สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาหัดทำขนมกับเค้ามั่ง มีฟักทองอยู่ลูกนึงนึกอยากทำขนมขึ้นมาบ้าง เลยเข้าไปในบล็อกของครัวบ้านพิมจดสูตรเค้ามาแล้วมา แล้วกะๆเอาเพราะเรามีฟักทองอยู่ลูกเดียว ทำออกมาแล้วก็ถือว่าเกือบจะใช้ได้กับสังขยาฟักทองลูกแรกของเราบวกกับฝีมือการทำขนมที่มีอยู่น้อยนิด
เนื้อสังขยาเนียนนิ่มดีค่ะ รสชาดอร่อยใช้ได้ แต่ว่าสงสัยไข่มันจะน้อยไปหน่อยเนื้อสังขยามันเลยนิ่มไปนี้ดนึง คุณพิมบอกว่าให้เพิ่มไข่เป็ดและใช้หัวกะทิข้นๆและเวลาขยำแล้วให้ยกออกมาตั้งสักพักนึงแล้วค่อยนึ่ง
เพื่อว่าเวลานึ่งแล้วสังขยาจะได้ไม่ยุบตัวค่ะ
ชม..สังขยาในลูกฟักทอง ผลงานชิ้นแรกของเราค่ะ



ฟักทองล้างให้สะอาดอย่าให้มีดินติดวซักนิดเดียว



เจาะตรงขั้วให้เป็นสี่เหลี่ยม แล้วค่อยๆดึงออก



คว้านใส้ออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด




ไข่ไก่ 3 ฟอง(น่าจะเพิ่มอีกซัก1 ฟอง) กับใบเตยไว้ขยำ



หัวกะทิข้นๆ3/4ถ้วย



น้ำตาลปิ๊ปกะๆเอาค่ะ



ลงมือเลยค่ะ ตอกไข่ใส่หม้อ



ตีไม่ต้องให้เป็นฟองมาก



ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปแล้วใช้ใบเตยขยำ



ใส่กะทิลงไปขยำให้เข้ากันอีกทีแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง



เตรียมลูกฟักทองได้ค่ะ



เทสังขยาใส่ลงไป(ขั้นตอนนี้คุณพิมให้ตั้งทิ้งไว้สักพักเพื่อไม่ให้สังขยายุบตัวเวลานึ่งสุกแล้ว)



จากนั้นก็นำมานึ่งค่ะ



สุกแล้วค่ะ



พอยกออกมาจากเตาแล้วมันยุบค่ะ



ดูข้างในบ้างค่ะ



เกือบดีค่ะ นิ่มไปนี้ดนึง



แต่ก็อร่อยดีค่ะ นิ่มละมุนลิ้น (แอบชมตัวเอง อิอิ)



สำเร็จค่ะ สังขยาฟักทองลูกแรกของเรา คราวหน้าต้องดีกว่านี้แน่นอนค่ะ
(มุ่งมั้นมาก555) ขอบคุณทุกท่านที่เข้าชมนะคะ
และขอบคุณ คุณพิม มากๆค่ะสำหรับคำแนะนำและสูตรอร่อยๆ