5 Minute Sponge Cake

แอบหายไปซะนานเลย เพิ่งมีเวลาและโอกสาจะได้กลับมาอัพบลอคที่นี่ (ตอนนี้มีบล็อคภาษาอังกฤษอยู่ ที่นี่
ด้วยนะคะ ใครสนใจก็เข้าไปดูได้)



 ใครเคยมีปัญหาเรื่องสภาพอากาศไม่เป็นใจให้ทำขนมบ้างคะ?



 อ้นเจอบ่อยสุดๆเลยแหละ อย่างเวลาจะอบเมอแรงค์ อากาศบ้านเรามันก็ชื้นไป แต่พอจะทำชอคโกแลต ก็ดันร้อนซะจนต้องต้องเปิดปิดตู้เย็นมือเป็นระวิง

 แต่ไอ้ปัญหาพวกนี้เนี่ย ถ้าถามอ้นนะคะ มันเป็นอะไรที่แก้ไขได้ แค่เราให้เวลากับมัน อาจจะต้องใช้เทคนิค ใช้ความอดทน แล้วก็ใช้เวลามากกว่าคนอื่นเค้าบ้าง แต่ไม่เกินฝีมือแน่ๆ

 อ้นว่า ปัญหาที่แย่ไปกว่านั้นจริงๆคือ เวลาที่ต้องอบขนมแล้วเปิดเตาอบทิ้งไว้นานๆในอากาศร้อนๆแบบนี้มากกว่าคะ



ยิ่งอย่างบ้านอ้น ครัวอยู่กลางบ้าน แถมเปิดโล่งทะลุทุกทาง แล้วยังมีsunroofอยู่กลางครัวอีก!! ไอ้เวลาทั่วๆไปมันก็ดีตรงไม่เปลืองไฟหรอกคะ แต่เวลาร้อนๆนี่ แทบไม่อยากเดินผ่านด้วยซ้ำ อย่าว่าแต่จุดเตาทำขนมเลย



ทีนี้วันก่อนอ้นกลับมาถึงบ้าน อยากกินsponge cakeมาก! ตอนแรกนั่งรถมา ก็คิดมาเต็มที่เลยว่าเออ เรามีของครบเนอะ ทำสูตรนั้นสูตรนี้ดีกว่า

พอกลับมาถึงบ้าน เดินลงจากรถเท่านั้นแหละ

เลิกเลยคะ ร้อนมาก ร้อนจนไม่มีทางที่จะจุดเตาแก๊สกลางบ้านเด็ดขาด



แต่ด้วยความอยากกิน อ้นก็อดไม่ได้อ่ะคะ ไปรื้อค้นหาสูตร จริงๆตั้งใจจะหาสูตรที่ใช้เวลาอบน้อยที่สุด อุณหภูมิต่ำที่สุดอะไรแบบนั้น แต่บังเอิญไปหยิบหนังสือเล่มนี้คะ 'びっくり　おやつ　３３０種' แล้วก็เจอสูตร バナナオムレット　ที่ทำspongeโดยใช้ไมโครเวฟ

 ตอนแรกพอเห็นว่าทำในไมโครเวฟก็ชั่งใจอยู่นานเหมือนกันคะว่าจะทำดีหรือไม่ทำดี เป็นพวกหัวเก่านิดๆอ่ะคะ ชอบทำขนมวิธีทั่วๆไป แบบที่คุ้นเคยซะมาก แต่ก็อดไม่ได้ ต้องเอามาลองจนได้

 แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยคะ ถึงจะมีปัญหานิดๆเพราะความที่ภาษาญี่ปุ่นไม่ค่อยแข็งแรง เลยใช้จานคนละไซส์กับที่เค้าให้ใช้ ออกมาเลยมีตะกอนแข็งๆตรงก้นเล็กน้อย แต่นอกนั้นถือว่าอร่อยเลยคะ

5 Minutes Sponge Cake

5 minute sponge cake

• เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยธรรมดาหรือเนยเค็มก็ได้นะคะ
  


• แป้งAll-Purpose 60 กรัม
  


• ผงฟู 1 ช้อนชา
  


• นม 4 ช้อนโต๊ะ สูตรเค้าให้ใช้นมจืด แต่อ้นใช้นมขาดมันเนยคะ


• ไข่แดง 2 ฟอง
  


• ไข่ขาว 2 ฟอง
  


• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

1. รองจานกลมมีขอบกว้างซัก15เซน สองใบ ด้วยกระดาษอบขนม เดี๋ยวเราจะเอาแป้งเค้กเทลงไปในนี้ เพราะฉะนั้น ต้องเอาที่มีขอบขึ้นมาหน่อยนะคะ กันหก


2. ละลายเนยในไมโครเวฟ ความร้อนสูงสุด 30วินาที


3. ผสมแป้ง ผงฟู กับเนยละลายให้เข้ากัน แล้วพักไว้


4. ตีไข่ขาวพอให้เป็นฟอง เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีให้ตั้งยอด


5. ผสมไข่แดงกับนมพอเข้ากัน แล้วเติมส่วนผสมของเนยจากข้อหนึ่งลงไป ผสมให้เข้ากัน


6. ตะล่อมไข่ขาวผสมลงไป


7. เทส่วนผสมลงไปในจานที่รองกระดาษแล้ว แล้วใส่ไมโครเวฟที่ความร้อนสูงสุด สองนาทีคะ

แค่นี้ก็เรียบร้อย ได้กินsponge cakeสมใจ โดยไม่ต้องจุดเตา ไม่ต้องทนร้อน และแทบไม่ต้องรอคะ

Note: สูตรจริงๆเค้าแบ่งใส่จานสี่ใบแล้วอบแค่หนึ่งนาทีนะคะ แต่ตามสูตรเค้าเอาไว้ทำroll cake มันก็เลยจะเป็นแผ่นบางๆ ส่วนอ้น อยากกินแบบหนาๆหน่อย ก็เลยแบ่งใส่แค่สองจานแล้วอบสองนาทีเอาคะ

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2555		0 comments
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2555 12:57:02 น.
Counter : 2631 Pageviews.
Share Tweet