ข้าวคลุกกะปิ

เวลาที่บ้านมีงานรวมญาติ จะต้องมีเมนูนี้เสมอ



ก่อนอื่นเรามาทำหมูหวานกันก่อน

เริ่มจาก เจียวหอมแดง


หอมแดงเริ่มหอม ปกติจะใส่เนื้อสันคอหมูหั่น(ในรูปเป็นเนื้อหมูสามชั้นต้มแล้วค่ะ)


ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ


น้ำปลา


เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมู


เพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำหวาน


ปรุงรสให้เข้มข้น


เคี่ยวไฟอ่อน ซัก ชั่วโมง ก็จะได้ หมูหวาน นุ่มๆ แล้วค่ะ


ระหว่างรอหมูหวาน เราก็มาเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ

เริ่มจาก มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ หั่นฝอย


หอมแดงซอย


พริกขี้หนูสวน ซอย


แตงไทยอ่อน กับ แตงกวา หั่น


ไข่เจียวหั่นฝอย


กุ้งแห้งทอดกรอบ


นำกะปิมาละลายน้ำอุ่นนิดหนึ่ง


นำกะปิมาคลุกกับข้าวเย็น


คลุกข้าวกับกะปิ ให้เข้ากัน


ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย


ใส่ข้าวลงผัดให้หอม


จัดเสริฟได้เลยค่ะ


คลุกให้ดูพร้อมทาน

Create Date : 15 เมษายน 2553 Last Update : 16 สิงหาคม 2553 13:39:38 น. Counter : 1710 Pageviews.		5 comments
Share Tweet