.......เต้าหูเฉสวน...ซอสเซี่ยงไฮทำเอง.... วันนี้เอาเต้าหูเฉสวนมาลงค่ะ วันนี้ผสมน้ำพริกเซี่ยงไฮเองค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีไรมั่ง 1. ขิงสับ 1 ช.ต 2. หอมหัวใหญ่สับ ครึ่งลูก 3. เห็ดหอมสับ 5 ดอก 4. แครอทสับ 1 ช.ต 5. กระเทียมสับ 1 ช.ต 6. ต้อนหอมซอย 1 ต้น หันและสับทุกอย่างวางไว้ในจานเตรียมไว้น่ะจ๊ะ 7. เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค หรือ เต้าหู้ไข่ 2- 3 หลอด 8. หมูสับ นิดหน่อย 9. กุ้งสับ นิดหน่อย เอาหมูและก้งมารวมกันเลยจ้า ส่วนเครื่องปรุง 10. น้ำตาล 1/2 ชช 11. เกลือ 1 หยิบมือ 12. อิ้วขาว 1 ชต 13. ซอสหอมนางลม 1 ชต เอาทั้งหมดใส่ร่วมกันไว้ในถ้วยเดียวเลยจ้า 14. พริกเซียงไฮ้ ฟร้อนใช่ พริกแกงแดง 1/2 ชช ผสมกับ น้ำพริกเผา 2 ชช แล้วก็น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม 1 ชต แค่นี้ฟร้อนก็ได้น้ำพริกเซี่ยงไฮแล้วรสชาดใกล้เคียงกันมากๆๆเลย อิอิ หรือใครจะใช้น้ำพริกเซี่ยงไฮ้ก็ได้ถ้ามีน่ะ จะได้ไม่ต้องเสียเวลาผสมอยู่ๆๆๆ อิอิอิ 15. น้ำมันงา 1 ชช 16. พริกไทย ไว้โรยหน้า 17. น้ำเปล่า 18. น้ำผสมแป้งข้าวโพด วิธีทำ 1. เอากระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ กระเทียมสับ หัวหอมสับ ขิงสับ เห็ดหอมสับ แครอมสับ ผัดให้หอม 2. เอากุ้ง หมู ใส่ลงไปผัดให้แค่พอสุก เติมพริกแกงเซี้ยงไฮ้ลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรส 3. เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วยเล็กๆๆ แล้วใส่เต้าหู้ลงไป แล้วคนอย่างเบามือ รอให้เดือดจนน้ำงวดลงครึ่งนึงแล้วชิมรส 4. เติมแป้งมันผสมน้ำลงไปเอาแค่พอเหนียว คนให้ทั่ว 5. เติมเหล้าจีน หรือเหล้าอะไรก็ได้ที่มีน่ะค่ะ ใส่ลงไป๊ๆๆๆเลย แล้วเติมน้ำมันงา โรยต้นหอมแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเรียมเสริ์ฟ จ้าๆๆๆ   Create Date : 07 ธันวาคม 2551 8 comments Last Update : 15 กันยายน 2552 18:53:29 น. Counter : 2075 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยมากๆค่ะ เด๋วจะลองทำดูมั่งนะคะ   โดย: Complicatedgirl 7 ธันวาคม 2551 16:45:58 น.

น่ากินมากกกกค่า   โดย: Nufufine 7 ธันวาคม 2551 19:15:51 น.

น่ากินจัง หิวข้าวอ่ะ   โดย: wiyada_susi 7 ธันวาคม 2551 20:28:15 น.

น่ากินจังเลยค่าา .. ชอบกินเต้าหู้ด้วยหละค่ะ ไว้จะขอลอกนะคะ   โดย: monutto 8 ธันวาคม 2551 1:00:08 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 ธันวาคม 2551 13:16:43 น.

คุณ Complicatedgirl แวะมาเจิมชามนี้เป็นคนแรกเลยน่ะค่ะ ลองทำได้น่ะค่ะง่ายๆเอง คุณ Nufufine ขอคุณน่ะค่ะที่แวะเข้ามาชมค่ะwiyada_susi คุณ wiyada_susi รับข้าวสักจานดีไหมเอ่ย... คุณ monutto ถ้าชอบเต้าหูก็ต้องลองสูตรนี้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อย คุณ ยายกุ๊กไ่ก่ เข้ามาร่วมวงด้วยกันไหมค่ะ   โดย: sony23 8 ธันวาคม 2551 17:38:02 น.

เข้ามาอีกรอบอยู่มาเลเหมือนกันเลย อยู่แถวไหนหรือค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 ธันวาคม 2551 19:03:39 น.

ตกลงใช้แป้งมันหรือข้าวโพดคะ?   โดย: นิต้า IP: 118.172.210.155 12 ธันวาคม 2551 9:27:03 น.