ข้าวหน้าหมูกรอบ และ หมูกรอบ ถือเป็นเมนูที่ทรหดมากพอดูเลยค่ะสำหรับ"หมูกรอบ" น้ำมันกระเด็นกระดอนไปทั่วครัว ทั้งเสื้อผ้าหน้าผมของคุณไหม เต็มไปด้วยน้ำมัน...เรียกได้เลยว่าเป็น "เมนูอันตราย" ตอนนำหมูลงทอดนี่คุณไหมกำลังออนไลน์สไกป์อยู่กับน้องชาย เขาก็เลยได้พลอยขำไปผวาไปด้วยกับการทอดหมูให้กรอบ น้องชายก็อยากมาช่วยทอดแต่ทำได้แค่มองคุณไหมผ่านเว็ปแคม เพราะน้ำมันจะทำพี่สาวเสียโฉมเอาได้ ก็แนะนำคุณไหมใหญ่เลย "คุณไหมปิดเตาก่อน!"..."คุณไหมเอาไปอบก่อนดีมั๊ย?"... "คุณไหมลองเอาน้ำมันร้อนๆราดทีละนิด ทีละนิด ก่อนทอดดีมั๊ย?" สองพี่น้องช่วยกัน แต่คุณไหมอยู่กองหน้า เจ็บตัวคนเดียวเลยค่ะ แต่ก็ได้หมูกรอบมาพอประมาณ พอทานให้หายอยาก นี่ถ้าคุณไหมรู้ว่าการทำหมูกรอบมันโหดขนาดนี้ จะทำทีละมากๆเลยดีกว่าค่ะ จะได้เจ็บตัวทีเดียว ส่วนประกอบในการทำ : หมูสามชั้น เกลือป่น น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชสำหรับทอด หมูสามชั้นชิ้นหนาๆของคุณไหมค่ะ นานๆมีมาขายที เริ่มที่นำหมูลงต้มให้สุกดีก่อนค่ะ คุณไหมต้มไปกว่าครึ่งชั่วโมงเลยค่ะ หนังจะนิ่มหน่อย จากนั้นก็เอาส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่วเลยค่ะ ส่วนของเนื้อแดงคุณไหมก็ฝานเป็นริ้วๆไว้บ้างค่ะ จะได้ทอดง่ายๆด้วย จากนั้นคลุกเคล้าด้วยเกลือป่นให้ทั่วค่ะ ส่วนของหนังหมูให้บีบมะนาวลงไปให้ทั่ว หรือจะใช้น้ำส้มสายชูราดก็ได้ค่ะ ทิ้งหมูไว้ให้แห้งดีก่อนนำไปทอดค่ะ ต้องขออภัยที่คุณไหมไม่มีภาพขณะทอดมาให้ชมค่ะ เพราะน้ำมันกระเด็นน่ากลัวมากเลยไม่กล้าถ่ายรูปค่ะ แม้แต่จะซูมยังไม่สามารถเนื่องจากน้ำมันกระเด็นสูงและไกล อย่างกับระเบิดในหนังสงครามเลยค่ะ ขออภัยจริงๆ แต่นี่คือผลลัพธ์ที่ได้มาค่ะ บอกได้คำเดียวว่า..."สวยงาม" แถมให้อีกมุมด้วยความภูมิใจค่ะ มาทำน้ำจิ้มหมูกรอบแบบง่ายๆกันค่ะ สูตรนี้ได้มาจากร้านข้าวหน้าหมูกรอบที่บ้านเกิด ส่วนประกอบในการทำ : พริกสดสีเขียว กระเทียมสด น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือป่น (น้ำปลานิดหน่อยถ้าอยากใส่) ได้แล้วค่ะ น้ำจิ้มหมูกรอบแบบง่ายๆ สับหมูกรอบฉับๆราดข้าวไปเลยค่ะ เอาไปอีกมุม ราดน้ำจิ้มให้ดูอีกนิดนึงด้วยค่ะ คุณสามีกลับมาจากที่ทำงานถามเลยค่ะว่า "ที่รัก...บนพรมนั่น เกิดอะไรขึ้น?" "อิอิ...น้ำมันกระเด็นเพราะคุณไหมทำกับข้าวค่ะ เดี๋ยวซักให้... แต่ตอนนี้มาทานของอร่อยก่อนนะคะ จะได้ไม่เคืองกัน" แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 27 กรกฎาคม 2554 19 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2556 23:33:42 น. Counter : 3183 Pageviews. Share Tweet

น่ากินนนนนนนนนนน...   โดย: chanchac 27 กรกฎาคม 2554 1:10:05 น.

ขอ..2จาน ครับ   โดย: bobobull 27 กรกฎาคม 2554 1:27:23 น.

น่ากินนนนมาก ดูน่าทานกว่าตามร้านอาหารอีกอะ แต่ไม่กล้าทำเองจากที่อ่านมา กลัวน้ำมันอะค่ะ   โดย: mizipii 27 กรกฎาคม 2554 1:32:19 น.

แพ้หมูกรอบคราบบบบบ เห็นแล้วอยากิน อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 27 กรกฎาคม 2554 5:32:27 น.

ใจละลายเพราะหมูกรอบนี่ล่ะค่ะคุณใหม่ ข้าวหมูกรอบน่ากินมากๆ ค่ะ ง่ำๆๆ   โดย: sierra whiskey charlie 27 กรกฎาคม 2554 7:43:51 น.

สุขสดชื่น แจ่มใส ในวันทำงานกลางสัปดาห์จ้า จะให้ดีน่าจะเลือชิ้นที่มันน้อยๆ นะคะ เพื่อสุขภาพค่ะ   โดย: หอมกร 27 กรกฎาคม 2554 7:53:20 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณไหม หืม ไม่อยากจะคิดภาพตอนทอดเลยค่ะว่าน้ำมันจะกระเด็นขนาดไหน   โดย: Close To Heaven 27 กรกฎาคม 2554 8:39:00 น.

น่ากินจังเลยคุณไหม 555 แต่พยายามจะละเลิกกินแล้วค่ะ แบบว่า คอเรสเตอรอลสูงเกินเกณฑ์อยู๋ โลโก้ KM ที่หัวบล๊อคเก๋ดีค่ะ ทำเองป่าวเอ่ย ใช้โปรแกรมไรค่ะ แล้วก็รูปในโปรไฟล์ ว้าววว ก็ดูสวยน่ารักมากๆๆเช่นกัน   โดย: rasinee 27 กรกฎาคม 2554 9:14:51 น.

หมูกรอบดูเด้งๆ กรอบๆน่าทานมากๆค่ะ   โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) 27 กรกฎาคม 2554 9:48:10 น.

น่ากินมาก   โดย: blogwhite 27 กรกฎาคม 2554 9:58:32 น.

น่ากินมากเลยค่ะ และน่าชื่นชมคุณ จขบ ที่ลงมือทำหมูกรอบเอง กบซื้อกินตลอดเลย   โดย: 37dessertroom 27 กรกฎาคม 2554 10:18:38 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูแล้วกรอบแบบได้ใจ...ขอจานนั้นเลยน้า   โดย: auau_py 27 กรกฎาคม 2554 13:24:30 น.

สวัสดีค่ะทุกคน... ถึงคุณกบ (37dessertroom) นิดนึงค่ะ... คุณไหมเลือกได้ขอซื้อทานดีกว่าค่ะ ทำองแบบนี้ไม่คุ้ม แต่อยู่เมืองนอกเมืองนาก็ต้องทำเองเกือบทู๊กกกกกกอย่างเรยยยยย... ถึงคุณ rasinee ด้วยค่ะ... ตอบคำถามจากที่บล็อกของคุณไหมนะคะ...คุณไหมทำหัวบล็อกใช้โปรแกรม Illustrator วาดค่ะ คือจะมีคนโพสต์โลโก้ไว้ขายด้วยค่ะแต่เขาจะทำลายน้ำไว้ เราไม่สามารถก็อปปี้ได้ คุณไหมก็เลยต้องมาวาดเอง ส่วน font หรือ อื่นๆ ใช้ Photoshop แค่นี้เองค่ะ ง่ายๆ   โดย: Khunmai studio 27 กรกฎาคม 2554 15:36:24 น.

เห็นสามชั้นแล้วใจละลายค๊าคุณไหม น่ากินสุดๆไปเลยนั่น แต่ทอดน้อยไปจริงๆค่ะ คิคิ คราวหน้าคงต้องเป็นกิโล ขนมหม้อแกงฟักทองหรือมันเทศไก่ว่าน่าจะได้นะคะ เผือกมันก็ตระกูลเดียวกะมันเทศเนอะ ก็ต้องเอามาบดแล้วใส่ ถั่วก็เหมือนกัน น่าลองค่ะคุณไหม จริงๆแล้วหม้อแกงกับสังขยา ตอนทำมันเหมือนกันนะคะ ต่างกันแค่เอาไปนึ่งกับเอาไปอบ ลองค่ะลอง ทำเสร็จแล้วเอาไปฝากด้วยนะคะ คิคิ แอบเนียนเลย ตอนไก่ทำเสร็จแล้วเนี่ย ถาดไม่มีค่ะ เลยใส่ถ้วยไปโลด   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 27 กรกฎาคม 2554 17:39:41 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เวลาอยากทานต้องซื้อเค้าเอา   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 27 กรกฎาคม 2554 19:07:50 น.

พี่เคยทำครั้งนึง..เลิกทำไปนานเลย เพราะเหนื่อยล้างครัว แต่ว่าจะทำใหม่อีกไม่เข็ด อยากกินหมูกรอบแบบบ้านเรา หมูกรอบร้านจีนไม่อร่อยไม่กรอบแถมเค็มเกิน ไม่เห็นคุณไหมนานเอ...หรือว่าพี่ไม่ค่อยได้เข้ามาหว่า   โดย: น้าปังปอนด์ 27 กรกฎาคม 2554 19:28:09 น.

สวัสดีจ้าคุณไหม สบายดีไหมค่ะ เปิ้ลกลับมาถึงเมืองไทยเรียบร้อบแล้ว แหมๆๆถูกใจอย่างแรงกับภาพลักษณ์ใหม่ของคุณไหม....อิจฉาค่ะอิอิ....แวะมาชมบ้านบนดอยกับเปิ้ลนะค่ะ..คิดถึงค่ะ...   โดย: Miacara 29 กรกฎาคม 2554 23:16:29 น.

ยกมาฝากคุณไหมค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 7 สิงหาคม 2554 0:55:32 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 19 กุมภาพันธ์ 2563 12:10:58 น.