|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวผัดมันกุ้ง (กุ้งตัวบะเหิ้ม)
พอดีวันก่อนไปทานปู แล้วมีพูดถึงมันกุ้งกัน เป็นคนชอบรับประทานมันกุ้งคลุกข้าวมากกกกก ที่เมืองไทยจะมีร้านกุ้งประจำอยู่ ต้องมันเน้นๆ กินกะข้าวคลุกน้ำพริกน้ำปลา กินกันแบบไม่กลัวคลอเรสเตอรอลขึ้น แต่อยู่เมืองนี้ทำไงได้ จะไปหากุ้งแม่น้ำ ตัวเท่า กำปั้นได้ที่ไหนกันเล่า ทันใดนั้นเองระลึกขึ้นมาได้ว่าในตู้เย็นเราก็มีกุ้งตัวบะเหิ่มอยู่เหมือนกัน ไปสอยมาจากตลาดบ้านพี่ตูน (อีกแล้นน) กินมันกุ้งขวดแก้ขัดไปก่อนล่ะกันนะ ..... ๕๕๕๕๕๕
ส่วนผสม
- กุ้ง 6 ตัว (กินคนละ 3 ตัวเน้นๆ หุหุ) ล้างปลอกเปลือก ผ่าหลัง - ข้าวสุกหุงค้างหม้อ 1 ถ้วยใหญ่ (สำหรับทาน 2 คน ประมาณ 3 ทัพพี) - กระเทียมสับ 2 กลีบ - หอมใหญ่ขนาดกลางซอย ครึ่งลูก - มะเขือเทศใหญ่ ครึ่งลูก ถ้าชอบก็ใส่ทั้งลูกเลยก็ได้ค่ะ - แครอทขนาดเล็กหั่นสไลด์ 1 หัว - ต้นหอม ผักชีซอย (วันนี้ไม่มีผักชี เลยใส่ต้นหอมไปสองต้น) - พริกไทยปรุงรส - น้ำมะนาวปรุงรส - น้ำมันพึชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสผัด
- มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เน้นๆ (ใส่ตามชอบค่ะ แต่แนทชอบมากหน่อย แต่ะระวังเค็มนิดนึงนะคะ วันนี้ใช้ยี่ห้อพันท้าย) - น้ำตาล 1/2 ช้อนชา - น้ำมันหอย 1 ช้อนชา - ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนชา - น้ำปลา 1 ช้อนชา - เหลาจีน หรือน้ำซุป 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง เจียวกระเทียมจนหอม ใส่หอมลงไปผัดจนใส (พอดีชอบทานหอม หวานๆ สุกๆ น่ะค่ะ) ใส่กุ้งผัดพอเริ่มหางแดงนิดนึง ใส่แครอท ใส่ซอสผัดที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
ใส่ไขไก่ 1 ฟอง พอไข่ขาวเริ่มสุกนิดๆ ยี่ไข่แดงผัดพอไข่เกือบสุก ใส่ข้าวลงตรงกลางไข่ คราวนี้ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ (ไม่ชอบทานมะเขือเทศเละๆ เลยใส่ตอนนี้ค่ะ) ผัดให้เข้ากัน ดูกุ้งสุกแล้ว ปิดแก๊ส ใส่ต้นหอมซอย แล้วก็พริกไทยค่ะ ผัดให้เข้ากัน
ตักเสริฟร้อนๆ กับมะนาวผ่าซีก แล้วก็น้ำปลาพริกตามอัธยาศัย ค่าาาา
Create Date : 13 สิงหาคม 2552 |
|
2 comments |
Last Update : 14 สิงหาคม 2552 13:18:20 น. |
Counter : 1708 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: นกแก้วสีชา วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:13:31:13 น. |
|
โดย: Madam Lee (DeadKiss ) วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:23:28:51 น. |
|
| |
|
DeadKiss |
|
|
|
|