Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือเจ๊น้อย บางม่วง

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือเจ๊น้อย บางม่วง

เทศบาลตำบลบางม่วง จัดเที่ยว วันเดียวเที่ยว ๙ วัด
มี วัดพิกุลเงิน วัดคงคา วัดปรางค์หลวง วัดอัมพวัน วัดราษฏร์ประคองธรรม วัดเสาธงหิน วัดอินทร์
วัดสะแก และวัดสวนแก้ว สนใจติดต่อ โทร. 0-2924-9480-3
ที่นี่คือสุดทางคลองบางกอกน้อย อ.บางใหญ่ น้ำในคลองใสสะอาดเหลือเกิน
แล้วยังมีก๋วยเตี๋ยวเรือฝั่งตรงข้ามเทศบาลตำบลบางม่วงให้กินอีกด้วย
คุณวนิดา นนท์สว่าง หรือ เจ๊น้อยก๋วยเตี๋ยวเรือ มีก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก น้ำข้น น้ำใสและต้มยำ
ให้กินชามละ 15 บาทเท่านั้น

เครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำข้น 1 หม้อ
1. โป๊ยกั๊ก 10 ดอก
2. อบเชย 5 ชิ้น
3. พริกไทยเม็ดโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
4. ใบเตยมัดเป็นฟ่อนเล็กๆ 2 ต้น
5. กระเทียม 10 หัว
6. ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี
7. ซอสถั่วเหลือง 2 ทัพพี
8. กระดูกซี่โครงหมู (เอียเล้ง) 3 กิโลกรัม
9. กระดูกตะโพกหมู (คาตั๊ง) 3 กิโลกรัม

วิธีต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1. ตักน้ำสะอาดใส่หม้อก๋วยเตี๋ยวให้ท่วมแล้วต้มน้ำให้เดือดจัด
2. ใส่เครื่องเทศเครื่องปรุงทุกอย่างและกระดูกหมูทั้งสองชนิดลงไป หลังจากที่น้ำเดือดดีแล้ว
เจ๊น้อยบอกว่าถ้าใส่เครื่องปรุงลงไปต้มตอนน้ำไม่เดือด น้ำซุปจะมีกลิ่นคาวจัด กินไม่อร่อย
ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวขายได้ทันที

เจ๊น้อยก๋วยเตี๋ยวเรือ โทร. 08-7507-8571

คุณวิชัย เจริญธรร มานนท์ ที่ปรึกษาสมาคมภัตตาคารไทย ร่วมกับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า
กระทรวงพาณิชย์ จัดให้มีการอบรม โครงการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารสู่สากล
สมัครด่วน โทร.0-2938-0696, 08-7493-7576 เจ้าของร้านอาหาร และธุรกิจด้านอาหารสมัครด่วน
ไม่เสียค่าใช้จ่าย และยังมีโอกาสไปจัดแสดงสินค้าถึงต่างประเทศ.

ขุนขยับ แม่มะลิ เดลินิวส์
ข้อมูลโดย : //www.dailynews.co.th

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 20 มีนาคม 2554 0:50:12 น.

12 comments

Counter : 2579 Pageviews.