Mamon Cake วันสงกรานต์ สูตรแม่สลิ่ม
มาม่อนเค้ก สูตรแม่สลิ่ม



มาม่อนเค้กสูตรนี้ confirm เลยค่ะ ว่าอร่อยจริงๆ
เราตั้งใจจะอบไปถวายพระ ทำบุญ วันพรุ่งนี้
อบรอบแรกออกมา คนนู้นคนนี้ชืมก็เกือบหมดถาดแล้วค่ะ
เลยยกให้ที่บ้านไป แล้วอบใหม่อีกรอบเพื่อไปทำบุญ :)
ดีใจที่ขนมขายดี อิอิ

ส่วนผสม


1.  ไข่ไก่  3  ฟอง
2.  น้ำตาลทรายป่น  60  กรัม
3.  แป้งเค้ก  50  กรัม
4.  น้ำมันพืช  50  กรัม
5.  ผงฟู  1/4  ช้อนชา
6.  ครีมออฟทาทาร์  1/4  ช้อนชา  (เราใช้ น้ำมะนาว แทนค่ะ)
7.  วานิลลา  1  ช้อนชา
8.  เกลือ  1/4  ช้อนชา

วิธีทำ

1.  แยกไข่ขาวกับไข่แดงค่ะ
2.  เอาถ้วยกระดาษรองพิมพ์อลูมิเนียมเตรียมไว้ค่ะ แล้ววอร์มเตาอบที่ 180 C
3.  ร่อนแป้ง รวมกับ ผงฟู แล้วพักไว้



4.  ผสมไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ วนิลลา แล้วตีรวมเป็นเดนื้อเดียวกันค่ะ



5.  ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนิดหน่อยแล้วใสครีมออฟทาทาร์ หรือ น้ำมะนาวลงไปค่ะ



6.  ทยอยใส่น้ำตาลลงไปในไข่ขาว แบ่งเป็นสามครั้งค่ะ ตีจนตั้งยอดอ่อน ด้วยความเร็วสูง แล้วตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที



7.  ค่อยๆเทส่วนผสมไข่แดงลงไปค่ะ  แล้วตีให้เข้ากันกบไข่ขาว ตีจนเนียนแล้วใช้พายยางปาดอ่างอย่างเบามือ เพื่อเชคว่าส่วนแดงกับไข่ขาวเข้ากันด ถึงก้นอ่าง



8.  แบ่งแป้งเป็นสามส่วนแล้วค่อยๆผสมทีละส่วนอย่างเบามือ



9.  โรยหน้าด้วยชอคชิพกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ แล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที



10.  เชคสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางค่ะ ถาไม่มีเศษขนมติดออกมาก็เป็นอันใช้ได้ เอาออกมาแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นถึงเก็บใส่ถุงหรือกล่องค่ะ



รูปนี้ทำรอบแรก ปริมาณแบทเทอร์น้อยกว่าครั้งที่สองเยอะเลยค่ะ
เค้กที่อบออกมาฟองอากาศก็น้อ สงสัยจะคนจนฟองอากาศหนีหมด อิอิ
แต่อบรอบที่สองก็มีฟองอากาศมากขึ้นนะ :)
แม่หลิ่มแนะนำให้ใช้ตะกร้อมือคน แต่เราไม่ถนัดเลย ใช้พายยางถนัดกว่าเยอะ อิอิ








Create Date : 13 เมษายน 2555
Last Update : 6 กันยายน 2555 14:38:30 น.
Counter : 1176 Pageviews.

4 comments
  
เข้ามาชิมค่ะ
โดย: bear hunt วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:4:07:16 น.
  
น่าอร่อยค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 18 เมษายน 2555 เวลา:10:11:18 น.
  
สูตรนี้นุ่มเว่อร์ไปเลยค่ะ ชอบ ๆ เห็นแล้วก็อยากทำอีกนิ
โดย: หญิงแม่ วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:9:08:23 น.
  
มายืนยันอีกเสียงว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ
โดย: เสน่ห์จันทร์ (wan_thatsana ) วันที่: 18 มิถุนายน 2555 เวลา:4:00:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

เงือกสาวแสนสวย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



เมษายน 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30