มัฟฟินมะพร้าว...ง่ายและอร่อย วันนึงนั่งว่างๆเลยท่องเนตอ่านไปเรื่อยๆ เห็นสูตรมัฟฟินมะพร้าว อือออ...ทำง่ายดีจังค่ะ แค่เอาเนยมาละลายกับน้ำตาลบนเตา แล้วเอาไปตีกับไข่แค่ 2 นาที พอเข้ากัน ไม่ต้องห่วงเรื่องตีให้ขึ้นฟู ตีให้ตั้งยอด ไข่สด ไข่เย็นไม่เย็น ...ฯลฯ ตัวจขบ.เองไม่ได้ชอบขนมที่ใช้เนื้อมะพร้าวมาก แต่อยากลองทำดู เพราะเห็นในเนตว่าทำออกมาแล้วอร่อยมากมาย ตัวเอกของงานคือมะพร้าวอบแห้ง แต่ที่ซื้อได้แถวนี้ มันเป็นแบบ sweetened ก็เลยลดน้ำตาลในสูตรลงหน่อยค่ะ ส่วนผสมที่เสร็จแล้ว หน้าตาแบบนี้ค่ะ จะอบล่ะค่ะ 10 นาที ตามสูตรเขาว่าอบประมาณ 15 นาที แต่เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน สองถาดที่เราใช้ก็คนละวัสดุ เราก็รอจน 20 นาที ผลออกมาคืออบนานไปนิด ถาดล่างออกมาดี อันบนเกือบไหม้ ถาดล่างหน้าตาสวยงามน่าทานมั๊ยคะ? แล้วก็หอมมมมมมค่ะ ...ขนมนี่หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ แต่... ตามสูตร เขาว่าจะได้ขนม 40 ชิ้น ทำไมเราหยอดได้แค่ 18 ชิ้นหว่า ไม่เป็นไร... สงสัยเราจะมือหนัก ลองมาดูเนื้อขนมกันดีกว่าค่ะ มัฟฟินมะพร้าว...ทำง่ายและอร่อยจริงๆค่ะ ทานๆไป... รู้สึกคล้ายๆขนมบ้าบิ่นไทย ทำให้คิดถึงขนมบ้าบิ่นขึ้นมา ทั้งที่อยู่เมืองไทยก็เฉยๆ ไม่ค่อยชอบทานด้วยซ้ำ นี่ไปซื้อมะพร้าวอบแห้งมาอีกแล้ว กะไว้ว่าคราวหน้าจะลองทำแบบขนมบ้าบิ่นค่ะ ขอบคุณสูตรมัฟฟินมะพร้าว ของครูเบ๊นซ์ มา ณ ที่นี้นะคะ March 11, 2011   Create Date : 26 เมษายน 2554 37 comments Last Update : 20 ตุลาคม 2556 8:02:32 น. Counter : 2782 Pageviews. Share Tweet

อู้ว ได้เจิมด้วย   โดย: anigia 26 เมษายน 2554 1:34:21 น.

แหะ ป้าอ้อคร๊าบ แอบไปเห็นมัฟฟิ่นที่บล็อกคุณเอิงน่ะ (แอ๋นตาไว) เลยรีบมาเจิมในบัดดล ดีใจๆ เราใจตรงกันนะ ทำคัพเค้กบ่อยๆแล้ว เปลี่ยนธีมมาทำมัฟฟิ่นมั่งก็ดี แต่แอ๋นใช้สูตรแบร็นน่ะค่ะที่เป็น cereal ค่ะ พ่อบ้านแอ๋นไม่โปรดมะพร้าวเลยอดทำขนมด้วยมะพร้าวแบบพี่อ๋อเลย แต่รับรองว่า หน้าตามัฟฟิ่นของพี่วันนี้ ดีมากๆ น่าทาน สีก็สวยค่ะ ชอบๆ เอามาแลกกับไข่ต้มพวกนี้ คุณเคจะยอมมั๊ยอ่ะ อิอิ   โดย: anigia 26 เมษายน 2554 1:37:19 น.

ฮ่วย เราเม้นท์สวนกัน ใจตรงกันดีแท้ สนใจจ้าป้าอ๋อ มัฟฟิ่นน่าทานมั่กๆ เรื่อง pintๆน่ะ แอ๋นก็พาลนึกถึงเบียร์ ตามประสาคนชอบดื่มค่ะ ถึงได้เปรียบกับน้ำไง แฮ่ ไม่คิดว่าพี่จะหมายถึงไอศครีม อะจ๊าก น่ารักจริงๆคู่นี้   โดย: anigia 26 เมษายน 2554 1:41:04 น.

ยังอิ่มข้าวต้มเมื่อวานอยู๋เลยค่า คุณอ๋อ ต่อด้วยของหวานแว้วว มาบ้านนี้ไม่อ้วนทนไหวหรือเนี่ยยย คราวนี้ไม่มีคุณเค มาการันตี ความอร่อยหรือค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 เมษายน 2554 2:03:49 น.

มาแร้วค่าพี่อ๋อ ได้รับมัฟฟินมะพร้าวรีบตามมาทันใด อร่อยลืมอ้วน อิอิอิ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะออกไปปั่นจักรยานแต่เช้า 555+ เห็นขนมอบเสร็จแล้ว ท่าทางหอมจริงๆ ค่ะ อยากลองทานบ้างจัง เป็นอาหารเช้ากับกาแฟคงอร่อย อิอิ พูดถึงขนมบ้าบิ่นเอิงไม่ได้ทานนานแล้วนะคะ เดี๋ยวจะลองไปศึกษาสูตรดูหน่อย อยากทำเหมือนกันค่ะ   โดย: diamondsky 26 เมษายน 2554 2:22:17 น.

คริสเรียนครึ่งวันนะค่า ไม่พอแม่เล่นคอมเลย 555 ปีหน้าเรียนเต็มวัน เค็งก็ไปเรียนภาษานะค่า คิดไว้นะค่า ยังไม่รู้เลยจะเป็นดังที่คิดหรือป่ะ เมื่อวานทำแพนเค็กกัน คุณอ๋อขา เค็มมมมมมมม มากเลย เดี๋ยวย่อรูปแล้วจะมาอัพบล๊อกให้ดูนะค่า นี่มาแอบเปิดเค็กกล้วยหอมของคุณอ๋อ จะเอาไปทำนะค่า ผลเป็นไงแล้วจะมาบอกนะค่   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 เมษายน 2554 2:44:25 น.

มาอีกรอบค่า คุณอ๋อ ต้องแยกหน้าอาหารคาว หวานแล้วแหละ บ้านนี้มีเมนูเพิ่มเรื่อยๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 เมษายน 2554 2:46:20 น.

ท่าทางน่าอร่อยจังค่ะ สงสัยเวลาอบต้องหอมมะพร้าวไปทั่วบ้านแน่ๆ เลย   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2554 3:28:01 น.

ตอนบุ๊งทำขนมปังแรกๆ ก็คิดอยู่เหมือนกันค่ะว่าเราคงไม่ถูกกับยีสต์ หมักแป้งยังไงก็ไม่ขึ้น จนเกือบท้อเลย พอทำไปทำมาเริ่มเข้าทาง ตอนนี้ชอบหาสูตรทำขนมปังทานเองค่ะ   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2554 4:34:08 น.

มาตามความหอมของมะพร้าว คราวก่อนมาดูเค้กมะพร้าวอ่อนสีหวานถูกใจ คราวนี้มาไม่ผิดหวังเลย อยากกินขนมบ้าบิ่นอยู่ทีเดียว ขอบใจนะจ้ะ   โดย: MamaBun 26 เมษายน 2554 5:06:54 น.

The look of muffins tell how good you are at baking. To me, it seems not easy to combine various ingredients and turn them into a delicious food. Many people lack cooking skills but you. Cheers! 'Da'   โดย: whiteuniform 26 เมษายน 2554 5:08:07 น.

ตามมาชิมคะ...   โดย: Japanese Maple IP: 76.248.148.110 26 เมษายน 2554 8:21:24 น.

พี่อ๋อดูวิธีการทำแล้วง่ายจัง อร่อยมากๆแน่เลยดูจากหน้าตาแล้ว ใช่ค่ะพี่อ๋อ แนตกลับมาลด น้ำหนัก อืมมม น่าจะเป็นการบันทึกอาหารมากกว่า แต่ว่าวันนี้ก็ลดไป ครึ่งโลแล้วค่ะ เย้ ดีใจ (จากที่เพิ่ม มา 3 โล )   โดย: PrettyNatty 26 เมษายน 2554 8:25:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: auau_py 26 เมษายน 2554 8:54:21 น.

เห็นแล้วนึกถึงขนมบ้าบิ่นบ้านเราเลยนะคะ ใส่มะพร้าวเยอะๆเหมือนกัน และก็หอมๆมะพร้าวมากๆด้วยเหมือนกัน   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 26 เมษายน 2554 9:16:42 น.

Good morning from Thailand ค่า บุ๊งขออนุญาตเรียกคุณอ๋อเหมือนกันนะคะ เดี๋ยววันหยุดเมื่อไหร่จะไปหาซื้อมะพร้าวมาลองทำดูบ้างค่ะ แม่บ้านครอฟอร์ดเป็นน้องสาวแท้ๆ เลยหรือเปล่าคะ ทำอาหารเก่งเหมือนกันเลย   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2554 9:41:45 น.

หวัดดีค่ะคุณอ๋อ ตามมาชิมขนมค่ะ น่าทานจัง แล้วอย่างนี้คนชิมจะลดน้ำหนักได้หรือเปล่าเนี่ย ^_^   โดย: Yui IP: 203.144.211.51 26 เมษายน 2554 9:45:23 น.

คุณบุ๊ง.. แม่บ้านครอฟอร์ด สงสัยจะเคยเกิดเป็นพี่เป็นน้องกันค่ะ อุตส่าห์มาเจอกัน รักกัน จนได้น่ะค่ะ   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 10:07:29 น.

หวัดดีค่ะคุณยุ้ย.. ทานแล้วไปลดอย่างอื่นเอาก็ได้มั้งคะ   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 10:10:39 น.

มาแล้วค่ะคุณอ๋อ เห็นขนมวันนี้แล้วใจละลาย คงจะหอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลยใช่มั๊ย สีสันก็สวยน่าทาน ทำให้คิดถึงขนมบ้าบิ่นจริง ๆ ด้วยค่ะ ขำที่คุณบุ๊งถามว่าสาวกับคุณอ๋อเป็นพี่น้องแท้ ๆ หรือเปล่า +55 อยากบอกให้น้องเค้าดูสีผิวแต่กลัวสาวจะน้อยใจ เอาเป็นว่าสวยกันคนละแบบก็แล้วกันเนอะ   โดย: เนินน้ำ 26 เมษายน 2554 13:23:56 น.

ตามพี่โอมาต้อยๆค่ะ คุณอ๋อ ขนมหอมไปถึงบ้านเลยค่า ก็เลยแอบมาดูซะหน่อยว่าเค้าทำอะไรกัน อิอิ น่าทานจังค่ะคุณอ๋อ วิธีทำก็ง่ายๆด้วยเนอะ น่าสนใจจัง ปล.ไม่ใช่เฉพาะคุณ เค หรอกค่ะ คุณอ๋อ ที่หลงเสน่ห์ บ้านเรือนไทย ดาก็เหมือนกันค่ะ ชอบบ้านแบบนี้ ไปทีไร ทำให้นึกถึง ตอนเด็กๆเวลาไปเที่ยวบ้านย่า นั่งรับลมที่ชานเรือนเย็นๆ ที่ดาเริ่มเที่ยวแบบนี้เพราะต้องการจะให้เด็กๆได้เรียนรู้ ความเป็นธรรมชาติให้มากขึ้นค่ะ   โดย: phunsud 26 เมษายน 2554 13:56:29 น.

ฮ่าๆ บุ๊งนึกว่าเป็นพี่น้องกันจริงๆ ซะอีกค่ะ   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2554 14:32:47 น.

มัฟฟินมะพร้าว กรอบนอกนุ่มในใช่ปะ เห็นแล้วก็หิวอะ กลิ่นมะพร้าวหอมๆ น่าทานจังอะ   โดย: pragoong 26 เมษายน 2554 15:22:31 น.

รูปมัฟฟินเต็มตาเลยค่ะพี่อ๋อ เห็นตอน 1 ทุ่มยังไม่กลับบ้านเนี่ยะ หิวววว แล้วนะค้า...กำลังไดเอทด้วยอ่า ทำร้ายกันอีกแล้วว5555   โดย: joyful IP: 125.27.124.252 26 เมษายน 2554 19:21:04 น.

ขนมหมดยังคะ ทานข้าวแล้วก็มาหาขนมบ้านนี้กิน เพื่อความอร่อย และประหยัด อิอิ...   โดย: เนินน้ำ 26 เมษายน 2554 19:41:43 น.

สวัสดีค่ะ ปกติชอบอ่านตอนบรรยายว่าคุณ k ทานแล้วเป็นยังไง อันนี้ไม่เห็นมีเลย ขอคนการันตีความอร่อยด่วนเลยค่ะ เพื่อความมั่นใจ 5555   โดย: ... IP: 58.8.17.228 26 เมษายน 2554 20:08:09 น.

ป้าอ๋อคร๊าบ จะรอดูไข่อีสเตอร์ของป้าอ๋อน๊า วันนี้เซ็งจิตมากค่า ฟ้ารั่วอย่างแรง ดีค่ะได้น้ำและไม่รุนแรงเป็นทอร์นาโดเหมือนที่อื่น ทางพี่คงเพลาๆลงแล้วเนาะ   โดย: anigia 26 เมษายน 2554 20:38:17 น.

ไม่ได้มาเยี่ยมหลายวัน คิดถึงน้า :) แวะมาทานขนมด้วยค่ะ :)   โดย: สาวสะตอใต้ 26 เมษายน 2554 21:36:11 น.

น้องจอย.. รูปมัฟฟินรูปแรก มันใหญ่ไปหน่อยเนอะ ฮ่า ฮ่า แต่ขี้เกียจแก้ภาพ แก้ script แล้ว ก็เลยปล่อยมันใหญ่ๆไป   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 23:48:37 น.

คุณ... IP: 58.8.17.228 .. อ่านเมนต์นี้ให้คุณ K ฟัง เธอหัวเราะดีใจใหญ่เลยค่ะ ที่ไม่ได้เขียนว่าคุณ K ทานแล้วว่าไง... เพราะว่าเห็นเธอไม่ค่อยปลื้มมากน่ะค่ะ แต่ตอนทานชิ้นแรก ก็บอกว่าอร่อยนะคะ นี่ก็เลยถามว่าตกลงยูว่าไง แฟนคลับยูถามว่ายูว่าไงน่ะ คุณ K ตอบว่า.. "It was good; I liked it. It's just that the coconut was sweetened coconut; so I did not like that coconut"   โดย: little mouse in big apple 26 เมษายน 2554 23:58:20 น.

อยากกินบ้าบิ่นค่ะคุณอ๋อ หอมๆมะพร้าว หนึ่งชอบ ทำเลยดีกว่า มีมะพร้าวอยู่พอดี ปล ขอสูตรได้ไหมคะคุณอ๋อ ขอบคุณค่า   โดย: AdrenalineRush 27 เมษายน 2554 0:24:36 น.

ได้รับแล้วค่ะคุณอ๋อ ขอบคุณนะคะ   โดย: AdrenalineRush 27 เมษายน 2554 1:17:40 น.

ได้กลิ่นขนม รีบแวะมาหาเลย สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล อยากทำมั่งเหมือนกัน แต่ใช้เตาอบไม่เป็น ตั้งแต่มาอยู่เนี่ยเพิ่งใช้ครั้งเดียว และไม่ใช้อีกเลย คุณเปิ้ลทำขนมขายได้เลยนะคะนั่น แล้วเยอะขนาดนั้น กินกันหมดเหรอคะสองคนอ่ะ ยังไงก็เหวี่ยงๆมาฝั่งนี้บ้างก็ได้นะ   โดย: มะฮอกกานีใบใหญ่ 27 เมษายน 2554 1:57:11 น.

อยากชิ ม บ้าบิ่น เอ็ยมัฟฟิ้นมะพร้าวจังเลยย พี่อ๋อ ขนมปัง ทำเรียบร้อยชิมเสร็จไป 5-6 ลูกแล้วค่ะ เอ เค้าคงไม่เรียกชิมเนอะถ้าขนาดนี้ คงเรียก เขมือบ พี่โอว่าใหม อิอิ เอารูปมาให้ดูให้พี่อ๋อ เปรี่ยบเทียบเอาเอง ดีใหมคะ อิอิ 3 รูปนี้ ทำเมือวานค่ะ สรุปแล้วยีสต์น้อยไปจริงๆค่ะ ขนมปัง อันนี้สูตรสาวค่ะ ชินนาม่อนโรล กับ แบบ เนยสด ทำเมือวันเสาร์   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 27 เมษายน 2554 3:31:41 น.

โอ้ว พี่สาวคะ.. นี่มันขนมปังหรอคะ ช่างอลังงง ได้มากมายขนาดนั้น 555 น่าหม่ำมากค่า.. พี่อ๋อคะ... จิงอย่างที่พี่อ๋อว่าคะ ยังไง ๆ ก้อความรู้สึกเราก้อยังไม่คืน 100% หรอกค่ะ..แต่ก้อพยายามทำให้ตัวเองมีความสุขเข้าไว้... เหมือนทุกวันนี้ค่ะ มีเพื่อนทางเน็ต ใครว่าไม่ดี บางทีสังคมในนี้ จริงใจมากกว่า เห็นหน้ากันทุกวันอีกเนอะ ไม่ต้องเฟคดีอ่ะ น้องว่านะ... คิดถึง..รักษาสุขภาพค่ะ พี่สาว..สุดไกล..ผู้ใจดี   โดย: joyful IP: 125.27.129.206 28 เมษายน 2554 17:17:48 น.

ขอบคุณค่ะคุณหนูเล็ก (ในแอ็บเปิลใหญ่) ที่ตามคุณ k มาการันตีให้ ค่อยมั่นใจหน่อย อิ อิ   โดย: ... IP: 58.8.8.250 28 เมษายน 2554 21:44:02 น.

คุณ ... IP: 58.8.8.250 ยินดีค่ะ... โดยเฉพาะคุณ K... วันนี้เลยเต็มอกเต็มใจ ยื่นโลโก้รูปหัวแม่โป้ง (ยักษ์) ของเธอ ออกกล้องทั้งวันเลย   โดย: little mouse in big apple 29 เมษายน 2554 7:05:16 น.