ขาหมูโอวัลติน - ตอนหนึ่ง

สูตรนี้เคยทำขายตอนอยู่เชียงใหม่ ในนาม "ขาหมูสงขลา"

ทำขายก่อนที่จะทำอุโมงค์ลอดถนนวงแหวนหน้าศาลากลาง

แต่วันนี้ทำเตรียมไว้ไหว้ บรรพบุรุษ ของคนรู้จาย


เริ่มต้นจาก ขาหมู ทำ 3 ขา


คากิ 3 คู่ ซื้อเพิ่ม อีก 2 คู่ ให้เค้าผ่ากลาง


นำมาทอดในน้ำมันปาล์ม


ทอดให้หนังกรอบ ประมาณนี้


คากิก็ทอดด้วย


ทอดขาหมูหมดแล้วพักไว้ก่อน

หันมาเตรียมหม้อที่จะต้ม

เริ่มจาก แช่เห็ดหอมให้นิ่ม


เครื่องเทศหาซื้อแบบนี้ สะดวกดี มีถุงผ้าให้ด้วย


พอเห็ดหอมนิ่ม ก็นำมาจัดเรียงใส่หม้อ พร้อมกระเทียมจีนกลีบใหญ่ๆ

ว่างเครื่องเทศไว้ตรงกลาง


ตามด้วยผักชีทั้งต้น


ตามด้วยคากิ ที่ทอดแล้ว


ตามด้วยขาหมู


ต่อตอนสอง

Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 14:25:30 น. Counter : 2868 Pageviews.		11 comments
Share Tweet