|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ช็อคโกแลตมูสกึ่งไอสครีม แช่แข็ง
สูตรนี้จะได้มูสกึ่งไอศครีมที่เนื้อเนียนนุ่ม ไม่หวานมากแต่จะหอมมันนมและช็อคโกแลต มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สัดส่วนสำหรับ 2 ถ้วย
260 มล. ครีมแบ่งใช้
45 ก. ช็อคโกแลตไม่หวาน
3 ฟอง ไข่แดง
70 ก. น้ำตาล
100 มล. นม
๐๐เตรียมถ้วยซูเฟล่ความจุ 150 มล. สองใบ ตัดกระดาษรองอบเป็นแผ่นกว้าง 4" ยาวพอโอบรอบถ้วย พับครึ่งตามยาว โอบรอบถ้วย ให้สูงพ้นขอบถ้วย 1" ผูกติดกับถ้วยด้วยเชือกให้แน่น
๐๐ละลายช็อคโกแลตกับครีม 80 มล. ในเตาไมโครเวฟ คนจนเนียน พักไว้
๐๐อุ่นนมให้ร้อน
๐๐ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนข้นมากๆ
๐๐ค่อยๆ รินนมร้อนๆใส่ ขณะที่ตีไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี
๐๐เทใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมข้นพอเคลือบหลังช้อน
๐๐เทผ่านกระชอนใส่โถผสม
๐๐หล่อน้ำเย็น คนจนคัสตาร์ดเย็นสนิท
๐๐ตีครีมที่เหลือ 180 มล. ให้ตั้งยอดอ่อน
๐๐ผสมส่วนผสมช็อคโกแลตเข้ากับคัสตาร์ด อย่างเบามือ
๐๐ตามด้วยครีม
๐๐จนส่วนผสมเข้ากันดี
๐๐ตักแบ่งใส่ถ้วย ให้ล้นขอบถ้วย 1/2 นิ้ว แช่ในช่องแข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
แกะกระดาษหุ้มออกก่อนเสิร์ฟ
| Create Date : 21 กรกฎาคม 2553 |
| Last Update : 17 มกราคม 2554 14:41:21 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 1785 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:20:46 น. |
|
|
|
| โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:07:10 น. |
|
|
|
| โดย: rasinee วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:57:35 น. |
|
|
|
| โดย: NokJbz วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:26:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
