... สังขยาฟักทอง ... สูตรครัวบ้านพิมค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาหัดทำขนมกับเค้ามั่ง มีฟักทองอยู่ลูกนึงนึกอยากทำขนมขึ้นมาบ้าง เลยเข้าไปในบล็อกของครัวบ้านพิมจดสูตรเค้ามาแล้วมา แล้วกะๆเอาเพราะเรามีฟักทองอยู่ลูกเดียว ทำออกมาแล้วก็ถือว่าเกือบจะใช้ได้กับสังขยาฟักทองลูกแรกของเราบวกกับฝีมือการทำขนมที่มีอยู่น้อยนิด
เนื้อสังขยาเนียนนิ่มดีค่ะ รสชาดอร่อยใช้ได้ แต่ว่าสงสัยไข่มันจะน้อยไปหน่อยเนื้อสังขยามันเลยนิ่มไปนี้ดนึง คุณพิมบอกว่าให้เพิ่มไข่เป็ดและใช้หัวกะทิข้นๆและเวลาขยำแล้วให้ยกออกมาตั้งสักพักนึงแล้วค่อยนึ่ง
เพื่อว่าเวลานึ่งแล้วสังขยาจะได้ไม่ยุบตัวค่ะ
ชม..สังขยาในลูกฟักทอง ผลงานชิ้นแรกของเราค่ะ
ฟักทองล้างให้สะอาดอย่าให้มีดินติดวซักนิดเดียว
เจาะตรงขั้วให้เป็นสี่เหลี่ยม แล้วค่อยๆดึงออก
คว้านใส้ออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด
ไข่ไก่ 3 ฟอง(น่าจะเพิ่มอีกซัก1 ฟอง) กับใบเตยไว้ขยำ
หัวกะทิข้นๆ3/4ถ้วย
น้ำตาลปิ๊ปกะๆเอาค่ะ
ลงมือเลยค่ะ ตอกไข่ใส่หม้อ
ตีไม่ต้องให้เป็นฟองมาก
ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปแล้วใช้ใบเตยขยำ
ใส่กะทิลงไปขยำให้เข้ากันอีกทีแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
เตรียมลูกฟักทองได้ค่ะ
เทสังขยาใส่ลงไป(ขั้นตอนนี้คุณพิมให้ตั้งทิ้งไว้สักพักเพื่อไม่ให้สังขยายุบตัวเวลานึ่งสุกแล้ว)
จากนั้นก็นำมานึ่งค่ะ
สุกแล้วค่ะ
พอยกออกมาจากเตาแล้วมันยุบค่ะ
ดูข้างในบ้างค่ะ
เกือบดีค่ะ นิ่มไปนี้ดนึง
แต่ก็อร่อยดีค่ะ นิ่มละมุนลิ้น (แอบชมตัวเอง อิอิ)
สำเร็จค่ะ สังขยาฟักทองลูกแรกของเรา คราวหน้าต้องดีกว่านี้แน่นอนค่ะ
(มุ่งมั้นมาก555) ขอบคุณทุกท่านที่เข้าชมนะคะ
และขอบคุณ คุณพิม มากๆค่ะสำหรับคำแนะนำและสูตรอร่อยๆ
ชอบแบบนี้ ไว้ทำมั่งดีกว่า
โดย: inthemoon 10 กันยายน 2553 11:21:14 น.
โดย: BlueCornMoon 10 กันยายน 2553 11:35:26 น.
โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 10 กันยายน 2553 11:38:19 น.
โดย: แม่นิทาน 10 กันยายน 2553 11:50:47 น.
ทักทายตอนเที่ยงจ้า ทานข้าวให้อร่อยนะ ตบท้ายด้วยของหวาน อิ่มแปร้เลย ของโปรด ฮิ ฮิ ฮิ
โดย: วาดะจัง 10 กันยายน 2553 12:17:05 น.
โดย: naenae' 10 กันยายน 2553 12:23:24 น.
แต่ฟักทองลูกใหญ่จัง 555
โดย: คนทุ่งบางเขน 10 กันยายน 2553 13:15:27 น.
แต่ทำไมตัวฟักทองผิวเรียบแปร้ ไม่เป็นปุ่ม ๆ ปั่ม ๆ เหมือนแบบนี้คะ
โดย: พี่บี๊ บ่งบ๊ง IP: 58.8.173.18 10 กันยายน 2553 13:23:20 น.
แอบสงสัยว่า คว้านเนื้อฟักทองนี่ยากมั้ยคะ
โดย: Shallow Grave 10 กันยายน 2553 13:25:46 น.
สมัยเด็ก ๆ คุณย่าเคยทำให้ทานค่ะ แต่ใส่ในมะพร้าวอ่อนแทนฟักทอง วิธีทำเหมือนกันค่ะ เพียงแต่นำสังขยาใส่ในลูกมะพร้าว นำไปนึ่ง อร่อยมากมาย แอบคิดว่า อร่อยกว่าฟักทองด้วยค่ะ หอมมะพร้าวอ่อนด้วยนะคะ
โดย: หน่อง IP: 125.26.80.9 10 กันยายน 2553 13:49:49 น.
จริงๆ ก็ลูกไม่ใหญ่มาก เขื่องๆ กำลังดี แต่ถ้าทำกินเอง คงต้องกินคนเดียวแน่ค่ะ แช่ตู้เย็นกินหลายวันก็คงยังอร่อยเนาะ
ดูรากบัวต้มน้ำตาลด้วย กำลังคิดอยากทำกินเหมือนกันค่ะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 10 กันยายน 2553 13:59:37 น.
โดย: หน่อยอิง 10 กันยายน 2553 14:20:57 น.
โดย: BlueCornMoon 10 กันยายน 2553 14:56:25 น.
คำสัตย์แล เป็นวาจาไม่ตาย
ขอความสุข สวัสดี จงมีแก่เพื่อนบล็อกทุกท่าน..นะคะ
ดูเหมือน...ง่าย ๆ ...นะคะ
ปอป้าแก่จนจะเข้าโลงอยู่แล้ว ยังไม่เคยทำทานสักที
เห็นทีจะต้องแฮฟสูตรเด็ดของคุณลำตะคอง ไปทำหม่ำมั่งแล้ว
มังสะวิรัติ..หม่ำได้ ไม่ผิดกติกา...อิ อิ
ขอบคุณที่นำมาล่อตาล่อใจ ให้น้ำลายหก..นะคะ..
ป.ล. ขออนุญาตแอ้ดหน่อย..นะคะ
เวลาอยากหม่ำอะไรจะได้วิ่งมาหาสูตรได้สะดวก..อิ อิ
โดย: พรหมญาณี 10 กันยายน 2553 15:16:58 น.
โดย: diamondsky 10 กันยายน 2553 16:21:30 น.
โดย: ทนายอ้วน 10 กันยายน 2553 16:43:22 น.
โดย: Megeroo 10 กันยายน 2553 17:48:12 น.
โดย: หนูเมเปิล 10 กันยายน 2553 22:10:33 น.
แวะมาทักทาย เจอสังขยาฟักทองของชอบซะด้วย ทำออกมาน่าทานมากเลยค่ะ
โดย: PePe_kotori 10 กันยายน 2553 23:27:35 น.
โดย: We Are FroM BeLGiUM 11 กันยายน 2553 2:23:45 น.
และก็แวะมาชิมของหวานบ้านนี้ต่อเลยค่ะ วันนี้คงอิ่มแปร้ อิอิ
โดย: CoffeeBake 12 กันยายน 2553 11:32:23 น.
โดย: namfaseefoon 10 ตุลาคม 2553 16:00:16 น.
โดย: popnbun IP: 182.6.160.196 23 กันยายน 2555 0:00:40 น.
ข้างในสวยมากชอบจัง
โดย: ศรีวิไล วงศ์ถาวร IP: 49.230.153.0 8 เมษายน 2557 21:39:46 น.