เนื้อตุ๋นน้ำใส ....ส่งการบ้าน...เชฟอ้นคุง

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/08/D5726932/D5726932.html

จากรีวิวของ เชฟอ้นคุง

ชอบทานเนื้อเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เมื่อมีโอกาสนำอาหารไปร่วมแจ่ม ในงาน "ราตรีนี้หัวใจสีชมพู" แห่งห้องก้นครัว ชาวนอกเรื่อง

จึงขอนำเสนอเมนูนี้ เพื่อให้พี่ๆน้องๆ ช่วยตรวจการบ้าน

เริ่มจาก
1.เนื้อน่อง 5 กิโล


2.เครื่องปรุง


3.ใส่เก๋ากี่ และ ไม้ขาวๆ (เรียกอะไรไม่รู้) ลงหม้อ


4.ตามด้วยเนื้อ


5.ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อ


6.ใส่เกลือ


7.ต่อไปเชฟอ้นคุง ใส่เหล้าจีน แต่เราไม่มี เลยขอใส่น้ำตาลกรวด เพิ่มรสชาดให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น


8.ตั้งไฟรอให้เดือด คอยช้อนฟองทิ้งจนหมด จึงลดไฟ เคี่ยวต่อไปประมาณ 1-2 ชม. แล้วแต่คุณสมบัติของหม้อแต่ละบ้าน ของเราใช้ RENA WEAR


9.เวลาผ่านไป 1ชม. ครึ่ง ก็ได้เนื้อ หน้าตาเช่นนี้




10.ทิ้งให้เย็น แล้วนำมาหั่น


11.เนื้อของเราเปื่อยมากแล้ว ไม่จำเป็นต้องนำเนื้อที่หั่นแล้วไปตุ๋นต่อ เพียงแต่นำกลับไปใส่ในหม้อน้ำซุป ตั้งให้เดือดอีกครั้ง ก็ตักเสริฟได้เลย


12.เพื่อเพิ่มความหอม และจัดจาน จึงใส่ คึ่นฉ่าย มะนาว และพริกขี้หนูสวน ลงไปด้วย จะได้ รสชาดออกมาคล้ายๆ ซุปหางวัว

Create Date : 22 ธันวาคม 2550 Last Update : 22 ธันวาคม 2550 16:53:19 น. Counter : 1371 Pageviews.		2 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - เส้นหมี่น้ำยาปู ทนายอ้วน (1 ก.ค. 2563 12:16:25 น.)		Blog 106/2563 ร่วมกิจกรรม F F F#48 เมนูเป็นเหตุ จานที่ 3 * อยากกินต้องได้กิน* (หอยเชลล์ย่างชีส) เริงฤดีนะ (30 มิ.ย. 2563 06:53:07 น.)
	✿ Food For Fun : Hot Wok Mission #48:เมนูเป็นเหตุ 4 วุ้นกะทิ ตะลีกีปัส (30 มิ.ย. 2563 12:48:16 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน Sweet_pills (28 มิ.ย. 2563 13:53:46 น.)