แกงป่า...ไตปลา เปิดห้องนี้ด้วยแกงไตปลาแล้วกันน่ะ อิอิ ฟร้อนเองเป็นคนชอบกินอาหารใต้มากๆๆเลย แต่ไม่ได้เป็นคนใต้ค่ะ ติดใจในรสชาดที่เผ็ดร้อนกินแล้วหยุดข้าวไม่ได้เลย วันนี้เอารูปมาให้ชมก่อนแล้วกันเดี๋ยวสูตรจะตามมาที่หลังน่ะค่ะ มาแล้วค่ะสูตร ไปทำงานบ้านมาเลยช้าไปหน่อยค่ะ อิอิ อันนี้สูตรดัดแปลงโดยฟร้อนคะ เพราะเอาเท่าที่หาได้ค่ะ เครืองปรุง ไตปลา ฟร้อนใช้บูดูแทนค่ะ ....................1.........ถ้วย น้ำเปล่า......................2-4......ถ้วย ส้มแขก......................3........ชิ้น(ถ้าไม่มีใช่น้ำมะขามแบบข้น1ช.ต) กุ้งสด........................5.........ตัว ปลาชิ้งชังทอดกรอบ......1........ขีด ปลาทูทอดกรอบ............4........ตัว น้ำตาล.........................2........ช. ต ใบมะกรูด.....................8.........ใบ เครืองแกงน้ำพริก พริกแห้ง......................20..........เม็ด พริกขี้หนูแดงสด.............20..........เม็ด กระปิ...........................2............ช.ต พริกไทยเม็ด..................30..........เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่............ครึ่งหัว หอมแดงหั่นหยาบ..............10.........หัว เกลือ..............................1/2.......ช.ต ตะไคร้หั่นละเอียด..................4......ต้น ขมิ้นผง...........................1...........ช.ต นำไปปั่นโดยใส่น้ำ 1 แก้วจะได้ปั่นง่ายๆและละเอียดคะ ผักที่ฟร้อนใส่ หน่อไม่ปีบ.....................4.................หางเล็กหั่นทางยาวตัดให้ได้เท่าข้อนิ้วมือ มะเขือเปาะ....................10...............ลูกผ่า 4 แช่น้ำเกลือไว้ มันฝรั่ง..........................3................หัวเล็กหั่นตามชอบ ถั่วฝักยาว......................10...............เส้นหักเตรียมไว้ ข้าวโพดอ่อน..................10...............ฝักหั่นเชียง วิธีทำ 1.ใส่ไตปลาในหม้อพร้อมกับน้ำ ประมาณ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย กรองเอา กากออกใส่น้ำพริกแกงละลายลงในหม้อแกง นำไปตั้งไฟจนเดือดทั่ว (ถ้าใช้บูดู ก็ไม่ต้องกรองค่ะเอาลงไปต้มพร้อมน้ำได้เลยค่ะ) 2.ใส่กุ้งสดสับหยาบๆ ปลาทูทอดกรอบแกะเอาแต่เนื้อค่ะ 3. ใส่ส้มแขกหรือมะขามเปียก น้ำตาลปึก ชิมรสถ้ารสอ่อนให้เติมเกลือ เมื่อรสดีแล้วใส่ผักต่างๆและใบมะกรูดพอผักสุกยกลง ผักที่ใช้รับประทานกับแกงไตปลา เช่น สะตอ ลูกเนียง ถั่วฝักยาว แตงกวา แตงร้าน ยอดกระถิน มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ผักกูด ใบบัวบก ฯลฯ ขอให้โชคดีและอร่อยกับอาหารมือนี้นะคะ ป.ล มีแถมคะสำหรับคุณค่าทางอาหารด้วย คุณค่าทางโภชนาการ(สำหรับ 1 คน) พลังงาน 84 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม โปรตีน 15 กรัม ไขมัน 1 กรัม แคลเซียม 258 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 203 มิลลิกรัม วิตามินซี 2 มิลลิกรัม   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551 11 comments Last Update : 15 กันยายน 2552 18:53:42 น. Counter : 825 Pageviews. Share Tweet

น่ากินค่ะ ของชอบเลยค่ะ   โดย: พี่สาว (พอที ) 29 พฤศจิกายน 2551 10:29:37 น.

ลวกเส้นขนมจีนรอเลยค่ะ น่ากินม๊ากกก น้ำลายทะลักเลยง่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 29 พฤศจิกายน 2551 10:40:46 น.

คุณพี่สาว และคุณถั่วงอกน้อย ขอบคุณและยินดีที่ได้รู้จักค่ะ และขอบคุณที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ วันหลังแวะมาเยี่ยมกันอีกน่ะค่ะ   โดย: sony23 29 พฤศจิกายน 2551 13:00:44 น.

แกงไตปลาของชอบเลยคะ ยิ่งแกงไว้ค้างคืนยิ่งอร่อย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 29 พฤศจิกายน 2551 13:10:49 น.

ยู๊ฮู.....ดีใจจังฟร้อนมีบล็อคเป็นของตัวเองแล้ว5555 น่ากินซะด้วย หนูแดงจะเอาขนมจีนมาด้วยซักกี่จานดีหนอถึงจะพอกินกับแกงไตปล่อิ่มน่ะ ท่าทางน่าอร่อยจนลืมอิ่มแน่เลย   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 29 พฤศจิกายน 2551 13:36:20 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna 29 พฤศจิกายน 2551 17:11:02 น.

คุณกุ๊กไก่ ถูกแล้วค่ะแกงไตปลาถ้าจะให้อร่อยต้องแกงค้างคืน แสดงว่าชอบกินแกงไตปลาค้างคืนแน่นอนเลย หนูแดง เดี๋ยววันไหนกลับไปแล้วจะแกงใส่ถุงไปฝากน่ะ เอาขนมจีนสัก 1 กิโลก็พอ เผื่อฟร้อนด้วยขนมจีนน่ะ src=https://www.bloggang.com/emo/emo18.gif> คุณ Mehndi Laga Ke Rakhna มาทานด้วยดันไหมค่ะ   โดย: sony23 30 พฤศจิกายน 2551 12:00:39 น.

พี่ด้วยๆๆๆๆ ให้หนูแดงคนเดียวไม่ยอมมมมมมมม   โดย: Goizd 30 พฤศจิกายน 2551 18:59:00 น.

โห..สูตรละเอียดยิบเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 2 ธันวาคม 2551 15:16:16 น.

พี่ก้อย เดี๋ยวฟร้อนใส่ถุงแล้วผูกหนังกะติกอย่างดีส่งไปด้วย......โทร......ละ.....จิต......เลยน่ะ อิอิ คุณwiyada_susi ขอบคุณที่แวะมาชมน่ะค่ะ   โดย: sony23 2 ธันวาคม 2551 19:34:35 น.

เมนูสุดโปรดของที่บ้าน ทานพร้อมผักสดเยอะๆ ดีต่อสุขภาพและอบอุ่น เพราะทานกันทั้งครอบครัว   โดย: Milky Molly IP: 203.155.40.6 12 ธันวาคม 2551 20:16:07 น.