ปลาทับทิมผัดซอสพริกไทยดำ

น่าทานมั้ย


พระเอกของวันนี้


พระรอง


นำปลามาคลุกแป้งพักไว้


ตั้งกระทะ ให้ร้อนใส่เนื้อปลา ด้านที่เป็นหนัง ลงทอดก่อน


ปลาเริ่มเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ ในสะเด็ด น้ำมัน


หันมาเตรียมผัก เริ่มด้วย

หัวหอม


พริกเหลือง หรือ แดง ตามชอบ


คั่นฉ่าย


ส่วนผสมพร้อมเตรียมผัด


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หัวหอม


ใส่พระรอง 3 ช้อนแกง


ใส่น้ำซุป 3 กระบวย ถ้าไม่มีใช้ซุปผงละลายกับน้ำร้อนก็ได้


ชิมรส ช่วงนี้ ถ้าใครชอบหวานก็เติมน้ำตาล ใครชอบเค็มก็เติมซีอิ้วขาว แต่ที่ทำไม่ได้เติมอะไรเลย


เมื่อรสชาดเป็นที่พอใจ ก็ใส่พระเอกลงไป


คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งไปเติมได้นิดหน่อย


ใส่ผักได้เลย


ผัดให้ผักสลด เปิดเตาได้เลย


ดูเนื้อปลาใกล้ๆ


ทานคู่กับน้ำแกง


เชิญทานด้วยกันนะค่ะ

Create Date : 23 เมษายน 2551 Last Update : 23 เมษายน 2551 21:31:24 น. Counter : 1203 Pageviews.		9 comments
Share Tweet

	ร้านแกงป่าลุงสง่า @ (ซอยวัดบัวขวัญ) ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ตำบลบางกระสอ จังหวัดนนทบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (1 ก.ค. 2568 14:23:19 น.)		Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)
	ร้านพม่า กาบริเอล (21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)		บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)