ราดหน้าข้าวตัง

อุ๊ยๆ อย่าเพิ่งแปลกใจว่ามันเป็นอาหารญี่ปุ่นตรงไหน ใส่ผิดหัวข้อหรือเปล่า

ที่มาใส่ในหัวข้ออาหารญี่ปุ่นเนี่ย เพราะว่าเราลองทำเลียนแบบผู้แข่งขันคนนึง ในรายการโกโกริโกะ กินอยุ่อย่างประหยัด

อยากลองทำมานานแล้วล่ะราดหน้าข้าวตังเนี่ย ดูรายการโกโกริโกะ กินอยู่อย่างประหยัด เห็นเค้าทำง่ายดี

เราก็ชอบราดหน้าอยู่แล้วด้วยเลยเลียนแบบซะ

แต่ของต้นฉบับอ่ะ เค้าใช้ข้าวอบกรอบเฉยๆนะ แต่เราไม่ชอบแฮะ เลยเอาข้าวอบไปทอดให้กลายเป็นข้าวตังซะเลย

แต่ถ่ายรูปยังไงก็ไม่สวยเอาซะเล้ยย




เครื่องปรุงก็ไม่มีไรมาก

โชวยุ
น้ำตาล
มิโสะ
ผงซุปปลา
น้ำเปล่า
น้ำมันงา


เอาเครื่องปรุงมาผสมกันรอไว้เลย ชิมรสตามชอบ


แป้งข้าวโพด+แป้งมัน+น้ำเปล่า ผสมรอไว้อีกถ้วย


ส่วนผสม ก็เอาตามที่มีในตู้เย็นล่ะกัน เอามาหั่นๆแล้ววางไว้ในชามอย่างนี้

เนื้อหมู
หมูกรอบ
หัวไชเท้า
แครอท
ผักคะน้า
กระเทียม


เทซอสที่ปรุงไว้แล้วลงไปเล้ยยย

แต่ถ้าใครชอบคะน้ากรอบๆก็เอาไปลวกแล้วแยกไว้อีกจานก็ได้

แต่เราไม่ชอบกินผักอ่ะ ก็เลยเอาใส่ไปทีเดียวจะได้นิ่มๆ ผักนิ่มๆพอจะกินได้อยู่


เข้าเวฟสัก 3 นาที เจ้าค่ะ


ออกมาดูเขละๆยังไงไม่รู้เนอะ


เทน้ำผสมแป้งมัน+แป้งข้าวโพดลงปายยยย แล้วคนๆให้เข้ากัน

นำกลับเข้าเวฟอีก 3 นาที งับป๋ม


แฮ่ ได้ราดหน้าแย้ว เห็นมิ

ต่อปายก็มาทำข้าวตังกันดีกว่า


เอาข้าวออกจากตู้เย็นแล้วมาแผ่ๆเยี่ยงนี้


เข้าเตาอบลมดังภาพ เพราะว่าเตาอบลมทำให้ข้าวแห้งได้ดี ไม่เหมือนเตาอบธรรมดา

อบด้วยไฟแรง 100 องศาเซียลเซียส 1 ชั่วโมงเต็ม

ใครมีเวลามากพอก็เอาไปตากแดดทั้งวันก็แล้วกันเน้อ

แต่วันนั้นบ้านเราฝนตกพอดี เอาไปตากคงได้ข้าวเปียกแทน


แห้งกรอบเลย

ทีแรกว่าจะกินกับข้าวกรอบอย่างนี้นะ ตามแบบต้นฉบับไง แต่พอหง่ำเข้าไปคำนึงแล้ว แบบว่า แข็งครับทั่น

ขอโอนไปเป็นข้าวตังแทนละกันนะ


เอาไปลงทอดซะ ไม่มีรูปตอนทอดเพราะว่า กลัวถ่ายไม่ทันแล้วได้ข้าวตังไหม้มาแทนอ่ะดิ


จัดลงชามซะหน่อย ใส่ชามเหมือนกับต้นฉบับไง


ราดน้ำราดหน้าลงปาย โรยต้นหอมซักน้อยนึง

น้ำราดหน้าบังข้าวตังหมดเลยตัว

แล้วอยากบอกว่าข้าวตังมันอืดง่ะ ไม่ค่อยดีเท่าไหร่เลย

มิน่าอ่ะต้นฉบับเค้าถึงใช้ข้าวอบกรอบ

เราเลยใช้วิธีโรยข้าวตังที่เหลือลงไปหง่ำๆด้วย ใช้ได้แฮะ รู้งี้แยกน้ำราดหน้ากับข้าวตัง ตั้งแต่แรกดีกว่า อร่อยกว่าเยอะ

ผ่านไปสามวันทำราดหน้าเส้นใหญ่กรอบ เลยเอาข้าวตังมาจัดใหม่ โฉมใหม่ไฉไลกว่าเดิม


จัดข้าวตังเป็นรูปนี้ เหมือนพอนเดอริงเลยวุ๊ย


ราดน้ำราดหน้าลงปายยย ทำไมราดหน้าข้าวตังเนี่ยถ่ายรูปยังไงก็ไม่สวยฟะ ไม่เข้าจายยยย


รูปสุดท้ายแล้ว เค้าหิว ขอตัวไปหม่ำดีกว่า

รูปไม่สวยแต่รสชาติอร่อยก็โอเคล่ะเนอะ


มุมขอบ่น
***ที่จริงแล้วจะเราจะใช้เตาแก๊สก็ได้ค่ะ เพียงแต่ว่าคนที่เล่นเน็ตก็ไม่ได้มีเตาแก๊สทุกคน บางคนอาจจะอยู่หอ มีแค่เตาไมโครเวฟ

เราก็เลยทำอาหารที่ใช้ไมโครเวฟออกมา เผื่อเป็นแนวทางให้คนที่อยู่หอได้ลองทำกินค่ะ

น้อยจัยเล็กๆเพราะมีคนแอบมาบ่นว่าเราตกม้าตายตอนใช้ไมโครเวฟนี่ล่ะ แบบว่าเจตนาเค้าแค่อยากเป็นแนวทางให้คนที่มีแต่ไมโครเวฟนี่ตัววว

เรารู้หรอกว่าใช้ไมโครเวฟทำอ่ะอาหารมันออกมาไม่สวยหรอก แต่รสชาติก็ไม่ต่างกับที่ใช้เตาแก๊สเท่าไหร่ (ถึงแม้เตาแก๊สจะอร่อยกว่าก็ตาม)

Create Date : 14 มกราคม 2553 Last Update : 29 มกราคม 2553 4:59:10 น. Counter : 3830 Pageviews.		6 comments
Share Tweet