|
|
พะโล้หมูกับไก่
สวัสดีค่ะ ..
ถ้าในโลกนี้ยังมีใครไม่กลัวอ้วนอยู่
หรือกำลังมองหาไขมันมาเพิ่มเติมไว้สำหรับหน้าหนาวนี้
เชฟตูนก็จะขอชวนและเชิญ มาทำของอ้วนๆ แต่ก็อร่อยๆ กันนะคะ
มันคืออาหารอีกจาน ที่ชวนอ้วนได้อย่างดีเยี่ยมไปเลยค่ะ555
สูตรนี้เป็นสูตรอร่อยที่เชฟตูนใช้ทำทุกครั้งที่อยากจะกิน รับรองความอร่อยโดยชาวต่างชาติ (ก็น้องๆ พม่าที่ทำงานกะเชฟตูนนั่นแหล๊ะ 555)
กับข้าวประเภท นี้ เชฟตูนจะทำทีละหม้อใหญ่เลยค่ะ เผื่อคนอื่น
แล้วก็จะได้กินหลายมื้อด้วย วันนี้ทำหม้อขนาดเส้นผ่าศูยน์กลางประมาณ 12
นิ้วเลยนะคะ
ส่วนผสม ก็กะกันได้ตามขนาดหม้อที่ต้องการ
ไข่ เชฟตูนไส่ 25 ฟอง ต้มให้สุก แล้วแกะเปลือกไว้
หมู 3 ชั้น 1/2 โล สับเป็นชิ้นเล็ก
ปีกหรือน่องไก่ 2 โล
ผงเครื่องปรุงพะโล้ 6 ชต หรือกะๆเอาให้ทั่วหมูและไก่เวลาหมักค่า
กระเทียม 2 กำมือ
รากผักชี 5 ราก
ซอส
ซีอิ๊วขาว
ซีิอิ๊วดำ
น้ำมันหอย
น้ำปลา
เกลือ
น้ำสำหรับทำพะโล้
** เครื่องปรุงใส่เพื่อปรุงรสได้ตามชอบนะคะ
วิธีทำ
ก่อนอื่นเราก็ต้องเอาหมู ไก่ที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว มาคลุกกับผงพะโล้ทิ้งไว้ซะก่อน
ไก่ก็ทำเหมือนกัน
หันมาตั้งน้ำเปล่าสะอาดให้ร้อน รอไว้
ระหว่างนี้ก็ผัดกระเทียมให้หอม กะน้ำมันให้พอสำหรับผัดไก่ด้วยนะคะ
เอาไก่และหมที่หมักใส่ลงไป ตามด้วยซอส ซีอิ๊วขาว
ในตอนแรกเราจะปรุงแค่รสไก่นะคะ อาจจะยังไม่ต้องใส่เครื่องปรุงมากก็ได้
ตามด้วยซีอิ๊วดำ
เกลือ
น้ำตาล
น้ำปลา
ใส่รากผักชีตอนนี้เลยนะคะ
ผัดให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้สุกซักครู่
ระหว่างนี้ก็คอยผัดบ้างเป็นระยะด้วยน๊าาาา
ผลที่ได้หน้าตาแบบนี้
ตอนนี้น้ำก็จะเดือดแล้วนะคะ
ทีนี้ก็เอาไก่ที่ผัดเมื่อกี้ ใส่ลงไปในน้ำที่ต้มไว้เลยค่ะ
คนให้เข้ากัน แล้วใสไข่ลงไปทั้งหมดลงไปจ้า
แล้วปล่อยให้น้ำเดือดพล่านแบบนี้ อีกประมาณ 10 นาที ค่า
ครบเวลาแล้วเติมน้ำมันหอยลงไปหน่อย
แล้วก็ปรุงรสใหม่ด้วยเครื่องปรุงแบบข้างบนอีกครั้ง
เอาให้พอใจเลยค่ะทีนี้ ชอบรสยังไงก็ใส่ตามใจชอบเลย 
รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วให้ตักฟองมันที่อยู่ในหม้อที่เห็นลอยๆ ทิ้งไปเลยค่า
แต่เชฟตูนไม่ทิ้ง เอามาคลุกข้าวให้น้องหมากิน อิอิอิ ยุคประหยัด
เรียบร้อย แล้วค่า อาจจะดูยุ่งยากไปนิด แต่ก็อร่อยคุ้มค่าแน่นอนเลยนะคะ^^
กินด้วยกันมั๊ยคะ .. อร่อยดีนะ
แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..
| Create Date : 13 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 24 กันยายน 2553 22:40:38 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 1049 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Aisha  วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:19:52:29 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:21:09:09 น. |
|
|
|
| โดย: tj-takm วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:21:55:55 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:17:41:24 น. |
|
|
|
| โดย: coffeetalk วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:9:22:12 น. |
|
|
|
| โดย: สุเนตร IP: 125.26.30.175 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:10:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]
|
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกท่าน .. ดีใจที่แวะมาทักทายกันนะคะ
สูตรที่มีและลงไว้ในบล็อกเชฟตูน บ้านหวานเย็นนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรที่คิดว่าอร่อยและคัดมาแล้วประมาณนึงค่ะ
และบางสูตรนี้ใช้ทำขายจริงด้วยนะคะ
สูตรทั้งหมดที่มีในบล็อกนี้ เชฟตูน บ้านหวานเย็นไม่หวงเลยค่ะ และยินดีที่เพื่อนๆ จะหยิบไปทดลองทำกัน แต่เชฟตูน บ้านหวานเย็นขอเสียงเม้นต์หรือรูปขนมที่เพื่อนๆ ทำไว้มาเติมกำลังใจให้กันหน่อยได้รึเปล่าคะ จะได้เอาไว้เป็นแรงใจในการสรรหาสูตรของกินอร่อยๆ มาฝากกันเรื่อยๆ .. อย่างน้อยจะได้รับรู้ด้วยว่าเพื่อนๆ เอาไปทำแล้วอร่อยกันบ้างมั๊ย? ที่สำคัญ เราจะได้มีเพื่อนใหม่ และจะได้รู้จักเพื่อนที่รักในการทำของกินอร่อยๆ กันมากขึ้นอีกนิดด้วยนะคะ
ยินดีที่รู้จักเพื่อนใหม่ และยินดีต้อนรับเพื่อนๆ สู่บล็อก "เชฟตูน บ้านหวานเย็น" ทุกคนๆ ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ขอบคุณที่นำเสนออาหารอร่อย