไฮโดรโปนิค
ว่าเป็นอันตรายจากการเกิดสารก่อมะเร็ง
............................................................................................................................
เตือนใจ เจริญพงษ์ กรรมการชมรมวิชาการนิสิตเก่า มก.
ผู้ post เมื่อ 27 ตุลาคม 2562
มี ดร.ประมุข เพ็ญสุต KU 33 เป็นประธาน
( KU ALUMNI BRAIN CLUB ) KU-ABC “
| Create Date : 27 ตุลาคม 2562 |
| Last Update : 24 พฤศจิกายน 2562 11:09:32 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 314 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
ชมรมวิชาการนิสิตเก่า มก.
( KU ALUMNI BRAIN CLUB ) KU-ABC
เกิดจากการรวมตัวของเพื่อนๆ KU 33 ส่วนหนึ่ง
มีองค์ประกอบดังนี้
ก. ดร.วิทูรย์ สิมะโชคดี เป็นที่ปรึกษา
ข. นายเชิดศักดิ์ วงษ์กมลชุณห์ เป็นที่ปรึกษา
1. ดร.ประมุข เพ็ญสุต ประธาน
2. ศ.ดร.จริงแท้ ศิริพานิชย์ กรรมการ
3. นายชัยวุธ ชัยพันธ์ กรรมการ
4. พลตรีไชยสิทธิ์ ตันตยกุล กรรมการ
5. นางเตือนใจ เจริญพงษ์ กรรมการ
6. นางนงลักษณ์ ติรศรีวัฒน์ กรรมการ
7. อาจารย์นิตยา ทับทิมทัย กรรมการ
8. ดร. ปกรณ์ อุ่นประเสริฐ กรรมการ
9. อาจารย์ปัญญา เหล่าอนันต์ธนา กรรมการ
10. นางพัจนา ปัญจมรัศม กรรมการ
11. ดร.รัตนาภรณ์ ธรรมโกศล กรรมการ
12. นายสินชัย สวัสดิชัย กรรมการ
13. นางสุชีลา ธีรภรณ์ กรรมการ
14. นางสุพรรณี จันทโรจน์ กรรมการ
15. นายอดิศักดิ์ จงจิระศิริ กรรมการ
16. นางสาวอรทัย เอื้อตระกูล กรรมการ
17. รศ.ดร.อรพิน เกิดชูชื่น กรรมการ
18. นางอภิญญา รุจิธารณวงศ์ กรรมการ
เพื่อขับเคลื่อนเจตนารมย์ในการรวบรวมสาระความรู้ /ผลงานวิชาการด้านต่างๆของนิสิตเก่ามาเผยแพร่และแบ่งปันแก่สาธารณชน เมื่อ 2 กันยายน 2562 โดยนางเตือนใจ เจริญพงษ์ กรรมการชมรมเป็นผู้นำเสนอ post ทาง bloggang ของพันทิป หวังอย่างยิ่งว่าเนื้อหาของ blog คงให้ประโยชน์แก่สังคมคะ
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
