สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูไก่มาฝากอีกแล้วค่ะ

จานแรกไก่ต้มสับจิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ค่ะ




ไก่เหลือง 1 ตัว ล้างแล้วทาเกลือไว้ให้ทั่วทั้งตัว



ขิง + ผักชี ทุบใส่ก้นไก่พร้อมเกลือ 1 ช.ช



ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ไก่ลงไปต้มด้วยไฟกลางถึงอ่อนประมาณ 45 นาที



สุกแล้วตักขึ้น




พริก หอมแดง มะนาว ทำน้ำจิ้มสำหรับกินกับไก่สับค่ะ



เต้าเจี้ยวบดพอเม็ดแตกปรุงรสด้วยน้ำตาลและมะนาวชิมรสตามชอบ



หอมแดง พริกซอย



นำมาผสมกับเต้าเจี้ยวที่ปรุงไว้



คนให้เข้ากันชิมรสอีกครั้ง



น้ำจิ้มอีกถ้วยนึงค่ะ สำหรับกินกับข้าวมันไก่

พริก ขิง กระเทียม



นำมาปั่นหยาบๆ



เต้าเจี้ยวปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำส้ม น้ำตาล



นำมาผสมกับพริก ขิง กระเทียม ที่ปั่นไว้โรยหน้าด้วยลูกโดดถ้าชอบเผ็ด



เตรียมหุงข้าวมันไก่ค่ะ ขิงทุบ กระเทียม รากผักชีทุบ



นำมาผัดกับน้ำมันให้หอม



นำข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดพอเม็ดข้าวหนึด



เทใส่หม้อแล้วใส่น้ำต้มไก่ลงไปปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล



สุกแล้วค่ะ



จากนั้นนำไก่มาสับค่ะ



ควรจะแยกกระดูกออกเพื่อความสะดวกในการกิน



นำน้ำต้มไก่มาทำน้ำซุปโดยทุบรากผักชีและใส่รสดีไก่ลงไป



ผักกาดขาวทำน้ำซุป



ใส่ลงไปแล้งปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล



ผักเปื่อยใช้ได้



ตักใส่ชามโรยต้นหอม



แตงกวา ผักชี



ขอบคุณผู้เข้าชมทุกท่านค่ะ