Bloggang.com : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู : Pumkin Bread

Pumkin Bread

ขนมปังฟักทองสูตรนี้มดลอกหมูปุ๊มานะคะ เป็นสูตรของน้องเนส..นุ่มและหอมมากๆ จนกลายเป็นขนมปังประจำบ้านมดช่วงหนึ่งเลย

อร่อยทั้งแบบกินเปล่าๆ หรือใส่ไส้ค่ะ..

มาดูส่วนผสมกันนะคะ ว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสม สำหรับขนมปัง 8ก้อน (ที่เห็นนี่มดทำเบิ้ลสูตรนะคะ เพราะ 8 ก้อนไม่เคยพอ ^^)
1. แป้งขนมปัง 200 กรัม
2. เนย 30 กรัม
3. ยีสต์ 1+1/3 ช.ช
4. น้ำตาลทราย 50 กรัม
5. นม 80 ml
6. เกลือ ½ ช.ช
7. ฟักทอง 70-80 กรัม

วิธีทำ
1. นำฟักทองไปนึ่งให้สุก บิเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ร่อนแป้ง 3 ครั้ง
3. มดใช้เครื่องทำขนมปังนวด โดยการใส่นม เกลือ เนย และน้ำตาลทราย ลงไปก่อน
4. ใส่แป้งขนมปัง ฟักทองนึ่ง และยีสต์ลงไป
5. เมื่อเครื่องนวดขนมปังเสร็จ และพักจนขึ้นฟูแล้ว ให้นำมาชั่งก้อนละ 40 กรัมก่อนขึ้นหัวเหน่ง

6. โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ แล้วเอาไม้นวดแป้งคลึงก้อนแป้งที่ขึ้นหัวเหน่งไว้ให้แบน

7. นำมีดมากรีดลงบนแป้งที่คลึงไว้ให้เป็นริ้วๆ ห่างกันประมาณริ้วละ 1 เซนต์ กรีดลึกๆ ไม่ต้องกลัวแป้งขาดนะคะ จะได้เป็นรอยชัดๆ
8. นำแป้งด้านที่โดนกรีดไปเป็นแป้งด้านนอก แล้วพับทบครึ่งเก็บตะเข็บเข้าด้วยกันจากนั้นนำปลายแป้งทั้งสองด้านมาชนกัน เหมือนตัวโอ

** ในกรณีที่ต้องการใส่ไส้ลงไป ให้ใส่หลังจากกรีดแป้งแล้ว แต่ก่อนจะเก็บตะเข็บแป้งนะคะ **

แบบนี้เป็นแบบที่มดไม่ได้นำปลายแป้งทั้งสองด้านมาชนกัน..จะได้รูปเหมือนหนอนไหมมา ^^

9. พักจนขนมปังขึ้นฟูสองเท่า แล้วทาหน้าขนมปังด้วยไข่แดงผสมน้ำ หรือนมสด
10. อบที่อุณหภูมิ 180 C

โชว์ตรูดกันบ้างนะคะ อิอิ

คิดว่าเนื้อนุ่มไหม

โชว์ไส้บ้าง..มีเกาลัดกับถั่วแดงจ้า

Bon Appetit ค่า

Create Date : 30 เมษายน 2552

Last Update : 30 เมษายน 2552 19:56:50 น.

16 comments

Counter : 1081 Pageviews.

โหยยยย น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยอ่ะ เคยลองทำแล้วเหมือนกันค่ะ แต่มันแฟ้บ ไม่น่าทานเท่านี้เลย

โดย: Tantara

วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:20:56:37 น.

Can I have one please? I'll make coffee

โดย: Miss Tonia IP: 70.228.194.11 วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:22:02:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ สีสวยอีกด้วย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:22:48:35 น.

เป็นขนมปังที่น่ากินมากและอบสีสวยกำลังดีเลยค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:56:34 น.

น่าทานจังเลยค่ะสีสวยเนื้อเหนียวนุ่มด้วย ^^

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:27:10 น.

สวย น่ากินคอด อิอิ ดอกไม้ส๊วย สวย

โดย: มิคุริ

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:35:29 น.

มีฝักทองอยู่พอดีเลยค่ะ ได้การละ
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy

) วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:37:58 น.

ลองทำอีกสิคะคุณ Tantara ทำเบเกอรี่ต้องทำบ่อยๆถึงจะอยู่ตัว

Sure, ka miss Tonia

ขอบคุณค่ะคุณแพท

ใช่ค่ะก้อย เหนียวนุ่มมากมาย

ดอกไม้สวยและหอมด้วยค่าคุณมิคุริ

ลองทำเลยค่ะคุณแม่แจ่มใส แร้วจาติดจายยย

โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:48:49 น.

อบสวยจังค่ะ อยากกิน

โดย: Baked by PonG

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:37:47 น.

น่ากินจัง

โดย: ต้าอี่

วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:25:56 น.

โอ๊ยยยยยยยยย น่ากินจังเลยค่ะคุณมด เพื่อสุขภาพมาก

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:12:35 น.

น่ากินจังเลยพี่มด
เห็นพี่มดทำขนมปังบ่อยๆ อยากมีเตาอบแล้วอะ
แต่ปัญหาคือที่บ้านไม่มีที่วาง ปวดกระบาล แง้วๆ

โดย: หนูปูน IP: 58.9.132.175 วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:50:16 น.

จุ๊ๆๆๆๆ คุณมดหายไปไหนหยากไย่ขึ้นแล้วค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:14:07 น.

อบเลยค่ะคุณPong

สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะคุณต้าอี่

555 เจ๊หลีมีแซว เจ๊หลีต้องลองเข้า blog my blythe ของมดค่า แล้วจาทราบว่ามดปิดเตาอบหนีไปทำอาราย หุหุ

ทำไงดีอ่ะโอ๋ พักนี้พี่ไม่ค่อยได้ทำหนมไรเลยยย แบบว่า ขี้เกียจมากมาย

โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:21:03 น.

น่าทานมากๆๆๆค่า คุณมดเป็นแรงบันดาลใจให้อยากหัดทำขนมปังเลยค่ะ ดูไม่ยากเลย แต่ไม่มีที่นวดขนมปังค่ะ มีแต่หัวตะกร้อไม่เหมือนกันใช่มั้ยคะ (เพื่อนให้ยืมเครื่องมาน่ะค่ะ)

โดย: choxy IP: 125.25.84.79 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:19:40:58 น.

โอ๊ะโอ มดมาตอบช้าไปไหมนี่..ขอโทษนะคะคุณ choxy พอดีไม่ค่อยได้เข้าบล้อคเลย
มดไม่แนะนำให้ใช้หัวตะกร้อนะคะ มันจะพังค่ะ เครื่องตีเค้กจะทนความหนืดของแป้งโดว์ไม่ไหวหรอกค่ะ
จริงๆ ถ้าไม่มีเครื่องทำหนมปังลองนวดมือดูนะคะ ก่อนใช้เครื่องมดก็นวดมือเหมือนกัน
เครื่องทำนหนมปังอาจไม่ทำให้เราได้แป้งขนมปังที่เนื้อเป็นฟิลม์ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ก็ช่วยผ่อนแรงน่ะค่ะ
ถ้าขยันนวด มดว่านวดมือดีกว่านะ

โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู

วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:34:58 น.