เนื้อปูผัดผงกะหรี่

ดัดแปลงวัตถุดิบจาก"กุ้งผัดผงกะหรี่" ของ "แม่สลื่ม"
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=12-2006&date=25&group=57&blog=1



ส่วนผสมทั้งหมด



พระเอกของเรา "เนื้อปู"
เนื้อก้ามปู(สีแดง) 2 ขีด
เนื้อส่วนกรรเชียงปู (สีขาว) 1 ขีด



ผัก ประกอบด้วย หอมใหญ่ คึ่นฉ่าย และ พริกชีฟ้าแดง มากน้อยตามชอบ



น้ำปรุง ประกอบด้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผงกระหรี่ 1 ชต.
น้ำพริกเผา 1 ชต. (พันท้ายฯ)
น้ำมันพริกเผา 2 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซอสปรุงรส 1/2 ชต.
ซีอิ้วขาว 1/2 ชต.
นมสด 1/2 ถ้วย
เหล้าจีน 1/2 ชต.
ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลทรายได้นิดหน่อย ขึ้นอยู่กับน้ำพริกเผาที่ใช้ว่าหวานขนาดไหน



เริ่มผัดกันเลย ตั้งกระทะให้ร้อนเจียวกระเทียมพอหอม



ใส่หอมใหญ่ ผัดให้หัวหอมสุกใส



ใส่น้ำปรุง



ใส่เนื้อปู



ผัดไปสักครู่ให้เนื้อปู กับ น้ำปรุง เข้ากัน ไม่ต้องผัดนาน เพราะเนื้อปูสุกอยู่แล้ว ช่วงนี้เราสามารถปรุงรส เพิ่มได้ ต่อจากนั้น เราก็ใส่ผัก



ผัดกลับไปกลับมาสักครู่ ตักเสริฟได้เลย



ทานคู่กัน มะระตุ๋นซี่โครงหมู เข้ากันดีค่ะ

Create Date : 08 เมษายน 2551 Last Update : 16 มีนาคม 2552 11:18:58 น. Counter : 2297 Pageviews.		11 comments
Share Tweet

	มัศกอด ขนมหวานโบราณแต่สมัยอยุธยา สมาชิกหมายเลข 4313444 (3 ก.ค. 2568 21:21:35 น.)		หมูทอด มาช้ายังดีกว่าไม่มา (2 ก.ค. 2568 10:58:08 น.)
	กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)		ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)