อาหารมังสวิรัติ หมกเห็ด3อย่าง










วันนี้กลับมาพร้อมกับอาหารมังสวิรัติเช่นเดิม
แต่ที่เพิ่มเติมคือกลิ่นไอของอาหารอีสาน
(มีแค่กลิ่นไอ เพราะเราไม่ได้ใส่ปลาร้า)
เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความอร่อย
หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย





มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยครับผม
เห็ดหอมผ่าครึ่ง 10 ดอก
เห็ดฟางขนาดใหญ่ ผ่า4 จำนวน 10 ดอก
เห็ดเข็มทอง 1 กำใหญ่
กะหล่ำปลีซอยหยาบ ¼ หัว
ต้มหอมซอย 4 ต้น
ผักชีซอย 4 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ใบแมงลักเด็ดใบ 1 ถ้วย








มาดูส่วนผสมของพริกแกงกันครับ
พริกสด 10-20 เม็ด ตามชอบ
กระเทียมไทย 2 หัว
หอมแดง 5-6 หัว
รากผักชี 1 ราก
พริกไทยขาว ½ ช้อนโต๊ะ
นำมาโขลกรวมกันจนละเอียด







ปรุงรสด้วย
ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอมเจ 1 ทัพพี
และน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ








วิธีทำ
เอาเห็ดทั้งสามอย่างที่เราหั่นเอาไว้แล้วใส่ลงไปในชามผสม
รวมไปถึงผักชี ต้นหอม และใบแมงลัก
ตามด้วยพริกแกง ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามที่ระบุด้านบน
ใช้ถุงมือคลุกให้เข้ากัน











ก่อนจะนำกระดาษฟอยล์มาห่อ
แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที










แค่นี้เราก็จะได้หมกเห็ดกลิ่นหอมกรุ่นแสนอร่อยแล้วล่ะครับ
จริงๆไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เราก็สามารถที่จะ
ปรุงอาหารอร่อยๆรับประทานได้เช่นกัน







ขอบคุณครับผม