...My Adventure Never Ends...
 photo everestblog.jpg

~Bechamel--มะกะโรนีอบชีส~

ตั้งใจจะทำบล๊อกเกี่ยวกับการทำอาหารมานานแระ
แต่ไม่ได้ลงมือทำซะที...ความที่เป็นคนชอบทำอาหาร
ปกติตอนอยู่ไทยไม่ค่อยทำหรอก เป็นชาวเกาะ(แม่กิน)ตลอด..

มาอยู่ที่บาห์เรนนี่ เลยต้องฝึกฝีมือกันใหม่..
อ่ะ เมนูแรกที่นำเสนอ คือ Bechamel
อันว่าเราก็ไม่รู้หรอกนะว่ามันคือไร แต่มันคล้ายลาซานญ่าอ่ะ
แต่ไม่ใช่ลาซานญ่านะ อันนี้ปรับสูตรเอาเองด้วย
มาดูกันเล้ย...

Ingredients:
-pasta or macroni หนึ่งถุงใหญ่ (ตามแต่จะอยากทำ)
-ผักโขม (ของอิชั้นใช้แช่แข็งอ่ะ เพราะที่นี่ไม่มีขายสด)
-Cheese
- นมสด



How to Make:
1. นำมะกะโรนีไปต้มค่ะ จนกว่ามันจะนิ่ม โดยเอาซ้อมมาจิ้มดู
ถ้านิ่มเมื่อไหร่ก็ยกออก เทน้ำออก แล้วแช่น้ำเย็น (วิธีนี้ทำให้มักกะโรนีไม่ติดกันเป็นก้อนค่ะ)



2. นำผง bechamel มาผสมกับนมตามสูตร
(ถ้าไม่มีผง bechamel ดัดแปลงเอาเอง สามารถนำผงมันฝรั่งบดแห้งมาผสมทำเองก็ได้คะ คล้ายกัน)
ผสมชีสลงไป (จะเป็นชีสชนิดไหนก็ได้ แต่แนะนำ Mozarella cheese)
ผลที่ได้จะเหนียวหนืดคล้ายพิซซ่าเร้ย



จากนั้นก็นำ bechamel ที่ผสมแล้วไปต้มค่ะ แค่พอเดือดปุดเบาๆ



3. นำถาดที่จะใช้อบมะกะโรนีมา grease ด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วถึง


จากนั้นให้อุ่นเตาก่อน ที่อุณหภูมิ 130 องศา เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
ระหว่างรอเตา เราก็น้ำมะกะโรนีมาใส่ลงในถาดก่อน
ทำเป็นชั้นๆโดย นำมะกะโรนีแผ่เป็นชั้นสลับกับผักโขม ชีส
และราดด้วย bechamel หรือจะราด bechamel ก่อน
แล้วค่อยโรยผักโขมและชีสก็ได้ค่ะ
ทำแบบนี้สักสองสามชั้น แล้วแต่ความลึกของถาดที่ใช้


แผ่มะกะโรนีชั้นแรก...


ราดด้วย bechamel ลงบนมะกะโรนี

โรยชีส mozarella ลงไป

โรยผักโขมลงปายย...


ลงมะกะโรนีอีกรอบ...


ลงทุกอย่างอีกรอบ แล้วราดด้วย bechamel ครั้งสุดท้าย


เกลี่ยให้สวยงาม...


จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ...อบใช้เวลาประมาณสามสิบนาที หรือน้อยกว่านั้นก็ได้
แล้วแต่เตาอะนะ ก็อบให้มันพอเหลืองทองนิดๆ ก็เอาออกจ้า


อบเสร็จแล้วได้แบบนี้จ้า...


กินกับสลัดนะ อร่อยดี...

ใครได้ลองทำโดยใช้ผงมันฝรั่งบดแห้งได้ผลยังไงบอกกันบ้างนะคะ




 

Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2550
2 comments
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2550 16:50:46 น.
Counter : 1603 Pageviews.

 

ซอสนี้อร่อยดี เราก็เคยทำแต่ว่าไม่เคยเอาเข้าเตาอบ... ไว้จะไปลองดูนะคะ

 

โดย: Mocha Macchiato 12 กุมภาพันธ์ 2550 2:34:02 น.  

 

น่ากินมากเลยครับ

 

โดย: katathorn 24 มีนาคม 2553 17:11:24 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


GottaBeMary
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




หลังเรียนจบควรจะได้เป็น "เภสัชกรหญิง" แต่ไหงจับพลัดจับผลูมาเป็นแอร์โฮสเตสเมืองแขกได้ยังไงก็ไม่รู้ ...I love Jazz Music!!! ชอบร้องเพลง เล่นดนตรีค่ะ ทำกับข้าวก็ชอบ ชอบงานศิลปะทุกอย่างแต่ไม่ค่อยมีเวลา!! ตอนนี้ชีวิตมีแต่การเดินทาง จะพยายามใช้เวลาในชีวิตให้คุ้มค่ามากที่สุด ยินดีที่ได้รู้จักทุกคนนะคะ

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 ห้ามผู้ใดละเมิดหรือแม้แต่จะคิด โดยนำ ภาพถ่าย, รูปภาพ, บทความงานเขียนต่างๆ รวมถึงข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งหรือทำให้คล้ายคลึง หรือทั้งหมดของข้อความในบล๊อกแห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่ไม่ว่าเป็นการส่วนตัวหรือเชิงพาณิชย์โดยไม่ได้รับอนุญาต มิฉะนั้นจะถูกดำเนินคดีตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด เดี๊ยนจะให้ตำรวจเอาตายเลยนะจะบ่อกห๊ายย
Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2550
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
6 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add GottaBeMary's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.