สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูข้าวมันไก่มาฝากค่ะ วันนี้จะทำสำหรับครอบครัวเล็กๆ

เราใช้ไก่แค่ 2 ขา กับเครื่องใน 2-3 พวงค่ะ



ผักทั้งหลาย



จัดการต้มไก่ไว้ก่อนค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดทุบขิง รากผักชี ใบเตย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล แล้วใส่ไก่ลงไปต้มจนสุก(ถ้าต้มไก่ทั้งตัวใช้เวลาต้ม 45 นาที)



สุกแล้วตักขึ้นค่ะ



เตรียมเครื่องสำหรับหุงข้าวมันไก่ค่ะ



กระเทียม ขิง รากผักชี ผัดกับน้ำมันให้หอม



จากนั้นใส่ข้าวสารที่ซาวไว้ลงไปผัดค่ะ



ผัดพอเม็ดข้าวหนืดๆเทใส่หม้อเติมน้ำ(น้ำต้มไก่)หุงข้าวมันไก่



หัวไชเท้าหั่นไว้ทำน้ำซุป



น้ำต้มไก่ที่เหลือจากหุงข้าวใส่หัวไชเท้าลงไปปรุงรสด้วยเกลือ+ผงรสดี



ต้มไก่กับทำน้ำซุปเสร็จแล้วก็ทำน้ำจิ้มต่อค่ะ พริกสด กระเทียม ขิง



ใส่เครื่องปั่นกด 3-4 ปรืดใช้ได้



เต้าเจี้ยว+น้ำตาล(หรือน้ำเชื่อม)+น้ำส้ม+ซีอิ๊วดำ ผสมให้เข้ากัน



นำพริกกับกระเทียมที่ปั่นไว้ผสมลงไปคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ



ทำน้ำจิ้มเสร็จแล้วเราก็ทำการสับไก่ต่อค่ะ



โรยผักชีนิดหน่อย



เตรียมผักค่ะ แตงกวา ผักชี



ทุกอย่างเสร็จหมดแล้วก็กลับมาดูน้ำซุปของเรา ใส่ต้นหอมลงไปค่ะ



ตักใส่ชาม



เปิดหม้อข้าวมันไก่ ใช้ได้ไม่แฉะและไม่แข็ง พอดีๆ




ตักใส่จาน กินก่อนละ หิว ๆ ๆ ๆ



ขอบคุณทุกท่านที่เข้าชมค่ะ