|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ยำปลาทูทอด
สวัสดีค่ะ ..
มาถึงเมนูช่วงปีใหม่ 2009 ที่ผ่านมาของเชฟตูนกันบ้างแล้วนะคะ
วันนี้ไม่ได้ออกไปไหน เลยอยู่บ้านทำกับข้าวง่ายๆ กินกัน
เมนูนี้พี่สะใภ้เชฟตูนเป็นคนทำให้กินค่า
เห็นว่าอร่อยดี กับแกล้มก็ได้ กับข้าวก็ดี เลยเอามาแบ่งสูตรไว้ให้เพื่อนๆ ดู
เผื่อใครสนใจจะลองทำกินกันดู อร่อยเชียวล่ะ ..
ส่วนผสม
ปลาทูทอดแกะเนื้อ 3-4 ตัว
ตะไคร้ซอย
หอมแดงซอย
ขิงซอยฝอยๆเล็กน้อย (ถ้าชอบ)
พริกขี้หนูสดซอยตามชอบ
น้ำมะนาว ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
น้ำตาล นิดหน่อย
เกลือนิดหน่อย
มะม่วงเปรี้ยวดิบ
ถั่วลิสงคั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผักชี หรือ ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ก่อนอื่นเราก็ทอดปลาทู พักไว้ให้เย็นแล้วแกะเอาแต่เนื้อก่อนเลยนะคะ
แล้วมาเตรียมเครื่องยำ กันต่อ
ในนี้ก็จะมี พริกขี้หนู หอม ตระไคร้ ขิงซอย มะม่วงเปรี้ยวสับฝอย ถั่วเลาะเปลือกคั่ว
เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้ว เราก็เอาส่วนเครื่องยำมาคลุกกับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลนิดหน่อย ถ้ายังไม่เค็ม เติมเกลือได้นิดหน่อยนะคะ ..
...
เมื่อคลุกเคล้ากันได้ที่แล้ว ก็ใส่เนื้อปลาลงไปบี้ๆๆ แล้วคลุกต่อให้เข้ากัน (อาจจะใช้มือหรือช้อนคลุกก็ได้นะคะ แต่เชฟตูนว่าใช้มือคลุกน่ะมันอร่อยเข้าเนื้อกว่านะ ให้ดีใส่ถุงมือด้วย กันแสบมือ และขี้มือ จะดีมากเลยค่ะ หุหุหุ)
เรียบร้อยแล้ว ทีนี้ก็เหลือแค่ชิมรสให้ถูกปากเท่านั้นเอง
ง่ายดี แต่อร่อยเหลือเชื่อ เป็นเมนูที่น่ากินอีกเมนูเลยล่ะค่า
สูตรนี้มีใครสนใจบ้างป่าว อร่อยคอนเฟริ์ม อิอิอิ
ก่อนเสริ์ฟก็โรยผักชีซะหน่อย แค่นี้ก็อร่อยหรูแล้ววววว .. เชิญแซ่บ ๆๆ กันค่ะ
แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..
| Create Date : 07 มกราคม 2552 |
| Last Update : 24 กันยายน 2553 21:33:54 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 991 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: นู๋ดีค่ะ (kun_isara  ) วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:1:07:19 น. |
|
|
|
| โดย: asita วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:1:19:52 น. |
|
|
|
| โดย: CrackyDong วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:2:00:34 น. |
|
|
|
| โดย: currywurst วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:2:52:45 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:7:22:44 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.172.172.241 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:8:13:44 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:12:01:47 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:13:02:54 น. |
|
|
|
| โดย: nongmeji วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:16:30:19 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:01:27 น. |
|
|
|
| โดย: Her Bake วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:12:14:41 น. |
|
|
|
| โดย: kobnon วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:17:07:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]
|
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกท่าน .. ดีใจที่แวะมาทักทายกันนะคะ
สูตรที่มีและลงไว้ในบล็อกเชฟตูน บ้านหวานเย็นนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรที่คิดว่าอร่อยและคัดมาแล้วประมาณนึงค่ะ
และบางสูตรนี้ใช้ทำขายจริงด้วยนะคะ
สูตรทั้งหมดที่มีในบล็อกนี้ เชฟตูน บ้านหวานเย็นไม่หวงเลยค่ะ และยินดีที่เพื่อนๆ จะหยิบไปทดลองทำกัน แต่เชฟตูน บ้านหวานเย็นขอเสียงเม้นต์หรือรูปขนมที่เพื่อนๆ ทำไว้มาเติมกำลังใจให้กันหน่อยได้รึเปล่าคะ จะได้เอาไว้เป็นแรงใจในการสรรหาสูตรของกินอร่อยๆ มาฝากกันเรื่อยๆ .. อย่างน้อยจะได้รับรู้ด้วยว่าเพื่อนๆ เอาไปทำแล้วอร่อยกันบ้างมั๊ย? ที่สำคัญ เราจะได้มีเพื่อนใหม่ และจะได้รู้จักเพื่อนที่รักในการทำของกินอร่อยๆ กันมากขึ้นอีกนิดด้วยนะคะ
ยินดีที่รู้จักเพื่อนใหม่ และยินดีต้อนรับเพื่อนๆ สู่บล็อก "เชฟตูน บ้านหวานเย็น" ทุกคนๆ ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เมนูที่มีสมุนไพรใส่ด้วยเยอะๆ
