ยอดมะพร้าวผัดพริกกุ้งสด

ทำเมื่อไว้หลายวันก่อน ลองไปชมกันเลย


ส่วนผสมทั้งหมด


ยอดมะพร้าว ได้มาจากตลาดใหม่ๆ นำมาหั่นแล้วล้างน้ำเปล่าสัก 2-3 รอบ แล้วนำมาแช่น้ำส้มสายชูสักพัก เพื่อให้ขาวสวย


พอได้เวลา นำมาล้างน้ำเปล่าอีกสักรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


กุ้งสดปลอกเปลือก ผ่าหลัง


เตรียมกระเทียม และ พริก 3 ชนิด ได้แก่ พริกแดงจินดา พริกเหลือง และ พริกกระเหรี่ยง


โครกให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้


เตรียมน้ำล้างครกไว้ด้วย


เริ่มผัดได้แล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกที่โครกไว้


ผัดพริกให้หอม ใส่ยอดมะพร้าวก่อนเพราะสุกยากกว่า กุ้ง


ผัดกลับไปกับมาสักพัก แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และผงปรุงรสนิดหน่อย ใช้กะกะเอานะค่ะ ไม่ได้ตวง รสชาดออกเค็มนำ หวานนิดๆ เพราะมะพร้าวมีความหวานแล้ว น้ำตาลไม่ต้องใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบนะค่ะ ถ้าแห้งตักน้ำล้างครกใส่ลงไปสัก 2-3 ช้อน


ชิมรสได้ที่ มะพร้าวเกือบสุก ก็ใส่กุ้งลงไปเลย


ผัดจนกุ้งสุกเปลี่ยนสี ก็เสร็จแล้วค่ะ ขาดสีเขียวไปนิดหนึ่ง อาจจะเพิ่มใบมะกรูดฉีก หรือ ใบกระเพรา ก็ได้นะค่ะ สีจะได้สวยและหอมด้วย


ตักขิ้นเสริฟได้เลย

Create Date : 19 กันยายน 2551 Last Update : 19 กันยายน 2551 15:26:51 น. Counter : 1413 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	Food For Fun :: Hot Wok Return #48: "เมนูเป็นเหตุ" (*_*)ผัดหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (29 มิ.ย. 2563 19:36:56 น.)		ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #48 : เมนูเป็นเหตุ.เพราะแฟนอยากกิน.."มัสมั่นไก่" katoy (28 มิ.ย. 2563 07:20:34 น.)
	Food For Fun : Hot Wok Return #48 :เมนูเป็นเหตุ（╹o╹）ขนมปังเนยกระเทียมอัลมอนด์ nonnoiGiwGiw (26 มิ.ย. 2563 09:33:19 น.)		✿ Food For Fun : Hot Wok Mission #48:เมนูเป็นเหตุ 3 เต้าหู้ทอด ตะลีกีปัส (24 มิ.ย. 2563 09:16:55 น.)