***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2562
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
13 มิถุนายน 2562
 
All Blogs
 

เมนู 198.*ขาหมูตุ๋นผักกาดแห้ง หรือไฉ่กัว*

เตรียมเครื่องปรุง  มีขาหมู  ผักกาดแห้ง  กระเทียม  พริกไทย  ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว  น้ำมันหอย


ลืมเก็บภาพผักกาดแห้งก่อนแช่น้ำ  ในภาพนี้แช่น้ำแล้ว

แช่ผักกาดแห้งจนนิ่ม  เพื่อล้างความเค็ม และทรายออก  ล้าง 4-5 น้ำ แล้วหั่นท่อนประมาณ 2 นิ้ว
หรือใครชอบละเอียดก็หั่นซอยเล็กๆ เลยก็ได้   ตามชอบเลยนะคะ



นำผักกาดแห้งที่หั่นไว้ลงหม้อต้ม  ต้มจนเดือดแล้วช้อนออกพักไว้


ขาหมูบางคนนำไปทอดก่อน  บางคนนำไปต้มเลย  แต่ในที่นี้จะนำไปอบนะคะ
อบเพื่อให้เนื้อของขาหมูรัดตัว  เวลาตุ๋นจนเปื่อยจะไม่เละง่าย
ก่อนอบโรยเกลือ  ซอสแม็กกี้ สักหน่อยแล้วคลุกๆให้เข้ากัน  ก็เข้าเตาอบ
อบไฟแรงประมาณ 250ํ ํC   15 นาที



ออกจากเตาอบใส่หม้อเตรียมตุ๋น
มีแอบเพิ่มหมูสันคอด้วยค่ะ  ถ้าเหลือจะนำไปทำก๋วยเตี๋ยวหมูตู๋น



ใส่น้ำพอท่วม  รอให้เดือด  ใส่กระเทียม  พริกไทยโขลกหยาบ
เติมน้ำมันหอย  ซีอิ้วขาว  อย่างละประมาณ ค่อนๆทัพพี  เติมแล้วก็ชิมดูค่ะ



ใส่ผักกาดแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ตอนนี้ไฟยังแรงอยู่  รอให้เดือด
พอเดือดแล้วปิดฝาหม้อ  ลดไฟลงเบาสุด  จากนี้ไปก็เป็นการตุ๋นแล้วล่ะค่ะ



ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1 ชม.  หมูก็เปื่อยแล้ว
ช่วงเวลาการตุ๋นนี้เวลาอาจมากหรือน้อยกว่านี้  อยู่ว่าเราใช้หม้อแบบไหน
ถ้าเป็นหม้อตุ๋นโดยเฉพาะเวลาก็จะน้อยกว่านี้



สักษณะที่ได้  หมูจะนิ่มเปื่อย  แต่ไม่เละนะคะ  ยังเป็นชิ้นอยู่


พร้อมตักเสิร์ฟให้ชิมกันแล้วค่ะ






 




 

Create Date : 13 มิถุนายน 2562
3 comments
Last Update : 13 มิถุนายน 2562 13:37:39 น.
Counter : 883 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเจ้าการะเกด

 

หิวเลยค่ะ

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 13 มิถุนายน 2562 21:44:46 น.  

 

สวัสดีคร้า...

วาว...เห็นขาหมูเด่นไกล...อิอิ..

น่าทานจัง...

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 13 กรกฎาคม 2562 19:35:56 น.  

 

เตรียมข้าวสวยรอเลยค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 23 กรกฎาคม 2562 11:54:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#15


 
ลักกี้
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ปี 2562 นี้อายุ 59 แล้ว
ปีหน้า 60 รู้สึกว่าแก่จัง
New Comments
Friends' blogs
[Add ลักกี้'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.