...17เตรียมอาหารวันแห่งความรัก menu de st. valentin
✿*ﾟ¨ﾟ✎ Je T'aime ♥แปลว่าไอเลิฟยู
มาทำห่อหมกปลาทูน่าอย่างง่ายสำหรับคอฝรั่งกันนะคะ ฝรั่งคนนี้เป็นเพื่อนของคู่หูคู่ฮาของความสุขของนิ้วน้อย ทานยากมาก ไม่ทานกะทิ ไม่ทานพริก ก็เลยต้องพลิคแพลง ไม่ใส่กะทิโดยใส่ครีมข้นแทน และใส่พริกแกงนิดเดียว
วิธีทำก็แสนง่ายนะคะ ตีไข่ใส่ครีมใส่พริกแกงใ่สน้ำปลานิดหน่อย นำพิมพ์ซีลีโคนรูปหัวใจมาวางเรียงเตรียมไว้ ที่ก้นพิมพ์รองด้วยผักกาดขาว และเนื้อปลาทูน่าแบบรสธรรมชาติ ในกระป๋องเลือกที่คุณภาพอย่างดี เทส่วนผสมลงไป วางในโหระพาปิดท้าย เอาเข้าเตาอบ โดยพื้นถาดรองน้ำ เผื่อกันไม่ให้เนื้อห่อหมกแข็งเิกินไป อบประมาณ15นาที คอยดูด้วยนะคะ เวลานั้นแล้วแต่เตาอบค่ะ
เสร็จออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ จะจัดตกแต่งยังไงก็ได้ตามสะดวกนะคะ ความสุขของนิ้วน้อยทำให้ดูแบบดิบๆ โดยยังไม่ได้ตกแต่งค่ะ
จานนี้ก็เป็นจานที่ความสุขของนิ้วน้อยพลิคแพลงอีกนะคะ จริงๆแล้วไก่ผันอ้อยต้นฉบับอาหารเวียตนาม แต่ความสุขของนิ้วน้อยทำไก่พันก้านสัปะรดที่บางคนก็ไม่ทานเอาไปทิ้ง ลองเอามาทำดูนะคะ อร่อยเชี่ยวอย่าไปทิ้ง เสียของคร้า
พันเสร็จแล้วย่างตอนที่จะทานนะคะจะหอมอร่อย เสริฟกับผักสลัดและเส้นขนมจีนราดด้วยน้ำจิ้ม(ด้านล่าง) ใครชอบพริกสดจะใส่ก็ได้ตามสะดวกคร้า มาดูวิธีทำกัน หมูบดใส่ไข่1ฟอง หอมบด งา และผีกชีหั่นฝอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา,ซีอิ้วขาว,พริกไทยและน้ำมันงา
ขอโทษนะคะไม่มีรูปถ่ายที่สุกแล้วสำเร็จเป็นจานให้ดูค่ะ คือว่าถ่ายไม่ทันจริงๆ ไว้วันหลังถ้าทำอีกจะถ่ายมาฝากนะคะ
สำหรับน้ำจิ้ม น้ำปลา น้ำตาล เกลือ กระเทียม ตระไคร้ น้ำส้ม เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกันจนได้น้ำข้นแบบน้ำเชื่อมข้นๆ ทิ้งให้เย็น เสริฟกับส่วนผสมด้านบน
La meringue
Les Ingrédients
4 Blancs d'œufs
200 g de Sucre en Poudre
50 g de Sucre Glace
Préparation de la recette
1.Battez les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
2.Lorsque les blancs commencent à être bien montés, versez le sucre semoule en pluie. Continuez de battre à vitesse rapide jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
3.Incorporez le sucre glace tamisé à l'aide d'un chinois. Terminez de battre.
4.A l'aide d'une poche à douille, couchez les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace afin de faciliter leur prise de volume.
5.Laissez cuire à four très doux pendant environ 3 heures à 90°C maximum en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.
6.Lorsque la cuisson est finie, laissez-les refroidir quelques minutes dans le four porte entreouverte.
มาดูการทำเมอฮังกันนะคะ
ส่วนผสม
ไข่ขาว 4
น้ำตาลทราย200 กรัม
น้ำตาลหิมะ 50 กรัม
วิธีการทำ
1.แช่เย็นไข่ขาวให้เย็นจัดในตู้เย็น นำออกมาตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางประมาณ2นาที
2.เมื่อไข่ขาวเริ่มขึ้นดี ค่อยๆเทน้ำทรายลงไปเบาๆแบบสายฝนพร้อมกับตีไข่ขาวต่อไปเรื่อยๆจนเนื้อแน่นเข้ากันดี
3.ค่อยๆเทน้ำตาลหิมะ(ที่ล่อนเตรียมไว้แล้ว) ตะล่อมให้เข้ากันในเนื้อไข่ขาว
4.ใส่ลงไปในถุงที่ใช้สำหรับปีบหยอด(ความสุขของนิ้วน้อยใช้ช้อนหยอดค่ะ) วางกระดาษกันติดบนถาดที่จะเข้าเตาอบ(แต่ความสุขของนิ้วน้อยใช้พิมพ์ซีลีโคนค่ะ ดีมากเลยไม่มีติด) โรยน้ำตาลหิมะหรือไอซิ่งเพื่อช่วยในการขึ้นฟู(ความสุขของนิ้วน้อยไม่ได้โรยน้ำตาลเลยค่ะ ก็ขึ้นฟูสวยงามดี)
5.เข้าอบที่90องศา 3ชั่วโมง ควรระวังไม่ไห้สีเข้ม (ต้องสีขาวนวลนะคะ)
6.เมื่อสุกแล้วทิ้งให้เย็นในเตาอบโดยเปิดประตูเตาอบอ้าไว้
สามารถทานเดี่ยวๆ หรือนำไปประกอบทานกับตัคตาตัง(ทราต์กลับหัวก็ได้ค่ะ) จำได้มั๊ยเอ่ย เคยทำให้ดูแล้วลองคลิกไปดู ที่นี่
| Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2553 |
| Last Update : 15 มิถุนายน 2553 6:19:14 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 7223 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Thatcha70  วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:44:51 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:42:44 น. |
|
|
|
| โดย: arisagirl วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:57:10 น. |
|
|
|
| โดย: numainew วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:29:41 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:22:20 น. |
|
|
|
| โดย: Thatcha70 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:12:20 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy IP: 99.37.247.37 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:05:50 น. |
|
|
|
| โดย: nLatte วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:14:28 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:2:14:51 น. |
|
|
|
| โดย: mma_mmi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:00:02 น. |
|
|
|
| โดย: erbhern วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:46:49 น. |
|
|
|
| โดย: hi hacky วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:08:39 น. |
|
|
|
| โดย: arisagirl วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:20:54 น. |
|
|
|
| โดย: jme วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:26:55 น. |
|
|
|
| โดย: jme@bloggang :: พี่แจงเอง IP: 110.164.180.150 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:21:43 น. |
|
|
|
| โดย: กระชายน้อย วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:09:15 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนหิน (cator ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:2:21:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
chenay France
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]
|
เธอฝันที่จะทำในสิ่งที่เธอรัก
เธอฝันที่จะแบ่งบันในสิ่งที่เธอรัก
เธอฝันที่จะใช้ชีวิตในดินแดนที่มีแต่ความสุข
ความสุขของนิ้วน้อย
Elle rêve de faire ce qu’elle aime.
Elle rêve de partager ses passions.
Elle rêve de vivre au pays où il n’y a que du bonheur.
Au bonheur des p’tits doigts
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ไม่ทานกะทิ ไม่ทานพริก ก็เลยต้องพลิคแพลง ไม่ใส่กะทิโดยใส่ครีมข้นแทน และใส่พริกแกงนิดเดียว
แถมเมนูสุดท้าย...จ๊ากๆๆๆๆโดนใจอย่างแรง....เซฟก่อนน๊า เก็บเข้าแฟ้มไปอีก1คร๊ะ
ยินดีที่รู้จักนะคะ