Bloggang.com : ka-o-jung

Group Blog

มีนาคม 2551

17 มีนาคม 2551

All Blog

Brownie

เนื่องมาจากเพื่อนอยากกินบราวนี่ค่ะ ก็เลยทำเอาใจเพื่อนซักหน่อย
เล็งสูตรในตำนานของแม่ปูมาตั้งนานแล้วล่ะ อร่อยๆ

ทำไปให้ใครก็ไม่ขายหน้า
คนชอบช็อคโกแลตต้องไม่พลาดนะคะ

ส่วนผสม
1.Semisweet chocolate 12 ออนซ์ (340 กรัม) (สับเป็นก้อนเล็ก)
2.น้ำตาลทราย 300 กรัม (ข้าวลดน้ำตาลไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ)
3.เนยจืด 170 กรัม (ตัดเป็นก้อนเล็กๆ)
4.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
5.โกโก้ 1/4 ถ้วย
6 ผงฟู 2 ช้อนชา
7.เกลือ 1/4 ช้อนชา
8.ไข่ไก่ 4 ฟอง
9 กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ
10.วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ โกโก้ ผงฟู เกลือ รวมกัน พักไว้
2.ตีไข่ไก่ กาแฟผง วานิลา ให้เป็นฟอง
3.วอร์มเตาอบ 350 F
4.เตรียมถาดอบ ขนาด 9 นิ้ว คูณ 13 นิ้ว ทาเนยขาว ปูด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยขาวทับอีกรอบ
5.เอาช็อคโกแลต น้ำตาล เนย ใส่อ่างผสม หาหม้อมาใส่น้ำตั้งบนเตา เอาชามอ่างช็อคโกแลตวางซ้อนข้างบน โดยไม่ให้ก้นอ่างถูกน้ำ ต้มน้ำไปจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด คนไปจนส่วนผสมละลาย แล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6.เอาช็อคโกแลตที่ละลายไว้มาเทใส่ชามไข่ที่ตีเป็นฟอง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
7.ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แบ่งใส่สองครั้ง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำไปเทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
8.นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ