มาม่อนเค้ก...อร่อยจนต้องรีบมาจุดประกาย
ช่วง 4-5 วันที่ผ่านมา จขบ.ไม่ค่อยสบาย ปกติเป็นคนแข็งแรงดีค่ะ ไม่ค่อยเป็นไข้..เป็นหวัดอะไร มีก็แต่โรคปวดศีรษะไมเกรนนี่แหละค่ะที่เป็นโรคประจำตัวมาตลอด ก็ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกคนในบล็อกที่คอยแวะมาเยี่ยมและถามถึงอาการนะคะ
แต่เวลาปวดศีรษะ มันนอนไม่ได้... จะนั่งทำคอมก็ไม่ได้ ยิ่งเพ่งคอม.. ยิ่งใช้สายตา จะยิ่งปวดจนอาเจียนเลยค่ะ ดังนั้นเราก็เลยทำงานบ้านบ้าง... ลงไปทำขนมบ้าง จะได้ลืมๆอาการตัวเอง
สองสามวันก่อนเห็นรูปมาม่อนเค้กดูน่าทาน ลองเสริชดูเห็นว่าเป็นสปองค์เค้กของฟิลิปปินส์ มีสูตรทั้งแบบใส่เนยและใส่น้ำมันพืช มาลงตัวที่สูตรมาม่อนเค้กแบบใส่น้ำมันพืช ของแม่สลิ่ม เพราะวิธีทำดูไม่ยุ่งยากดีค่ะ ขอขอบคุณแม่สลิ่ม มา ณ. ที่นี้ด้วยนะคะ
วันนี้อากาศดีค่ะ อุณหภูมิกำลังสบายๆ 22 องศา...แดดดี...หัวก็ปวดน้อยลง เป็นฤกษ์ดีที่จะทำมาม่อนเค้ก แต่กว่าจะได้เริ่มลงมือทำก็บ่ายสามโมงเข้าไปแล้ว
แต่วิธีทำไม่ยุ่งยากเลย เตรียมส่วนไข่แดง ก็ใช้แค่ส้อมตีเอา...แป้งร่อนไว้ ตีไข่ขาวเสร็จแล้วเทไข่แดงลงไปผสม ยังออกมาข้นอย่างที่ไม่เคยผสมได้ข้นอย่างนี้มาก่อน
ขนาดผสมแป้งเสร็จ ก็ยังข้นอยู่พอสมควรเชียวค่ะ
นี่ขนาดตอนแยกไข่แดง-ไข่ขาว... มีทำไข่แดงแตกลงไปในไข่ขาวตั้ง 2 ครั้งนา (สารภาพกันเลยค่ะ ... แถมยังตัดสินใจไม่ยอมเปลี่ยนไข่เพราะความงก แค่เอาช้อนตักไข่แดงที่ปนลงไปออก) ที่จริงก็นึกกังวลอยู่เหมือนกัน ว่าอาจจะตีไข่ขาวไม่ขึ้น แต่ก็ตีขึ้นดีค่ะ...ไม่มีปัญหา
เตรียมพร้อมเข้าอบค่ะ
เริ่มอบแล้ว... ตามวิธีในสูตร ใช้เวลาอบแค่ประมาณ 11 - 12 นาทีค่ะ
ผ่านไปแค่ 5 นาที ...ดูซีคะ ดูความฟู ฟฟฟฟ ว๊าวววว
แต่ทว่า... สารภาพ...หนที่สอง ตอนถ่ายรูปเค้ก 5 นาทีนี่แหละ ถึงได้เห็นว่าเราบิดไฟเตาอบแรงไป! ในสูตรบอกว่า 350 F ...นี่เราตั้งไฟไปที่ 425 F โน่น วันนี้ฝนก็ไม่ตก จะโทษอากาศว่าไม่ดี ทำให้ตามัวก็ไม่ได้แล้ว งั้นโทษว่าเพราะปวดศีรษะจนสมองฟั่นเฟือนละกัน
เค้กสุกที่ 14 นาทีค่ะ... ทำได้ 12 ชิ้น
สูตรเค้าบอกว่าให้แต่งหน้าด้วยcheddar cheese ขูด
ในบ้านมีแต่ชีสที่ไว้ทานกับแซนวิช ก็เลยเอามาซอย เอาน่ะ...ก็ชีสเหมือนกันน่ะ จะชื่อชีสอะไรก็ ไม่ค้องซีเรียสเรื่องชีส (คุณ K ไม่รู้อยู่แล้วว่ามันต้องใช้เชดด้า)
เนื้อเค้กนุ่มสุดจะนุ่มมมมค่ะ ทานแล้วเบาๆหอมๆ ไม่หวานมาก กำลังดีเชียวค่ะ ทำเสร็จว่าจะชิมชิ้นเดียว ...ทานไปสองเลย
คืนนี้คุณ K กลับมาบ้าน เราเอาเค้กให้ทานอย่างละ 2 ชิ้น
คุณ K บอกว่าอร่อยมาก (ชิ้นนึงทานสองคำหมด!)
เราถามว่าชอบแบบใส่เครซินหรือชีส คุณ K ว่าชอบทั้งสองแบบ และว่า.. "I wanna have at least one of these...every day...for the rest of my life". (อืมมม...หมู่นี้คุณ K ชักหวานๆเว่อร์ๆนะ ...ว่ามั๊ยคะ!!!!)
เป็นอันว่ามาม่อนเค้กนี้ เป็นเค้กที่บ้านนี้เห็นจะต้องทำทานอีกหลายหนแน่ๆค่ะ ปล. เค้กทำง่าย ทำเร็วมากค่ะ เวลาที่ใช้ล้างอุปกรณ์ เก็บข้าวของหลังจากทำเสร็จ...นานกว่าตอนทำซะอีกค่ะ
May 26, 2011
Create Date : 27 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 8:20:31 น. |
|
63 comments
|
Counter : 7108 Pageviews. |
|
|