source: //www.webstruc.com.au

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• สปาเกตตี 200- 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอยตลับทั้งเปลือก 500 กรัม
• ปูม้า (250 กรัม) ลอกเยื่ออกหั่นแว่น 1 ตัว
• ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
• มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง (565 กรัม) 1 กระป๋อง
• เนื้อหอยเชลล์ 5 ตัว 
• หอยแมลงภู่ทั้งเปลือก 5 ตัว 
• กุ้งแช่บ๊วยไม่แกะเปลือก 6 ตัว 
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
• เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา
• พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดจัด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่สปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente (กัดแล้วเส้นยังมัไตแข็งเล็กน้อย) ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม แล้วเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. ใส่น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย และกระเทียมลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ผัดเอาแค่กระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นใส่พาร์สเลย์ หอยตลับ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เปลือกหอยสุกอ้า ใส่ปูม้าและปลาหมึก ใส่ไวน์ขาว ยกกระทะกระดกไปมาให้ทั่ว (ส่วนผสมเคล้ากัน) ผัดจนสุกและไวน์ขาวเหลืองครึ่งหนึ่ง 
3. ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำมะเขือเทศ เคี่ยวจนน้ำซอสเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และกุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเปลือกพริกป่น ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ปิดไฟ
4. ใส่สปาเกตตีลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์พร้อมเสิร์ฟ (สำหรับ 4-5 คนรับประทาน)