เมื่อฉันเปลี่ยนมาเป็น "มาดาม Lee"

<<
กันยายน 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
23 กันยายน 2552
 

ข้าวอบเผือก 8 ขุมทรัพย์

เห็นชื่อแล้วเป็นไง 555 อาจจะมีงงกันเล็กน้อย เพราะว่าเมนูนี้คิดเองจริงๆ ลองทำดูแบบใช้จินตนาการโฮะ โฮะ แต่มันออกมาใช้ได้เลยล่ะค่ะ ชื่อนี้จริงๆ สามีเป็นคนตั้งเป็นภาษาจีนผสมอังกฤษแบบสิงคโปร์ว่า "Ba Bao Yam Rice" ซึ่งแปลเป็นไทยว่า "ข้าวอบเผือก 8 ขุมทรัพย์" นั่นแหล่ะค่ะ
Ba ออกเสียง ภาษาจีนว่า ปา แปลว่า แปด
Bao ออกเสียง ภาษาจีนว่า เป่า แปลว่า ขุมทรัพย์ ความมั่งคั่ง
Yam จริงๆ แล้วเราใช้ เผือก ต้องเรียกว่า Taro แต่คนสิงคโปร์เรียกเผือกว่า "Yam" ค่ะ
ส่วนทำไมถีงตั้งว่า ข้าวอบเผือก 8 ขุมทรัพย์ เพราะว่าเรามีส่วนประกอบหลักๆ อยู่ 8 อย่างค่ะ
คือ 1.ข้าว 2.เผือก 3. กุ้งสด 4. เห็ดหอม 5. กุนเชียง 6. แปะก๊วย 7. แครอท และอย่างสุดท้าย 8. ไข่ไก่
ไปดูหน้าตากันหน่อยสิคะ ว่าเป็นยังไง เครื่องปรุงเยอะแต่วิธีทำง่ายนิดเดียวค่ะ



เครื่องปรุง (สำหรับ 2-3 ที่)



- ข้าวสาร 1 ถ้วย
- ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย (ยังไม่นึ่ง)
- เผือกหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
- กุนเชียงหั่นสไลด์ 70 กรัม
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 4 ดอก หั่นสไลด์
- แครอทหั่นลูกเต๋า 50 กรัม
- แปะก๊วย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอมไทยซอย 3 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย

ส่วนผสมซอส

- ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (แม๊กกี้)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด หั่นให้พร้อม



- เห็ดหอมล้างแช่น้ำจนนิ่ม น้ำที่แช่เห็ดหอมไม่ต้องทิ้ง จากนั้นตวงน้ำเห็ดหอมผสมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ให้ได้ 2 ถ้วยไว้สำหรับหุงข้าว
- ผสมข้าวทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ซาวข้าวสารและข้าวเหนียวจนสะอาด สะเด็ดน้ำ
- กุนเชียงเอาไปทอดจนหอม แล้วพักไว้



- ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ในถ้วย



- เอาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในกระทะ แล้วเจียวกระเทียมด้วยไฟกลางจนเหลืองหอม
- ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุก
- ใส่ซอสที่ผสมคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 10 วินาที
- แล้วเอาข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัด คลุกให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
- เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ยกเว้นต้นหอมซอยกับไข่ไก่
- เทน้ำ 2 ถ้วยที่ผสมไว้สำหรับหุงข้าวลงไป วางกุ้งไว้ด้านบน (ถ้าใครไม่ชอบกุ้งแห้งๆ แนะนำให้ต้มกุ้ง แล้วปลอกเปลือกแล้วแต่งหน้าตอนขั้นตอนสุดท้ายจะดีกว่าค่ะ แต่ถ้าอยากประหยัดเวลาก็ใส่ลงไปได้เลยค่ะ)
- กดสวิชต์ หุงข้าวเลยค่ะ (ที่บ้านใช้แบบที่เลือกโหมดเป็น Mixed Rice แบบข้าวหุงผสมได้ ใครมีก็เลือกโหมดนี้ค่ะ) แต่ถ้าใครใช้หม้อธรรมดาก็ดูจนข้าวสุกเผือกสุกหรือรอจนหม้อข้าวเด้งตามปกติน่ะค่ะ

- เมื่อข้าวสุกคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พริกไทยคนให้ทั่วแล้วตักใส่ในภาชนะหม้อดินสำหรับเสริฟ
- ตอกไข่ใส่ลงไปปิดฝา แล้วเอาใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ไข่สุก ประมาณ 1 นาที ตรงนี้แล้วแต่กำลังไฟของเครื่องไมโครเวฟของแต่ละบ้าน ดูแค่ให้ไข่สุกน่ะค่ะ

จากนั้นก็โรยด้วย ต้นหอมปิดท้าย แล้วก็เสริฟร้อนๆ จ้าาา ข้าวจะหอมเผือกมากๆ
เนื้อข้าวจะนุ่มๆ เหนียวๆ เพราะมีข้าวเหนียวมาผสมด้วย








 

Create Date : 23 กันยายน 2552
16 comments
Last Update : 23 กันยายน 2552 23:21:06 น.
Counter : 4509 Pageviews.

 
 
 
 
ขอยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ น่ากินจัง
 
 

โดย: เด็กอ้วนน่ารัก วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:13:19:09 น.  

 
 
 
น่ากินมากๆๆๆๆ
 
 

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:22:27:51 น.  

 
 
 
สวัสดียามเช้า ขอที่หนึ่งจ้า
 
 

โดย: Poo (myroom_pu ) วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:6:40:40 น.  

 
 
 
เสริฟข้าวร้อนยามบ่ายวันอาทิตย์ค่าา
ขอบคุณสำหรับทุกเสียงสนับสนุนค่ะ
 
 

โดย: Madam Lee (DeadKiss ) วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:12:52:30 น.  

 
 
 
สวัสดียามเย็น กาลังนึกๆว่าจะหม่ำอะไร สงสัยคงเป็นอาหารเวียดนาม
 
 

โดย: Poo (myroom_pu ) วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:15:47:37 น.  

 
 
 
"ถ้าคุณลงมือทำในสิ่งที่คุณสนใจอยู่เสมอ อย่างน้อยจะมีคนคนหนึ่งที่พอใจ"


เมนูแสบสะเทือนปาก กินทางปาก ลำบาก....
กินเยอะๆ คลอเรสเตอรอลก็ถามหา เอิ๊กๆๆ

"หมึก-กุ้งนึ่งมะนาว"




สุข สดชื่น สดใส สุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงนะคะ
 
 

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 28 กันยายน 2552 เวลา:21:11:50 น.  

 
 
 
มาแอบหม่ำ กุ้งนึ่งมะนาวของชาวบ้านเค้า
เปี้ยวปากซี๊ดๆๆ
 
 

โดย: Poo (myroom_pu ) วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:19:01:58 น.  

 
 
 
นิทราสวัสดิ์ นะคะ :))

แล้วแวะไปเยี่ยมกันอีกนะ
 
 

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:22:50:09 น.  

 
 
 
สวัสดีค่ะ เห็นเอาฉู่ฉี่ไปฝากที่บ้าน นึกว่าอัพบล็อคใหม่ กะจะเอาข้าวมาหม่ำซะหน่อย

วันนี้ทำอะไรอยู่ค่ะ มาดามลี อยู่ที่โน่นเป็นแม่บ้านเต็มตัวหรือปล่าวเอ่ย

ปล.จากคนช่างสงสัยจ้า
 
 

โดย: Poo (myroom_pu ) วันที่: 8 ตุลาคม 2552 เวลา:9:16:23 น.  

 
 
 
เอาของแปลกมาส่งจ้า
>
 
 

โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:13:32:23 น.  

 
 
 
โอ้โห..รายการนี้สุดยอด มีแต่ส่วนประกอบน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
 
 

โดย: ClayAnn วันที่: 18 ตุลาคม 2552 เวลา:21:05:56 น.  

 
 
 
แวะมาทักทาย สบายดีมั้ยคร้า
 
 

โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:19:14:53 น.  

 
 
 
ใจยังไม่ถึง เหตุผลหลายอย่าง
ทั้งลูกทั้งสามี สำคัญสุดคือตัวเอง
เลยไม่ได้กินเจต่ะ

อาหารเจที่ศรีราชาละลานตามากๆๆ
น่าสงสารมาดามหลีน่ะ
ต้องทำทานเองซะแล้ว
 
 

โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:19:26:38 น.  

 
 
 
วันนี้วันลอยกระทงค่ะ
ขอลอยแทนคนอยู่แดนไกลหล่ะกัน

มีความสุขในวันลอยกระทงคร้า
 
 

โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:53:30 น.  

 
 
 
มำอะไรก็ตามสบายค่ะ มาดามหลี
เราแวะมาทักตามประสาคนว่างๆๆ ล้อเล่นจ้า
ติดเกมก็เหมือนเราติดบล็อก ต่างตรงความชอบ
เราชอบเรืองชาวบ้าน อ้าว..
แบบทักทาย อ่านเรื่องคนอื่น กินเที่ยว แระสบการณ์
อะไรแบบนี้
ทำอะไรอยู่ก็ขอให้แฮปปี้ก็พอจ้า

ปล.นึกเหมือนกีนว่ามาดามหลีอาจไม่ใช่แนวนี้
แต่ว่า ปูไม่ว่าอะไรจ้า มีความสุขก็พอเนอะ
แทคแคร์คร้า
 
 

โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:09:31 น.  

 
 
 
น่าทานมากๆๆๆๆ เลยจ้า เดี๋ยวรอบหน้ากลับไทยขอไปขนกุนเชียงมาก่อน แล้วจะลองทำดู ฮิฮิ

ตอนนี้ไม่มีกุนเชียง เฮ้อออ
 
 

โดย: may^o^ วันที่: 8 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:42:14 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

DeadKiss
 
Location :
Bangkok Singapore

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




[Add DeadKiss's blog to your web]

MY VIP Friend

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com