มะนาวค้าบ......
...มินิโดนัทอบ 3 รสชาติใหม่...
หวัดดีครับหายไปซะนานเลยพอดีเมื่อมะกี่วันก่อน ได้เปิดเข้ามาดู เห็นมีคนถามถึงสูตรทำโดนัทใหม่ๆก็เลยเอามาลงให้ลองทำกันดูน่ะครับเผื่อใครสนใจก็สามารถเอาไปทำขายหรือจะไปเป็นของฝากก็ได้นะครับคิดว่าสูตรที่ลงให้นี้คงจะมะเหมือนใครด้วย เพราะว่านาวคิดเองแหล่ะ ทั้งยังส่งขายได้ด้วยล่ะครับอุปกรณ์ละก็วัสดุที่ใช้ทำก็ไม่ยุ่งยากนัก หาได้ง่ายๆตามร้านที่ขายเกี่ยวกับของทำขนมหรือร้านชำใหญ่ๆหน่อยน่ะครับ...........................................................................1...มินิโดนัทชาเย็นอบ...ส่วนผสมมินิโดนัทชาเย็นอบ......1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม2...ผงชาเย็น...........................................12..........กรัม3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชา.............................................วิธิทำ1...นำแป้งพัดโบก + ผงชาเย็น + ผงฟู + มาผสมรวมกันพักไว้2...เตรียมเนยสด ( หรือ มาการีน ) ใส่หม้อตุ๋นให้ละลาย โดยใช้ไฟปานกลาง พอเนยละลายละ ก็เทใส่อ่างสำหรับตีโดนัท3...ใส่นํ้าตาลทรายลงในเนยที่ละลายแล้ว ( ในข้อ 2 ) ใช้ไม้พายยางคนให้นํ้าตาลพอละลาย4...ใส่ไข่ตามลงไป ใช้พายยางคนจนไข่ผสมเข้ากันดี 5...เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ละคนให้เข้ากันอีกครั้ง6...แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ ( ในข้อ 1 ) ลงไปครึ่งนึง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ละก็ใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งตามลงไป คนให้แป้งกะเนยเข้ากันดี ( ดูแป้งให้แตกมะเป็นเม็ดนะค้าบ )7...ตักทั้งหมดใส่ถุงสำหรับบีบ...........................................................................................................2...มินิโดนัทคาปูชิโน่อบ...ส่วนผสมมินิโดนัทคาปูชิโน่อบ......1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม2...ผงคาปูชิโน่...........................................12..........กรัม3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชาปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น.............................................................................3...มินิโดนัทโกโก้อบ...ส่วนผสมโดนัทโกโก้อบ......1...แป้งบัวแดง.....................................50..........กรัม2...ผงโกโก้...........................................8..........กรัม3...โอวัลติน..........................................4...........กรัม4...เกลือ................................................1/2.........ช้อนชา5...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา6...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม7...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม8...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 ).............................2..........ฟอง9...กลิ่นวานิลลา...................................1..........ช้อนชาปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น แต่เพิ่มตรงที่เวลาผสมแป้งนั้น ใส่ทั้ง โกโก้+โอวัลติน+เกลือ+ผงฟูลงไปผสมด้วย...........................................................................วิธีอบ........1...เตรียมเครื่องอบโดนัท ด้วยการเสียบไฟให้ร้อน2...เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ก็บีบเนื้อโดนัทที่ทำลงไป แต่ใส่มะต้องเต็มพิมพ์นะคับ 3...รอสักครู่ ให้โดนัทสุก 4...ก็นำออกมาวางพักไว้ที่ตะแกรงจนโดนัทเย็น...........................................................พิเศษ..........ส่วนผสมไอซิ่งสำหรับบีบที่หน้ามินิโดนัทอบ1...ไข่ขาวพอประมาณ 2...นํ้าตาลไอซิ่ง3...กลิ่นวานิลลา4...สีผสมอาหารวิธีทำ1...ค่อยๆใส่ไอซิ่งลงในไข่ขาว แล้วคนให้พอเข้ากัน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนไอซิ่งเหนียว ( โดยการใช้ช้อนตักแล้วลองเทดู ถ้าไอซิ่งเหนียวจนไหลลงมาช้าๆก็ใช้ได้แล้วค้าบ )2...แบ่งไอซิ่งนิดหน่อย ผสมสีตามต้องการ....................................................................พอได้มินิโดนัท ได้ไอซิ่งสำหรับบีบแต่งหน้าละ ก็เริ่มลงมือบีบลายตามใจชอบได้เลยค้าบ บีบพอเสร็จละ ก็ให้วางทิ้งสักพักเพื่อให้ไอซิ่งที่บีบแต่งลายแข็งตัว แค่นี้ก็เป็นอันสำเร็จเรียบร้อยโรงเรียนมะนาวละค้าบ...คิคิคิน่าทานมั๊ยล่ะค้าบ............................................................................................................................ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมกันนะครับมะนาว...^_^...ปอลอ 1.......................เห็นมีบางคนถามถึงว่าราคาที่ขาย ก็แล้วแต่สถานที่นะคับแต่ปกติตามต่างจังหวัด ก็ขายกัน 4 ชิ้น 10 บาท แต่ขายเป็นกล่องๆละ 8 ชิ้นก็ 20 บาทแต่ถ้าแต่งหน้าด้วย ก็คิดเพิ่มตามความเหมาะสม หรืออาจจะราคาเดียวกันก็ได้ครับ..ปอลอ 2.......สูตรที่ให้นั้น จะทำได้ประมาณ 25-30 ชิ้นค้าบ...