มะยงชิดชีสพาย ทำเองได้ง่าย ๆ เปรี้ยวหวานละมุนใจ
ลองเลย ! ชวนทำมะยงชิดชีสพาย จับผลไม้หน้าร้อนมาทำขนมไม่อบ ไม่ใส่ครีมชีส อร่อยกรอบทำง่าย ใครกินก็ติดใจ จากที่เคยทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อน ลองมาทำชีสพายมะยงชิดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะยงชิดชีสพาย จับผลไม้ ใส่โยเกิร์ตแทนครีมชีส ก่อนจะไปทำกินกัน ลองมาดูสรรพคุณและความต่างของมะยงชิดกับมะปรางกันหน่อยดีไหม มะยงชิด ภาษาอังกฤษ คือ Marian Plum มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ ซึ่งมะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปราง และเนื้อจะเยอะกว่า
ประโยชน์ มะยงชิด -
มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก -
มีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน -
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล . มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม มะยงชิดชีสพาย ส่วนผสม ฐานพาย - แครกเกอร์ 180 กรัม
- เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม
ส่วนผสม ซอสมะยงชิด - เนื้อมะยงชิด 10 ลูก
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ครีมชีสมะยงชิด - วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- เนื้อมะยงชิดปั่น 150 กรัม
วิธีทำซอสมะยงชิด - ปั่นเนื้อมะยงชิดให้ละเอียด จากนั้นเทลงหม้อเติมน้ำเชื่อมลงไป
- ตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนกว่าจะเดือดและมีความหนืด ปิดเตา พักไว้ให้เย็น
วิธีทำฐานพาย - บดแครกเกอร์จนละเอียด (เลือกความละเอียดได้ตามชอบ)
- ผสมเนยละลายกับแครกเกอร์ที่บดแล้ว คนผสมให้เข้ากัน
วิธีทำครีมชีสมะยงชิด - ตีวิปครีมให้ข้นและขึ้นฟูขึ้นเล็กน้อย เตรียมไว้
- ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะยงชิดปั่นให้เนียนเข้ากัน
- แบ่งใส่วิปครีมที่ตีไว้ส่วนหนึ่งลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทวิปครีมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
วิธีทำมะยงชิดชีสพาย - ตักส่วนผสมฐานพายลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน
- เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้ 1 ชั้น ตามด้วยซอสมะยงชิด และทับด้วยครีมชีสอีกชั้นจนเกือบเต็มพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- แต่งด้วยเนื้อมะยงชิดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
วิธีคว้านมะยงชิด - ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม
- มะยงชิด
- เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
- ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
เห็นแล้วอยากลองทำมะยงชิดชีสพาย เบเกอรี่ แคลอรีต่ำไม่ใส่ครีมชีส ทำง่ายไม่ต้องอบ เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย
Create Date : 10 เมษายน 2566 |
Last Update : 10 เมษายน 2566 14:10:41 น. |
|
0 comments
|
Counter : 499 Pageviews. |
|
|