ขนมปุยฝ้าย

.

.

สูตรจากบล็อกคุณ moopu  ขอบคุณสูตรด้วยนะคะ

สูตรนี้รสชาติดี เนื้อนุ่มฟูเบา สมชื่อปุยฝ้าย 

.

.

.

.

.

..

ส่วนผสม

.

แป้งสาลีตราบัวแดง 200 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

เอสพีหรือโอวาเล็ต 2 ช้อนชา

น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

นมข้นจืด 50 กรัม

กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1-1/2 ช้อนชา

.

.

วิธีทำ

.

- ผสมแป้ง ผงฟู รวมกันพักไว้ (ร่อนรวมกันไว้ก่อนก็ได้)

.

- ตีผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ เอสพี และน้ำ

.

- จนส่วนผสมข้น เหนียว และสีอ่อนลง

.

- ร่อนส่วนผสมแป้งใส่ลงไป ตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน

.

- ใส่นมข้นจืด กลิ่นมะลิ และน้ำมะนาว ตีผสมให้เข้ากัน

.

- แบ่งส่วนผสมมาผสมสีที่ต้องการ

.

- หยอดส่วนผสมลงในพิมพ์ (ที่รองถ้วยกระดาษไว้แล้ว) จนเกือบเต็มถ้วย

อาจตกแต่งด้วย ผลไม้สับ หรือลูกเกด ได้ตามชอบ

- นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที 

เราจะตั้งน้ำให้เดือดพล่าน พอนำขนมลงนึ่งก็หรี่ไฟลงอ่อน พอให้น้ำเดือดริน ๆ

หมายเหตุ : การนึ่งขนมด้วยไฟอ่อน เพื่อช่วยให้หน้าขนมแตกสวย

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.