|
|
|
ขนมหน้าตาดี Blueberry cheese pie
...หลังจากฝึกปรือกับแป้งสำเร็จรูปมาแล้ว เกดขอเพิ่มความซับซ้อนขึ้นมาอีกนิดกับ Blueberry cheese pie (นี่หนูเกด เมนูนี้เด็กๆเค้ายังทำกันเองได้) สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบก็ทำได้ เกดได้สูตรมาจากกระทู้คุณ luvammie //www.pantip.com/cafe/food/topic/D4782428/D4782428.htmlค่ะ แต่แอบดัดแปลงนิดหน่อยตามของที่มี และก็ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เพราะมือใหม่หัดเปื้อนเหอๆ
...ส่วนผสมก็มี
- บิสกิตตราริซ 2 ห่อ (เกดใช้แครกเกอร์แทนค่ะ)
- คุกกี้เนยเดลิโอของ S&P 1 กล่อง (ไม่มีก็ไม่ใส่ เหอๆ)
- เนยจืด 1 ก้อน
- ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 1 ก้อน (ทิ้งให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง)
- นมข้นหวาน 1/3 กระป๋อง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เจลาตินผง 1 ช้อนชา (ไม่มีก็ไม่ใส่ อีกแล้ว!!)
- น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอรี่ฟิลลิ่ง ตราไวเดอร์เนส 1 กระป๋อง
...เริ่มจากบดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็กๆจะหยาบหรือละเอียดตามชอบค่ะ
...เสร็จแล้วก็ละลายเนย ตอนแรกเกดต้มน้ำแล้วเอาเนยใส่ถ้วยลอยในน้ำเดือดค่ะ แต่
..มันละลายไม่ทันใจ ข้าน้อยเลยจับใส่ microwave ซะเลย
...พอเนยละลายแล้วก็เทใส่แครกเกอร์แล้วผสมให้เข้ากัน
นำมาบุถาด pie อัดให้แน่น และนำเข้าตู้เย็น
...ระหว่างรอให้ set ตัวก็มาเตรียมครีมชีสกันค่ะ หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้ตีง่าย ใส่เกลือป่น(เกดไม่ได้ใส่เพราะแครกเกอร์มันเค็มอยู่แล้ว) ตีชีสให้ฟูและนวล จากนั้นเติมนมข้นหวาน 1/3 กระป๋องลงไป ตีต่อให้เข้ากัน และเติมน้ำมะนาว(เกดใส่ไป 1 ลูกเลย ปรับรสตามชอบนะคะ) แล้วก็ใส่เจลาตินที่ละลายไว้แล้วตีให้เข้ากัน ให้ชีสไม่เป็นเม็ดและเนื้อเนียน (แต่ของเกดมันไม่เนียนอ่า อายจัง)
...นำครีมชีสที่เนียนนุ่มใส่ลงในถาดที่บุแครกเกอร์ นำเข้าตู้เย็นให้ set ตัว แล้วก็นำมาราดด้วยบลูเบอรี่ค่ะ
พอกลับจากมหาวิทยาลัยก็รีบเปิดตู้เย็นคว้ามาทานแก้หิว เพราะมื้อเที่ยงไม่ได้ทานข้าว ^_^ อ้ำ
| Create Date : 18 ตุลาคม 2549 | | |
| Last Update : 18 ตุลาคม 2549 23:35:38 น. |
| Counter : 744 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
แม่ครัวสำเร็จรูป ตอน คุกกี้เนยหน้าลูกเกด
...หลังจากคุกกี้ช็อกโกแลตประสบความสำเร็จ เกดก็เริ่มแสวงหาสูตรอื่นๆ แต่ก็ไม่พ้น แป้งสำเร็จรูป อีก คราวนี้ใช้แป้ง Tippy ของ UFM ค่ะ
...ขั้นแรกก็ใช้เครื่องตีเนยจืด 200 g จนเบาฟูและใส่แป้ง ตามด้วยน้ำ 2/3 ถ้วยตวงลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน เติมลูกเกดลงไปด้วยค่ะ ถ้ามีช็อกโกแลตชิพ อัลมอนด์ ก็ใส่ลงไปได้ค่ะ แล้วแต่จะดัดแปลง จากนั้นใช้ช้อนหยอดส่วนผสมลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขเช่นเคย
...อบที่อุณหภูมิ 180ºc ประมาณ 10-15 นาที เกดจ้องๆมองๆเอาอะค่ะ ดูจนมีสีเหลืองทองก็เอาออกมาพักไว้ แล้วเก็บใส่กล่องค่ะ
แต่ครั้งนี้พักไว้นานไป คุกกี้เลยนุ่มไปหน่อย แต่พอจะทานก็เอามาเข้า microwave watt สูงสุด ซัก 1 นาที จะอร่อยมากค่ะ ทั้งหอม ทั้งกรอบ ทั้งอุ่นๆ
.
| Create Date : 18 ตุลาคม 2549 | | |
| Last Update : 18 ตุลาคม 2549 22:49:49 น. |
| Counter : 927 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
แม่ครัวสำเร็จรูป ตอน คุกกี้ช็อกโกแลต
เริ่มฝึกความคุ้นเคยกับเตาอบกันอีกซักนิด วันก่อนเลยลองทำคุกกี้แป้งสำเร็จรูปของ Betty crocker ค่ะ วิธีทำก็ตามข้างกล่อง เอาส่วนผสม ได้แก่ น้ำมันพืช1/4 ถ้วย, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง และแป้งมาผสมรวมกัน
พอผสมเข้ากันดีแล้วก็ใช้ช้อนหยอดลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขโดยไม่ต้องทาเนยค่ะ (ก็เล่นใส่น้ำมันพืชไปเป็นถ้วยเลยนี่นา) จากนั้นก็นำเข้าอบตามอุณหภูมิและเวลาที่ระบุไว้ข้างกล่อง(ซึ่งเกดจำไม่ได้ เหอๆ) และแล้วววว
เราก็ได้คุกกี้ช็อกโกแลตอันแสนอร่อยมาเพิ่มความอ้วน
ทิ้งไว้พออุ่นแล้วเก็บใส่ภาชนะไว้ค่ะ
| Create Date : 18 ตุลาคม 2549 | | |
| Last Update : 18 ตุลาคม 2549 22:52:42 น. |
| Counter : 880 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
