Bloggang.com : haiti : อร๊อย! อร่อย! กับขนมจีนนํ้ายาเห็ด

อร๊อย! อร่อย! กับขนมจีนนํ้ายาเห็ด

วันอาทิตย์มุกไปเปิดตู้เก็บอาหารแห้ง และอาหารต่างๆ สารพัดที่มุกขนมาจากเมืองไทย ค้นไปค้นมาไปเจอเส้นขนมจีนสำเร็จรูป ก็เลยนึกอยากกินขนมจีนนํ้ายาขึ้นมา แต่ตั้งแต่เกิดมาไม่เคยทำนํ้ายาขนมจีนทานเองสักครั้งเลยคะ อารมณ์นี้ในเมื่ออยากทาน ก็ต้องสนองความอยากของตัวเองให้ได้

งานนี้ครัวไกลบ้านช่วยมุกได้คะ มุกไปได้สูตรขนมจีนนํ้ายาเห็ด ของพี่มิ้น จากเว็ปครัวไกลบ้านมาลองทำตามดู อืมมมมมมม อร่อยสุดๆคะ ภูมิใจด้วย หากเพื่อนๆคนไหนอยากลองทำทานดู ก็ลองไปดู ตามลิ๊งค์นี้ได้เลยนะคะ พี่มิ้นลงภาพประกอบไว้ด้วย ดูน่ากินมากๆเลยคะ

มุกขอเอาสูตรของพี่มิ้นมาลงไว้ให้นะคะ

เครื่องปรุง

◊ เห็ดหอมสด หรือเห็ดแชมปินยอง ๕๐๐ กรัม
◊ กะทิ ๑ กระป๋อง
◊ พริกแกงเผ็ด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ น้ำปลา
◊ กระชายหั่นฝอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ขมิ้นสดหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนููสด ๑๐ เม็ด
◊ พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผักสดตามชอบ
◊ ขนมจีน
◊ ไข่ต้ม
◊ ใบมะกรููดฉีก
◊ พริกชี้ฟ้าซอยบางๆ
◊ ส้มแขก (ส่วนนี้มุกเพิ่มเข้าไปเองคะ เพราะส่วนตัวชอบให้ออกรสเปรี้ยวของส้มแขกนิดๆด้วย)

วิธีทำ

◊ เตรียมเครื่องแกง ซอยกระชาย ขมิ้น พริกขี้หนููสด
◊ ล้างเห็ดให้สะอาด แบ่งเห็ดสัก ๕-๖ ดอก นำไปต้มให้สุก ไว้โขลกกับเครื่องแกง เก็บน้ำต้มเห็ดไว้เติมแกงนะคะ ส่วนเห็ดที่เหลือ แบ่งดอกเห็ดสวยๆเล็กๆไว้เป็นดอกพอประมาณ และอีกส่วนแบ่งหั่นหยาบๆ
◊ นำเครื่องแกง เกลือ กระชาย ขมิ้น ลงโขลกให้ละเอียด พริกขี้หนููสด พริกแกงเผ็ด เห็ดต้ม (บีบน้ำออกก่อน) ลงโขลกผสมกันให้ละเอียดดี ใส่พริกแห้งป่น โขลกต่อให้เข้ากัน
◊ แบ่งหัวกะทิมาผัดกับเครื่องแกงให้หอม
◊ ผัดให้หอมเข้ากันดี นำเห็ดสับหยาบลงผัดกับเครื่องแกง
◊ ผัดจนเห็ดสุก เติมกะทิ เติมเครื่องปรุงตามชอบ ชิมรส ชอบข้นมาก ข้นน้อย ใช้น้ำต้มเห็ดเติมตามชอบ
◊ เตรียมใส่ใบมะกรููด พริกชี้ฟ้าซอย เห็ดเป็นลููกๆ คนให้เข้ากันดี
◊ ชิมรสตามชอบใจ ปิดไฟ ยกขึ้น เตรียมตักเสริฟ

ทานพร้อมกับไข่ต้ม ผักสดอร่อยมากๆเลยคะ

เพื่อนๆคนไหนอยากทาน บอกได้เลยจ้า เดี๋ยวมุกจัดให้

Create Date : 18 มิถุนายน 2551

Last Update : 19 มิถุนายน 2551 2:27:55 น.

22 comments

Counter : 906 Pageviews.

น่าอร่อยจริงๆ เลยค่ะ อยากชิมซะแล้ว

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:22:42:19 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: แป๋วภูเก็ต

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:22:52:17 น.

มาขอขนมจีนกกินสักจานค่ะน่ากินหรือเกิน

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:22:54:24 น.

หิวตอนดึกเลยค่ะ น่ากินมากกกก คงจะไม่อ้วนเท่าไหร่เพราะเป็นเห็ด ขอจานได้มั๊ยค่ะ เอาผักเยอะ ๆ

โดย: เนส IP: 125.26.140.126 วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:23:09:11 น.

คุณวิสกี้โซดา คุณแป๋วภูเก็ต คุณยายกุ๊กไก่ คุณเนส รอทานได้เลยคะเดี๋ยวมุกตักให้

โดย: mook (haiti

) วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:0:10:34 น.

ขนมจีน น่ากินจัง

ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ

บล็อกน่ารัก

โดย: ostojska

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:0:56:27 น.

หม่ำด้วยคนนะค๊า

น่าอร่อยจังเลย อิอิ

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:56:25 น.

โหๆๆๆๆ น้ำลายไหล ท้องร้องจ๊อกๆๆ อีกแล้ว

ทำไงจะได้เครื่องปรุงครบเนี่ย เหอๆๆๆ อิฉานทำอาหารไม่เก่งจักเม็ดเลยค่ะ เหอๆๆๆ ทำทีไรมั่วตลอด กร๊ากสสส์

โดย: ยายหิ่น (Laynee-floral

) วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:3:06:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวตอนดึก ๆ เลย

โดย: bluecomet

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:5:20:49 น.

โดย: jjbd

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:13:29:34 น.

อยากกินขนมจีนจังเลยค่ะ

โดย: asita

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:15:33:52 น.

น่ากินมากกกกกกกกกก

โดย: animE'

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:18:27:34 น.

สวัสดีค่ะคุณมุก...แวะมาชิมขนมจีนน้ำยาเห็ดค่ะ
น่าอร่อยจัง เพิ่งหม่ำกับแกงเขียวหวานมา
มาต่ออีกจานที่นี่ได้มั๊ยคะ

โดย: Ann Arbor

วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:9:29:47 น.

น่าอร่อยจัง

โดย: rainfull

วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:21:53:02 น.

น่าทานมากๆค่ะมุก เป็นเมนูสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพได้เลยค่ะ ทานกับผักสดนะคะ อร่อยไปเลยค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:23:56:57 น.

มาแอบโขมยสูตรไปทำบ้าง

...ช่วงนี้เป็นโรคเบื่ออาหาร

ยิ่งกินยิ่งอ้วนค่ะ อิอิ

โดย: Lek (INGEN ER PERFEKT

) วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:0:31:26 น.

มารับสองจานโต ๆ ค่ะ มาดามชอบหนมจีนเป็นชีวิตและจิตใจ ทานมาตั้งกะน้อย (ยายขายหนมจีนส่งให้เรียน ฮี่ๆๆ แบบอยุ่กะยายง่ะค่ะ เห็นแว้วคิดถึงยายนิ)

ขอบคุณสำหรับคำปลอบใจค่ะ คุณน้องก็รักษาสุขภาพนะจ่ะ

โดย: Madame Kp

วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:1:11:45 น.

แวะมาดูอีกทีพอดีมีเห็ดแชมปินยอง อยู่

โดย: jjbd

วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:1:52:32 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหลๆๆ
img src=https://www.bloggang.com/emo/emo25.gif>
น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: nuchM-L-XL

วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:9:57:51 น.

เห็นแล้วอยากกินจังเลย.......น้ำลายไหลแล้วสิอิอิอิอิ........

โดย: pink IP: 124.120.162.215 วันที่: 24 สิงหาคม 2551 เวลา:16:41:12 น.

กําลังลองทําทานค่ะ อยู่ที่ทําตามมีตามเกิด 555
swiss

โดย: เก๋ IP: 83.77.66.203 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:16:07:27 น.

ไม่เคยใส่เครื่องแกงเลย จะลองดู มไร้จะเป็นไง

โดย: เก๋ IP: 83.77.66.203 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:16:09:56 น.