มาม่อนเค้กสูตรนี้ confirm เลยค่ะ ว่าอร่อยจริงๆ
เราตั้งใจจะอบไปถวายพระ ทำบุญ วันพรุ่งนี้
อบรอบแรกออกมา คนนู้นคนนี้ชืมก็เกือบหมดถาดแล้วค่ะ
เลยยกให้ที่บ้านไป แล้วอบใหม่อีกรอบเพื่อไปทำบุญ :)
ดีใจที่ขนมขายดี อิอิ

ส่วนผสม

1.  ไข่ไก่  3  ฟอง

2.  น้ำตาลทรายป่น  60  กรัม

3.  แป้งเค้ก  50  กรัม

4.  น้ำมันพืช  50  กรัม

5.  ผงฟู  1/4  ช้อนชา

6.  ครีมออฟทาทาร์  1/4  ช้อนชา  (เราใช้ น้ำมะนาว แทนค่ะ)

7.  วานิลลา  1  ช้อนชา

8.  เกลือ  1/4  ช้อนชา

วิธีทำ

1.  แยกไข่ขาวกับไข่แดงค่ะ
2.  เอาถ้วยกระดาษรองพิมพ์อลูมิเนียมเตรียมไว้ค่ะ แล้ววอร์มเตาอบที่ 180 C
3.  ร่อนแป้ง รวมกับ ผงฟู แล้วพักไว้


4.  ผสมไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ วนิลลา แล้วตีรวมเป็นเดนื้อเดียวกันค่ะ


5.  ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนิดหน่อยแล้วใสครีมออฟทาทาร์ หรือ น้ำมะนาวลงไปค่ะ


6.  ทยอยใส่น้ำตาลลงไปในไข่ขาว แบ่งเป็นสามครั้งค่ะ ตีจนตั้งยอดอ่อน ด้วยความเร็วสูง แล้วตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที


7.  ค่อยๆเทส่วนผสมไข่แดงลงไปค่ะ  แล้วตีให้เข้ากันกบไข่ขาว ตีจนเนียนแล้วใช้พายยางปาดอ่างอย่างเบามือ เพื่อเชคว่าส่วนแดงกับไข่ขาวเข้ากันด ถึงก้นอ่าง


8.  แบ่งแป้งเป็นสามส่วนแล้วค่อยๆผสมทีละส่วนอย่างเบามือ


9.  โรยหน้าด้วยชอคชิพกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ แล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที


10.  เชคสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางค่ะ ถาไม่มีเศษขนมติดออกมาก็เป็นอันใช้ได้ เอาออกมาแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นถึงเก็บใส่ถุงหรือกล่องค่ะ


รูปนี้ทำรอบแรก ปริมาณแบทเทอร์น้อยกว่าครั้งที่สองเยอะเลยค่ะ
เค้กที่อบออกมาฟองอากาศก็น้อ สงสัยจะคนจนฟองอากาศหนีหมด อิอิ
แต่อบรอบที่สองก็มีฟองอากาศมากขึ้นนะ :)
แม่หลิ่มแนะนำให้ใช้ตะกร้อมือคน แต่เราไม่ถนัดเลย ใช้พายยางถนัดกว่าเยอะ อิอิ