ปลาทับทิมผัดซอสพริกไทยดำ

น่าทานมั้ย


พระเอกของวันนี้


พระรอง


นำปลามาคลุกแป้งพักไว้


ตั้งกระทะ ให้ร้อนใส่เนื้อปลา ด้านที่เป็นหนัง ลงทอดก่อน


ปลาเริ่มเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ ในสะเด็ด น้ำมัน


หันมาเตรียมผัก เริ่มด้วย

หัวหอม


พริกเหลือง หรือ แดง ตามชอบ


คั่นฉ่าย


ส่วนผสมพร้อมเตรียมผัด


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หัวหอม


ใส่พระรอง 3 ช้อนแกง


ใส่น้ำซุป 3 กระบวย ถ้าไม่มีใช้ซุปผงละลายกับน้ำร้อนก็ได้


ชิมรส ช่วงนี้ ถ้าใครชอบหวานก็เติมน้ำตาล ใครชอบเค็มก็เติมซีอิ้วขาว แต่ที่ทำไม่ได้เติมอะไรเลย


เมื่อรสชาดเป็นที่พอใจ ก็ใส่พระเอกลงไป


คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งไปเติมได้นิดหน่อย


ใส่ผักได้เลย


ผัดให้ผักสลด เปิดเตาได้เลย


ดูเนื้อปลาใกล้ๆ


ทานคู่กับน้ำแกง


เชิญทานด้วยกันนะค่ะ

Create Date : 23 เมษายน 2551 Last Update : 23 เมษายน 2551 21:31:24 น. Counter : 977 Pageviews.		9 comments
Share Tweet

	การจัดงานเลี้ยงแบบ โต๊ะจีน มังกรไร้นาม (25 มิ.ย. 2563 22:36:19 น.)		ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - บ้านชูตา พิษณุโลก ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2563 14:01:17 น.)
	For Fun : Hot Wok Return #48 "เมนูเป็นเหตุ" - น่องบนอบซอส ทนายอ้วน (19 มิ.ย. 2563 16:11:55 น.)		ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ก๋วยเตี๋ยวไก่วัดจันทร์ (ป้าล้อม) พิษณุโลก ทนายอ้วน (17 มิ.ย. 2563 15:39:06 น.)