โครอกเกะ ( มันบดชุบแป้งทอด ) สูตรแคลอรี่ต่ำ

เมนูนี้จริงๆแล้วเค้าอ่านออกเสียงว่ายังไงคะเนี่ย
เห็นเรียกกันหลายแบบเหลือเกิน
แต่สรุปคือมันบดชุบแป้งทอดน่ะถูกแล้วเนอะ

คือสูตรนี้ได้แนวคิดมาจากการ์ตูน ชุน คนเล็กอัจฉริยะ
โดยการผสมบล๊อคโคลี่ในอัตราส่วนที่เท่ากับมันฝรั่งค่ะ
จะช่วยลดแคลอรี่ลงไปได้เยอะอยู่เหมือนกัน

แต่เราว่าดันใส่บล๊อคโคลี่ลงไปซะ สองเท่าของมันบดน่ะสิคะ
เพราะว่าตอนแรกกะนึ่งบล๊อกโคลี่ให้พอเขียว
จะไว้กินกับข้าวราดแกงกระหรี่ จะได้มีผักหลากหลาย
แล้วก็สีเขียวๆจะได้ตกแต่งให้ดูงามขึ้นด้วย
แต่ทว่าลวกนานเกินค่ะ บล๊อคโคลี่เละไปเลยทีเดียว
ก็เลยจำใจนำทำเป็นโครอกเกะน่ะค่ะ
กลิ่นบล๊อกโคลี่เลยแรงกว่ากลิ่นมันบดเลย กลิ่นเหม็นเขียวยังมีอยู่บ้าง
แต่ว่าน้อยกว่าตอนที่ยังไม่นึ่งค่ะ

ก่อนหน้านี้ใส่ในปริมาณที่พอดี
รสก็เหมือนกับโครอกเกะปกติค่ะ ไม่รู้เลยว่าใส่บล๊อกโคลี่ลงไปผสมเลย
แต่กินแล้วไม่อ้วนค่ะ แถมยังได้คุณค่าจากบล๊อกโคลี่ด้วย
ลองชิมดูสิคะ


ส่วนผสม
เนื้อไก่บด 100-200 กรัม
มันฝรั่ง 1 หัว ( ขอหัวใหญ่ๆค่ะ )
บล๊อกโครี่ ปริมาณที่เท่ากับมันฝรั่ง ( จะใช้เป็นดอกกะหล่ำแทนก็อร่อยนะคะ )
แครอท 1/3 หัว ( หัวใหญ่นะคะ หัวเล็กก็เอาแล้วกัน )
เกลือ+พริกไทยตามชอบ

ในภาพลืมถ่ายของต่อไปนี้ค่ะ
แป้งสาลี หรือแป้งโกกิ
เกล็ดขนมปัง
ไข่ไก่ 2 ฟอง


1. ปอกเปลือกมันฝรั่งกับแครอทออก หั่นบล๊อกโคลี่เป็นชิ้นๆเพื่อง่ายต่อการทำความสะอาด ก้านก็ใช้ค่ะไม่ต้องทิ้ง นำทั้งหมดไปนึ่งซะให้สุก
2. นำผักทั้งหมดไปขูด บล๊อกโคลี่เรานึ่งซะจนเราใช้มือบีบให้เละได้เลย
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำหัวหอมไปผัดกับน้ำมันหรือเนย


5. ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนสีแล้วก็ใส่ไก่บดลงไปค่ะ เราเดินไปส่องๆแกงกระหรี่ที่อยู่อีกเตา ส่องเพลินเดินกลับมา หัวหอมเกือบไหม้แน่ะ
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบค่ะ
6. จากนั้นก็ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมไปด้วยก็ได้ค่ะเผื่อยังไม่ถูกใจ
7. พักไว้ให้หายร้อนค่ะ สีเขียวอี๋เลยยย ครั้งแรกนะเนี่ยที่ทำแล้วเป็นแบบนี้
8. หายร้อนแล้วเราก็ปั้นเป็นชิ้นๆ เราทำได้ตั้ง 12 ชิ้นแน่ะ เยอะเกิน


9. ชุบแป้ง
10. ชุบไข่
11. ชุบเกล็ดขนมปัง
แนะนำว่าให้ทำซ้ำทั้งหมดอีกรอบค่ะ เพราะผสมบล๊อกโคลี่แล้วมันจะนิ่มกว่าปกติ ดังนั้นทำซ้ำสองรอบจะช่วยให้ไม่เละง่ายในเวลาทอดค่ะ
12. เรียบร้อยล่ะ


เราเอาไปทาน้ำมันแล้วก็เอาไปอบ บอกแล้วไงคะ แคลอรี่ต่ำๆๆๆ


อบเสร็จเรียบร้อยล่ะค่ะ ดูดีมั๊ยคะ รสชาติโอเคค่ะ เสียอย่างเดียว
กลิ่นบล๊อกโคลี่แรงกว่ามัน ก็เลยแปลกไปนิด

ใครใคร่ราดซอสอะไรก็ตามสะดวกเลยค่ะ ส่วนเราขอไปหม่ำกับแกงกระหรี่ค่ะ

เสริฟให้คุณพ่อคุณแม่ค่ะ ดูแลสุขภาพบุพการีทุกๆวัน จะได้แข็งแรงๆ

แอบใส่ถุงไปให้น้องทานด้วย น้องบอกว่าอร่อยดีนะ
แต่กลิ่นบล๊อกโครี่แรงไป แต่น้องคนนี้ก็ชอบมากเลย
เพราะเค้าชอบบล๊อกโครี่ค่ะ เป็นงั้นไป

Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 18 มิถุนายน 2552 21:19:17 น. Counter : 6242 Pageviews.		5 comments
Share Tweet