WORD

More than 200 recipes savory dishes for anyone who wants cooking to be easy, simple, unpretentious.
Just enjoy with your eyes from my little kitchen. I hope some of my recipe could be your favorite foods! Click it! » more photos & recipes

 WORD

Group Blog
 
<<
กันยายน 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
12 กันยายน 2554
 
All Blogs
 

เฟตตูซินี่ อัลเฟรโด้ (Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo)





วันหยุดมื้อสาย ๆ พ่อบ้านเข้าครัวทำ Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo ค่ะ
(หรือใครจะเปลี่ยนไปใช้เส้นสปาเก็ตตี้แบบไหนก็ตามชอบเราได้เลยนะคะ)
แต่เราชักช้าไม่ทันพ่อบ้านซะงั้น มัวแต่ไปเริงรื่นกับสวนผักหลังบ้าน
ผ่านไปไม่กี่นาทีเค้าเตรียมข้าวของจัดการซะเสร็จสรรพแล้วค่ะ ^-^



มาดู ส่วนประกอบโดยรวม

เฟตตูซินี่ (Fettuccine) วันนี้ใช้ 1 กล่องเลยค่ะ (12 ออนซ์ / 340 กรัม)
กุ้ง (..ชุดสุดท้ายพ่อบ้านเพิ่มปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบให้ด้วย ^-^ )
เนย และน้ำมันพืชสำหรับผัดกุ้ง
น้ำมันมะกอก - เนยสำหรับคลุกเส้นเฟตตูซินี่
กระเทียมสับละเอียด 2 - 3 กลีบ
นมสด 2%
Philadelphia Cream Cheese 1 กล่อง (8 ออนซ์)
พาร์มิซานชีส (Parmesan Cheese)
เห็ดแชมปิญอง (Champignon)
พาร์สลี่หรือผักชีฝรั่ง (Parsley)
พริกไทยดำบด
ถ้ารสอ่อนไปนิดก็เติมเกลือเพิ่มเล็กน้อยค่ะ

พ่อครัวเค้า *เพิ่มเห็ดแชมปิญอง - ปลาชุบเกร็ดขนมปังทอดด้วยวัตถุดิบที่เหลือจากเมนูมื้อก่อน
Alfredo Sauce สูตรนี้ทำออกมาแล้วรสชาติอร่อยใช้ได้เลยค่ะ











Alfredo Sauce สูตรจาก allrecipes.com เจ้าประจำค่ะ

1/2 cup butter , เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง
1 (8 ounce) package cream cheese , ครีมชีส 1 กล่อง ( 8 ออนซ์)
2 teaspoons garlic powder , กระเทียมผง 2 ช้อนชา
2 cups milk , นมสด 2 ถ้วยตวง
6 ounces grated Parmesan cheese , พาร์มิซานชีส 6 ออนซ์
1/8 teaspoon ground black pepper , พริกไทยดำบด 1/8 ช้อนชา










- ตั้งหม้อสำหรับทำซอสใช้ความร้อนปานกลางใส่เนยลงไปจนกระทั่งเนยอ่อนตัว
- จากนั้นเติมครีมชีสและกระเทียมผงแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมนมสดคนไปเรื่อย ๆ ,เติมชีสพาร์มาซานและพริกไทยดำบดคนไปเรื่อย ๆ เช่นกัน
- ซอสจะเริ่มมีความเข้มข้นเหนียวขึ้นก็ให้ปรับไฟลงเล็กน้อย
(ถ้าซอสมีความข้นก็ให้เติมนมสดเพิ่มเล็กน้อย)
- เวลาจัดเสิร์ฟก็นำเส้นและซอสคลุกรวมกันตักเสิร์ฟใส่จานเพิ่มกุ้งหรือชีสพาร์มาซานตอนร้อน ๆ ได้เลย









แบบนี้ซอสปรุงเรียบร้อยแล้วค่ะเตรียมจัดเสิร์ฟ









ผัดกุ้งด้วยเนย
ตั้งกระทะใส่เนย - กระเทียมสับและกุ้ง










กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีและมีเนื้อตึง ๆ ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดรวมกัน










เฟตตูซินี่ (Fettuccine) ที่ต้มแบบไม่นุ่มและไม่แข็งเกินไป (al dente)
แต่แบบในภาพที่เห็นหนะแห้งไปค่ะ ^^; พ่อครัวมัวไปทำ Alfredo Sauce
ต้มเส้นเสร็จให้รินน้ำออกคลุกด้วยน้ำมันมะกอกและเนยจืดขณะที่เส้นร้อน ๆ










จะจัดเสิร์ฟแต่ไม่อยากคลุกเส้นกับซอสโดยตรงก็ราดให้ทั่วไปเลยตามชอบตามสะดวกค่ะ









ไม่พอก็เพิ่มซอสเข้าไปอีก ๆ ๆ
หน้าตาธรรมดาจืด ๆ แต่พอตักเข้าปากแล้วปรากฎว่ารสชาตินุ่ม ๆ
หม่ำแล้วเคลิ้มไปกับพาร์มิซานชีสที่มีความเข้มข้น มันเค็มนิด ๆ










ใส่กุ้ง ใส่เห็ด ตกแต่งเล็กน้อยด้วยพาร์สลี่


















ไม่มีขนมปังกระเทียมกับสลัดค่ะ มีแต่ไวน์แดงคนละนิดแก้เลี่ยนแทน
(ดื่มพอให้เลือดลมสูบฉีดพูดเหมือนอายุเยอะเลย)










สุดท้ายเพิ่มปลาคลุกเกล็ดขนมปังทอดกรอบอีกคนละชิ้น
เห็นแบบนี้แล้ว อเมริกันไซส์นะ ลืมอ้วนกันน่าดู
ใครมีสูตรในดวงใจแต่อยากลอง อัลเฟรโด้ซอส สูตรนี้ก็ขอแนะนำ
พ่อบ้านการันตีว่าไม่ยากแถม(ง๊าย)ง่ายและอร่อย












 

Create Date : 12 กันยายน 2554
22 comments
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2554 6:23:21 น.
Counter : 12175 Pageviews.

 

เจิม

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 กันยายน 2554 1:01:39 น.  

 

อร๊ายยย ขอสองจานเลยค๊า

น่าอร่อยดีจัง จานเดียวกลัวไม่อิ่มค่ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 กันยายน 2554 1:03:12 น.  

 

จะอ้วน !! นะคะคุณไก่

 

โดย: pumorg 12 กันยายน 2554 1:14:43 น.  

 

ว๊าววนี่พ่อครัวทำเองหรอปุ้ม น่าหม่ำม๊วากกกกคร้า

 

โดย: Madame Kp 12 กันยายน 2554 2:02:39 น.  

 

น่ากินจังเรยคราบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 12 กันยายน 2554 5:47:31 น.  

 

มาไม่ทันคุณไก่

เมนูนี้อ้วนน๊า
แต่หลานๆพี่ชอบมากกกกก เอาไว้หลานๆมาเที่ยวเดือนต.ค. พี่จะทำให้เด็กๆทาน

ปุ้มเข้าเวปเดียวกับพี่เลย
เวปนี้พี่ชอบจัง....

เมนูเส้น...พี่ชอบทุกชนิด...

ปล...รูปถ่ายแบบเอาเร็วอ่ะปุ้มทำกินเองตอนเย็นไม่มีเวลามานั่งจัดฉากมากมายเนอะ

 

โดย: น้าปังปอนด์ 12 กันยายน 2554 6:26:02 น.  

 

น่ากินรุปสวยฝุดๆเลยคุงพี่ เริ่ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

เมื่อวานคุงน้องก็ทำซอสครีมเห็ด อิอิ

 

โดย: Tiny Bakery 12 กันยายน 2554 11:15:44 น.  

 

ชอบๆๆๆๆๆๆๆ เชฟใหญ่ลงมือเองนะคะวันนี้.....เก่งและแข็งขันมากเลยค่าพี่ปุ้ม

 

โดย: popang (popang ) 12 กันยายน 2554 11:15:50 น.  

 

น่าอร่อยมากเลยค่ะ อยากหม่ำๆ

อ้วนก็ไม่กลัว อิอิ

 

โดย: vekalover 12 กันยายน 2554 13:34:47 น.  

 

อยากบอกว่า เป็นของโปรดเลย แต่พยายาม หักห้ามใจ เพราะไม่อยากอ้วน งั้นขอดูให้เต็ม ๆ ตาเลยละกัน อาหารตา อิอิ

 

โดย: หญิงแม่ 12 กันยายน 2554 17:29:51 น.  

 

ภาพสวยมากๆ เลยค่ะ เมนูนี้คือของโปรดของพี่วิสกี้เลยเชียว ขอซอสชุ่มๆ เลยนะคะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 12 กันยายน 2554 23:57:32 น.  

 

กว่าจะทำปลาเค็มได้ก็ต้องรอฤกษ์เยอะค่ะ
เสาร์อาทิตย์ไม่กล้าทำ กลัวข้างบ้านกดกริ่งมาด่า 555
ต้องรอคุณชายออกไปทำงานนอกบ้านด้วย วันไหนออกละก้อ..เสร็จเราค่ะ
ต้องรอวันอากาศอุ่นๆหน่อย เพราะทำแล้วต้องเปิดหน้าต่าง เปิดพัดลมไว้ด้วย

บางทีเค้ากลับมาทำจมูกฟุดฟิ๊ด แต่เราก็ไม่สน เพราะกินเข้าไปหมดแล้วเนอะ 555
บางทีถามด้วยนะ ว่าอะไรเน่าหรือป่าวอ่ะ

อร๊าย..เน่าเนิ่วอะร๊ายยย ทีเวลาชีสของเค้าน่ะ ไม่ไหวจะเคลียร์
เปิดตู้เย็นนึกว่าเปิดตู้รองเท้าค๊า ไก่ศรียังไม่ได้บ่นซ๊ากคำ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 13 กันยายน 2554 0:16:47 น.  

 

มันไม่มีหลักฐานอ่ะค่ะคุณพี่ ลงท้องไปอย่างไวมาก ฮ่าๆๆๆๆ

 

โดย: tiny IP: 124.122.215.215 13 กันยายน 2554 9:11:16 น.  

 

tiny ไม่เคยเหลือหลักฐานให้เราได้พิสูจน์เลย

 

โดย: pumorg 13 กันยายน 2554 10:09:00 น.  

 

มาดูหลายรอบแล้วแต่โพสไม่ได้ค่ะ น้องปุ้ม
สงสัยไอแพดเรามันจะต้องอัพ O.S. ซะทีแล้ว

แอบแว่บมาเยี่ยมตอนทำงานดีกร่า
จะบอกว่าพวกพาสต้าเนี่ยเป็นของโปรดพี่เลย
พยายามหักห้ามใจ ไม่ค่อยทำ เพราะอ้วนนนนนมากแล้วตอนนี้

แวะมาชมของคนทำน่ากินไปพลาง ๆ ก่อน เอี๊อก..

 

โดย: secreate (secreate ) 13 กันยายน 2554 14:39:39 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะคุณปุ้ม ไว้จะลองทำทานแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ @^^@

ปล. เห็นอาหารไทยขวามือแล้วแอบน้ำลายไหลค่ะ

 

โดย: ฝ้าย (CusCus ) 13 กันยายน 2554 15:22:01 น.  

 

น่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ เด็กเส้นแบบยู้ชอบที่สุดเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ ^^

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 13 กันยายน 2554 18:59:49 น.  

 

คุณปุ้มอยากทำเค้ก ทำไมต้องตรวจสอบคุณภาพคะ เล่นเอาฝ้ายงงไปเลย???

สมาชิกที่บ้าน ฝ้ายทำไรให้ทดลองกินก็ทดลองกันหมดเลยล่ะค่ะ อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้างก็ช่วยกันติชมกันไป

คุซคุซนี่ฝ้ายแนะนำให้คุณปุ้มใช้เนื้อวัวดีกว่าค่ะ เป็นเนื้อสันใน เพราะเนื้อแกะที่ไม่ใช่ของลิเบียทำแล้วจะเหม็นสาบได้

แล้วกุนเชียงถ้าเป็นเนื้อติดมันบดต้องปรับรสชาติอีกไหมคะ???

 

โดย: ฝ้าย (CusCus ) 14 กันยายน 2554 3:43:11 น.  

 

พี่ปุ้ม... จุ๊บ ๆ ( ยู้ขออนุญาตเรียกพี่ปุ้มเลยนะคะ )

ยู้ไปซื้อจานที่จตุจักรค่ะ มีให้เลือกเยอะ ราคาไม่แพง พี่ปุ้มเลือกซื้อได้เพลินเลยค่ะ มีหลายร้านให้เลือก ซื้อเยอะก็ถูก มีลายน่ารัก ๆ เยอะ

ยู้ชอบไปเดินดู เพื่อน ๆ ชอบดูเสื้อผ้า แต่ยู้ชอบดูจานชาม

ขอบคุณพี่ปุ้มมาก ๆ ค่ะ แวะไปทักทายกันค่ะ

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 14 กันยายน 2554 16:44:46 น.  

 

ตามมาชิมก่อนคะ ไปเล่นเกมส์ทีหลัง....

 

โดย: Japanese Maple IP: 99.12.242.142 16 กันยายน 2554 9:50:37 น.  

 

 

โดย: Maple (thorsu ) 17 กันยายน 2554 18:24:55 น.  

 

ทานเพลินเลยค่า ขอบคุณสูตรนะคะ

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 กุมภาพันธ์ 2563 13:08:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


pumorg
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 201 คน [?]





Welcome to my " little Kitchen "


About Pumorg


i'm just a woman living in the US
with my lovely hubby
i'm just a woman who l o ve variety
of both cooking and baking in my kitchen
someday we love spending time in the kitchen together
f o r baking or cooking our favorite .
This place is a journal of all m y recipes,
travels and life stories .
Have a good look around & enjoy your time here.
Thx and come back again soon!

Loves, Poom. =)


Enjoy reading my food stories !!


Copyright 2007-2013. All photos,
text on this blog are the property of Pumorg.
ALL RIGHTS RESERVED
Please do not copy, reproduce,
or use without permission.
Please credit (link back to pumorg's blog)
If pictures or recipes are used.
Thank you.




Cooking is like love.

It should be entered into with abandon or not at all .

Harriet Van Horne

Cake Decorating

My 1st. (messy) Ruffles Cake <br>เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
My 1st. (messy) Ruffles Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม

White Rose Cake <br>สตรอว์เบอร์รี่เค้ก-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
White Rose Cake เค้กสตร์อวเบอร์รี่วิปครีม




เค้กกาแฟเข้มข้น Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กกาแฟเข้มข้น

ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret Click To Get Recipes & Ingredients
ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret )

เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์) Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์)





When baking, follow directions.

When cooking, go by your own taste.

Laiko Bahrs


Recipes We Love

เมนูด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้ทดลอง
และปรุงขึ้นตามใจตัวเองและคนที่บ้านค่ะ

 เผยสูตรขนมปังนิ่ม...นิ่ม : พร้อมขั้นตอนอย่างละเอียด Click To Get Recipes & Ingredients
step-by-step
The Bread with Water Roux (Tangzong)


 โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม

 หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะ Click To Get Recipes & Ingredients
หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะและน้ำจิ้มกลมกล่อม
..อร่อยเหมือนขาย!! ไม่โม้นะ

 โฮมเมดแหนมเนือง Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมดแหนมเนือง
ทำเองอร่อยและคุ้มค่า

 ปอเปี๊ยะสดปูClick To Get Recipes & Ingredients
ปอเปี๊ยะสดปู

  Click To Bánh Xèo & Nước chấm
ขนมเบื้องญวนเสิร์ฟพร้อม Nước chấm
อร่อยง่ายสไตล์เวียดนาม

 หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้ง Click To Get Recipes & Ingredients
หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้งใคร ๆ ก็ชอบ

 กะเพราหมูสับClick To Get Recipes & Ingredients
กะเพราหมูสับฮอยซินซอส

 แกงเผ็ดเป็ดย่างClick To Get Recipes & Ingredients
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

 ราดหน้าหมู<br>Click To Get Recipes & Ingredients
ราดหน้าหมู

ผัดไทย-น้ำซอสปรุงรสเข้มข้นจากสูตรพี่ปูฯClick To Get Recipes & Ingredients
ผัดไทยกุ้งสดน้ำซอสเข้มข้นสูตรพี่ปูฯ
ปรับและเพิ่มรสนิดหน่อย,สูตรนี้เคยทำขายมาแล้วนะ!!

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล น้ำซอสทำเอง Click To Get Recipes & Ingredients
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเลน้ำซอสทำเอง

ลูกชิ้นหมูทำเองสูตรคุณณัฐภัทร Click To Get Recipes & Ingredients
ลูกชิ้นหมูสูตรคุณณัฐภัทร

กุนเชียงหมูสูตร2 อร่อยมั่นใจ ปลอดภัยไร้สิ่งแปลกปลอม<br> Click To Get Recipes & Ingredients
ผลพวงจากกุนเชียงโฮมเมด
ได้เป็นเมนูข้าวหมูแดง-หมูกรอบ-กุนเชียงหมู

ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ<br>ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม Click To Get Recipes & Ingredients
ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ
ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม

มาทำพริกป่นไว้ทานกันเองที่บ้านค่ะ Click To Get Recipes & Ingredients
พริก(อบ)ป่น ไร้สีสังเคราะห์


พริกโพบลาโน <br>ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ Click To Get Recipes & Ingredients
พริกโพบลาโน ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ



ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนและน้ำจิ้มโหระพา Click To Get Recipes & Ingredients
น้ำจิ้มโหระพาหอม ๆ

ป่นปลาทู Click To Get Recipes & Ingredients
ป่นปลาทู

ແຈ່ວບອງ Click To Get Recipes & Ingredients
ແຈ່ວບອງ-ปลากระดี่และปลาช่อน

ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง

ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง

Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo Click To Get Recipes & Ingredients
Shirmp Fettuccine Alfredo

เปปเปอร์โรนี พิซซ่า Click To Get Recipes & Ingredients
เปปเปอร์โรนี พิซซ่า

  Click To กล้วยไข่เชื่อม
กล้วยไข่เชื่อม..ทำอย่างไรไม่ให้เละ

กล้วยปิ้ง-กล้วยทับราดน้ำกะทิ  Click To Get Recipes & Ingredients
กล้วยปิ้ง (กล้วยทับ) ราดน้ำกะทิ

พุทราจีนเชื่อมกรอบอร่อยและน้ำพุทราจีนไร้น้ำตาลClick To Get Recipes & Ingredients
พุทราจีนเชื่อม - น้ำพุทราจีนไร้น้ำตาล

บัวหิมะไส้ถั่วแดงงาดำ Click To Get Recipes & Ingredients
บัวหิมะสูตรไส้ถั่วแดงงาดำ..อร่อย

ซาลาเปาไส้หมูสับ เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนานแม้เย็นแล้ว  Click To Get Recipes & Ingredients
ซาลาเปาไส้หมูสับสูตรนี้ไม่ควรพลาด!
เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนาน

I try my best to give credit
Whenever I used other people's recipes,
And I hope you will do the same too.
Loves, Poom. =)


ALL RIGHTS RESERVED.
PLEASE CREDIT (LINK BACK TO PUMORG'S BLOG)
IF PICTURES OR RECIPES ARE USED.


 WORD
Hope you like my recipes!!!
 WORD
PMhomecooking
say hello via Azúcar Honey on Facebook!
ติดตามความอร่อย-พูดคุยLikeกัน ที่นี่ ค่ะ
 WORD
ฉันคือฉัน
ในโลกอันกว้างใหญ่ไพศาลนี้
ไม่มีใครอีกแล้วที่เหมือนฉัน
ฉันภูมิใจในตัวฉันที่ ฉันคือฉัน
เพราะทุกคนต่างที่มา ต่างความคิดเห็น
เมื่อเรามีความภูมิใจในความเป็นเอกลักษณ์
ของตนเอง มองเห็นคุณค่า-ความสำคัญ
เคารพตนเอง เราก็จะมองเห็นคุณค่าความสำคัญ
และเคารพผู้อื่น เช่นเดียวกัน
( ทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อน )
สงวนลิขสิทธิ์
ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด โดยนำ ภาพถ่าย, บทความ,
รวมถึงข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งส่วนใด
หรือทั้งหมดในสื่อคอมพิวเตอร์ในพื้นที่แห่งนี้
ไปใช้เผยแพร่ ไม่ว่าส่วนตัว หรือ เชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
all images and writings are copyrights of pumorg's blog.
DO NOT alter or edit them without permission.
If you want to use my photos , ask , and only use MY ORIGINALS
NOT cropped, edited or enhanced to your liking.
© 2007 - 2015 ALL RIGHTS RESERVED.

 WORD
free counters
Since: Friday, August 10, 2012 /4.20pm.
 WORD
Shop Now!!
ร้านปุ้ม Available In USA.
Continental U.S only.
 WORD
New Comments
Friends' blogs
[Add pumorg's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.