กล้วยเชื่อม กล้วยเชื่อม     กล้วยที่ใช้เป็นกล้วยหักมุกค่ะ ลูกยาวใหญ่เปลือกหนา น่าจะเป็นคนละสายพันธุ์กับที่เมืองไทย เพราะว่าเชื่อมออกมาแล้วได้สีแดง ไปเห็นที่บ้านแม่ใบตอง kuky กับบ้านพี่บิ๊ เชื่อมแล้ว จะได้กล้วยสีเหลือง แต่เราได้กล้วยเชื่อมสีแดง หรือว่ากล้วยแบบนี้ไม่ใช่กล้วยหักมุก ใครรู้บ้าง แต่กล้วยนี้เชื่อมออกมาแล้ว อยากบอกว่ามันอร่อยมาก เนื้อสัมผัสหนึบหนับถูกใจเป็นที่สุด ในต่างประเทศหาซื้อได้ตามร้านขายของเอเซียค่ะ             หน้าตากล้วยที่ใช้     ส่วนผสม   (ลอกจากบ้านแม่ใบตอง kuky) .  กล้วยห่าม ๆ  4 ผล (ตามรูปด้านบน)  น้ำตาลทราย 400 กรัม  เกลือป่น 1 ช้อนชา  น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง . วิธีทำ  (ลอกจากแม่ใบตองและพี่บิ๊) . - ปอกเปลือกกล้วย แบ่งครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางประมาณ 2 นิ้ว ถ้ากล้วยของใครสุกมากก็ควรแช่น้ำปูนใสก่อน ส่วนของเราไม่ได้แช่น้ำปูนใสค่ะ     - น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใส่หม้อ คนให้น้ำตาลทรายละลายกับน้ำก่อน แล้วใส่เกลือ เราใช้หม้อเทฟล่อนนี่แหละค่ะ สะดวกดี . . - จากนั้นใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไป แล้วนำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ถ้ามีฟองดำ ๆ ลอยขึ้นมา คือยางกล้วย ให้ช้อนทิ้ง     - คอยกลับด้านกล้วยเป็นระยะ เพื่อให้กล้วยโดนน้ำเชื่อมทั่ว ๆ เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวดลง เป็นยางมะตูม ถ้าน้ำงวดลงมากแต่กล้วยยังไม่สุก ก็ให้เติมน้ำทีละนิดแล้วเคี่ยวต่อจนสุก . . แล้วก็จะได้กล้วยสีสันแบบนี้     เชื่อมนานเป็นชั่วโมงเหมือนกันนะคะ ไม่ได้จับเวลาค่ะ มัวแต่เล่นเฟซ^^ . .     ถ้าชอบราดกะทิ ก็นำกะทิ ใส่แป้งข้าวโพดนิดหน่อย เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ พอข้นยกลง นำมาราดกล้วยเชื่อมตามชอบ .             ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ . .           Create Date : 08 เมษายน 2556 30 comments Last Update : 8 เมษายน 2556 2:13:43 น. Counter : 3674 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดดดดดด   โดย: schnuggy 8 เมษายน 2556 2:31:09 น.

เจิม แหะๆ เม้นท์แรกน่ะ ก๊อบผิด แง่ววววววว   โดย: schnuggy 8 เมษายน 2556 2:32:58 น.

เห็นบ๊อย...บ่อย แต่ไม่เคยซื้อกินซักที เหนียวดีเหรอคุณตอง เผื่อวันหลังอยากมั่ง อิอิ แถมแดงแบบไม่ต้องแช่น้ำปูนด้วยเนาะ ดีจัง เคยไปบ้านคนโคลัมเบีย เค้าเอาแบบดำๆ มาปิ้งค่ะ ปิ้งทั้งเปลือกนั่นแหละ แถมเราไปสอนให้เค้ากรีดเปลือก เวลาสุกแล้วเนื้อกล้วยเหลืองๆมันแล่บออกมาเหมือนเมืองไทยเลย ก็อร่อยค่ะ รู้จักกล้วยนี่แค่นั้นเองแหละ ขอบคุณที่ยกไปฝากนะคะ เด๋วแปะรูปยำปลาเรียกเรทติ้งบ้านนี้มั่งดีกั่ว อิอิ เป็นเมนูล้างตู้เย็นก็ว่าได้ มีเท่าไรใส่เท่านั้น ฝันดีนะคะคุณตอง   โดย: schnuggy 8 เมษายน 2556 2:38:16 น.

เข้าใจแปะลายน้ำจังค่ะ ดูเหมือนไปแขวนไว้ตรงขอบชามแน่ะ อิอิ   โดย: schnuggy 8 เมษายน 2556 2:39:37 น.

น่าทานเป็นที่สุดค่ะ อยากทานจริงๆเลย สีแดงๆแบบเนี้ย ใช่เลยค่ะ   โดย: Khunmai studio 8 เมษายน 2556 2:50:57 น.

เมนูหมูอบซอสฮอยซินนั่นก็ทำง่ายคุณตอง ใส่ผสมๆกัน หมักไว้แล้วก็เอาไปอบ ยากๆอย่าไปทำนิ๊ อิอิ ฝันดีค่า   โดย: schnuggy 8 เมษายน 2556 3:14:26 น.

น่ากินจัง   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 8 เมษายน 2556 3:26:24 น.

แหมถ้าใช้กล้วยนี้เชื่อมแล้วอร่อยอย่างที่คุณตองว่า ชลคงต้องสอยมาทำกินสักกะหน่อยแล้วละค่ะ อิอิอิ ปล. ข้าวต้มมัดโดนลูกขอร้องให้ทำ คุณยายเลยเร่งมือทำให้ เพราะนานๆจะโผล่หัวไปให้เห็นสักทีหนึ่ง ปกติกลับเมืองไทยจะไม่ไปชนบท จะเข้าในเมืองอย่างเดียวเพื่อเร่งหาของกิน อิอิอิ   โดย: chon CH 8 เมษายน 2556 3:31:43 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ......................... กล้วยเชื่อมสีสันน่าทาน..ไว้พรุ่งนี้นำมาทำมั่งดีกว่า..ขอบคุณนะขอรับ..สำหรับ สูตรและไอเดีย   โดย: ขุนเพชรขุนราม 8 เมษายน 2556 4:53:47 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ สีสวยเชียว   โดย: sawkitty 8 เมษายน 2556 7:02:51 น.

สวัสดีจ้าน้องตอง กล้วยเมืองนอกนี่หน้าตาแปลกเนอะ เหมือนลูกผสมกล้อยหอมกับกล้วยน้ำว้าเลย แต่ทำออกมาแล้วสีสวย รสชาติอร่อย ก็ถือว่าโอเค เลย ปกติชอบกินแบบราดน้ำกะทิมาก หวานมัน น้ำตาลขึ้นปรี๊ด ทันที 555 ปล.ชอบคำนี้จัง เนื้อสัมผัสหนึบหนับ ฟังแล้วจักจี้ ยังไงไม่รู้ อิอิ ไม่ต้องสงสัยว่าใครกดlike กับโหวตให้น้า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: multiple 8 เมษายน 2556 7:47:52 น.

กล้วยเชื่อมสีสวยน่ากินค่ะ เชื่อมออกมาสีแดงๆเหมือนกล้วยน้ำว้านะคะ กล้วยของเค้าสีไม่เหลืองเหมือนที่ไทย คงเป็นที่พันธ์มั๊งคะ แต่ว่าฉ่ำน่ากัดมากเลย ข้าวคลุกกะปิฝีมือคุณแม่ค่ะ แต่นิคยกมาฝากคุณตองนะคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 8 เมษายน 2556 11:29:03 น.

ร้อนๆแบบนี้ ขอสักถ้วยค่าคุณตองขา Like ค่ะ Like   โดย: phunsud 8 เมษายน 2556 13:57:29 น.

มาขอชิมกล้วยเชื่อมด้วยค่ะน้องตอง   โดย: เนินน้ำ 8 เมษายน 2556 16:03:58 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะ ขึ้นบัญชีของโปรด อิอิ   โดย: lovereason 8 เมษายน 2556 16:05:38 น.

กล้วยหน้าตาแปลกดีค่ะ หุ่นเหมือนกล้วยหอม สีเหมือนกล้วยน้ำว้า เชื่อมออกมาแล้วสีสวยเหมือนกล้วยน้ำว้าผสมกล้วยหักมุก ..อ่านแล้วงงไหมค้า..อิอิ เชื่อมได้สวยจริง ๆ ค่ะ   โดย: secreate (secreate ) 8 เมษายน 2556 20:16:56 น.

เชื่อมได้สีสวยมากๆเลยค่ะ แบบนี้เก็บไว้ทานได้นานเลยนะค่ะ   โดย: never the last 8 เมษายน 2556 20:22:30 น.

เชื่อมได้สวยเนียนสุดๆเลยคะ แป้งขอสักชิ้นสองชิ้นนะคะ ^^ ง่ำๆ   โดย: Clannad 8 เมษายน 2556 21:37:53 น.

หวัดดีค่าคุณตอง ตอนแรกรินเห็นกล้วยก็นึกว่าสุกมากแล้วซะอีกดูช้ำๆ แต่พอปอกเปลือกออกมากำลังได้ที่เลยค่ะ อิอิ สีสันออกมาน่าทาน น่ากิน เวลานี้ไทยร้อนๆ กล้วยเชื่อมเราก็ให้ความหวานอิ่ม อิ่มใจกับคนทำได้ด้วยเหมือนกันน้า เพราะได้ใส่ใจลงไปด้วยเยอะจริงๆ   โดย: Rinsa Yoyolive 8 เมษายน 2556 22:37:11 น.

สวัสดีค่ะ กล้วยเชื่อมสีสวยน่าทานมากกกกกกเลยค่ะ ปกติชอบซื้อ plantain มาอบค่ะ หวานหอม อร่อยมาก ยังไม่เคยเอามาลองเชื่อมสักทีค่ะ น่าลองบ้างจังเลย   โดย: blueberryblossom 9 เมษายน 2556 9:53:54 น.

สีสวยเหมือนเชื่อมกล้วยน้ำว้าเลยค่า หนึ่งเคยเห็นเหมือนกัน แต่ไม่ได้ซื้อมาเชื่อม ชอบกล้วยเชื่อมหนุบหนับ อร่อย แต่หนึ่งขอราดกะทิด้วยค่ะ ชอบหวามมัน อิอิ   โดย: AdrenalineRush 9 เมษายน 2556 16:22:54 น.

ชอบ ชอบ ชอบ..กล้วยเชื่อมแบบนี้ค่ะ..เด็ก ๆ แม่เชื่อมให้กินประจำเลย....แต่ตอนนี้..ม่ายมีปัญญาทำเอง..อิอิอิ   โดย: simplyusana 9 เมษายน 2556 22:34:21 น.

สีสวย น่าชิมมากค่ะคุณตอง ต๋าเคยทำครั้งนึง สีเข้มมากเพราะไปใช้น้ำตาลทรายแดงค่ะ ยิ่งเนื้อเหนียวหนุบหนับแบบนี้ ยิ่งน่าอร่อยมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 9 เมษายน 2556 22:51:34 น.

น้องตองทำกล้วยเชื่อม วันนี้พี่ทำเค้กกล้วยหอมตำรับแยกไข่ค่ะ นุ่มมาก ๆ วันก่อนพี่ทำกระทงทองไส้ลาบไก่ อร่อยเหาะกว่าไส้ที่อัพบล้อกอีกค่ะน้องตอง ประมาณว่าแซ่บถูกปากถูกลิ้นคนไทยกว่ากันน่ะค่ะ   โดย: เนินน้ำ 10 เมษายน 2556 10:58:46 น.

อยากกินกล้วยเชื่อมสีแดงงงงงงงง หญิงแม่ไม่ชอบแบบสีเหลืองอะค่ะ ชอบแบบนี้ อิอิ   โดย: หญิงแม่ 10 เมษายน 2556 11:47:10 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ มาตามชมเมนูกล้วยเชื่อมครับ เห็นแล้วก็ต้องบอกว่าน่าทานมาก ๆ เลยครับ ต้องหวานหอมและอร่อยแน่ ๆ เลย ส่วนกล้วยที่นำมาใช้ ผมคิดว่าเป็นกล้วยต่างประเทศที่คล้าย ๆ กะกล้วยหอมเลยนะครับ ไม่น่าจะใช่กล้วยหักมุกนะครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 10 เมษายน 2556 14:44:21 น.

หอมมาถึงที่นี่เลยคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 10 เมษายน 2556 15:10:18 น.

ขอบคุณสำหรับโหวตค่า วันหลังไปสอยกล้วยนี่มาเชื่อมมั่งดีกว่า ฝันดีนะคะคุณตอง อิอิ แอบไปทำลายน้ำลายนี้มั่งแล้ว แปะแล้วสวยดีเนาะ บางลายไม่คิดว่าจะสวย กลับสวยซะงั้น บางลายที่ตั้งใจว่ายังไงก็สวย กลับไม่สวยก็เยอะแยะเนาะ เอาใจยากจริงลายน้ำนี่ อิอิ ฝันดีค่า   โดย: schnuggy 11 เมษายน 2556 2:24:36 น.

เค้าอยากกินกล้วยเชื่อม ที่บ้านตอนนี้มีแต่คนขนกล้วยหอมมาให้ จะเชื่อมได้ไหมเนี่ย   โดย: little foggy 12 เมษายน 2556 10:51:44 น.

ชาลีชอบกล้วยเชื่อมสีนี้ค่ะ อาหย่อยยยย   โดย: sierra whiskey charlie 12 เมษายน 2556 11:37:02 น.