🎀แกงจืดลูกรอก🎀     ทานกันค่ะ   เครื่องปรุง ไส้หมู ไข่เป็ด 2 ฟอง เนื้อหมูนึ่งหั่นเส้น เนื้อไก่นึ่ง กุ้ง หอมหัวใหญ่ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ผักชี พริกไทยป่น กระเทียมเจียว น้ำปลา น้ำซุบ แครอท กระหล่ำปลี    วิธีทำ ล้างไส้หมูทั้งด้านในและด้านนอกให้สะอาด ใช้ช้อนขูดเบาๆ จนหมดเมือก   ตีไข่เป็ดแล้วกรองด้วยกระช้อน หรือผ้าขาวบาง เมื่อกรองไข่ที่ตีได้แล้ว ก็กรอกใส่ในไส้ค่ะ มัดหัวท้ายให้แน่ๆ ไล่    ตั้งหม้อต้มน้ำรอไว้ให้เดือดจัดใส่ไส้ที่กรอกไว้ด้วยไข่ลงไปในน้ำเดือด แต่ใช้ไฟอ่อนค่ะ จะไม่ใช้ไฟแรง เดี๋ยวไส้จะแตกเอาง่ายๆค่ะแทงไส้ไล่อากาศออกบ้าง เพราะเวลาไส้กรอกสุกจะได้สวยงามค่ะ คอยระวัง อย่าให้น้ำเดือด ต้มจนไส้ลูกรอก สุกดี ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น  จากนั้น ก็ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 ซม. บากเป็นรูปกากบาททั้ง 2 ด้าน จากนั้นเราก็นึ่ง เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ค่ะเราก็ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไปค่ะ สำหรับเพื่อนๆ ถ้ามีเวลาก็ต้มน้ำกระดูกไก่ทำนะค่ะ น้ำซุบจะได้หวาน เวลาซดทานจะได้ชื่นใจอร่อยค่ะ  วิธีทำแกงจืดลูกรอก ตั้ง น้ำแกงจืดรอให้เดือด ปรุง รสน้ำแกงจืดด้วยน้ำปลา ใส่ ผัก แครอท กะหล่ำปลี พอสุก ใส่หอมใหญ่ ใส่ กุ้งสด ลูกรอก พอเดือดพล่านใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ และต้นหอมยกลง ลักษณะที่ดีขอแกงจืด น้ำแกงใส น้ำซุบหวานน้ำต้มกระดูก  ขอบคุณทุกคอมเม้นท์จากเพื่อนๆค่ะ    
มอนิ่งคะ
อ๋อ ลูกรอก เค้าทำกันแบบนี้นี่เอง เคยกินครั้งนึงคะ ตลาดแถวบ้าน นานๆจะได้กิน หากินยากคะ  โดย: ดินสอสีม่วง
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:7:37:09 น.รับประทานมื้อเช้าด้วยคนครับ
แกงจืดลูกรอกหาทานยากครับ ร้านที่รู้จักก็นานๆทำที  โดย: สองแผ่นดิน
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:8:18:40 น.อ้าวตายจริง
เพิ่งรู้ว่าแท้จริงแล้ว ลูกรอกก็คือไข่เป็ดเองหรือคะนี่ เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ แต่ก่อนปฏิเสธลูกรอกมาตลอดเพราะไม่รู้ว่าเป็นไข่อะ โธ่เอ๊ย รู้งี้หม่ำเสียนานแล้ว โดย: เรียวรุ้ง
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:9:38:34 น.อุปทานหมู่นี่น่ากลัวนะครับ
พอเชื่ออะไรผิดๆ เชื่อตามกัน หายนะก็บังเกิดจริงๆ  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:9:52:40 น.สวัสดียามบ่ายค่ะ วันนี้ก็ยังนั่งปักชุดมือระวิง ละมือแวะมาทักทายกันก่อนค่ะ ระลึกถึงเสมอค่ะคุณโอเล่
โดย: ล้งเล้งลัลล้า
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:12:49:01 น. น่าทานมากจร้า เพิ่งรู้วิธีทำลูกรอกชอบเจ้ากระรอกน้อย 2 ตัวจัง  โดย: Tui Laksi
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:13:25:05 น.ถ้าเปลี่ยนจากไส้หมูเป็นไส้คอลลาเจน จะได้มั๊ยคะน้องโอเล่
โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:14:23:49 น.เมนูนี้ผมชอบมากครับ
เมื่อก่อน CP กับ ลูกกรอกขาย แต่ตอนนี้เหมือนจะเลิกไปแล้วครับ เสียดายจัง โดย: จันทราน็อคเทิร์น
วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:15:39:05 น.ของโปรดเลยค่ะพี่^^
ตอนอยู่ที่บ้านช่วยแม่กรอกไข่ใส่ในแคปซูล(ไส้หมู) ค่ะ มาอยู่ที่นี่หากินยากค่ะพี่ โชคดีวันก่อนได้ไปกินที่ร้านบานาน่า ลีฟ จัดซะพุงป่องเลย...อิอิ โดย: สันตะวาใบข้าว
วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:16:13:00 น. โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ขอบคุณที่แวะเที่ยวพะเยาด้วยกันนะคะ ส่งกำลังใจค่า โดย: mariabamboo
 วันที่: 2 สิงหาคม 2562 เวลา:20:00:32 น.เห็นรูปกระรอก คิดว่า แกงจืดกระรอก ฮ่า
น่ากินค่ะ ชอบชามใส่แกงจืดจัง โดย: Sai Eeuu
 วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:3:28:07 น.เพลงสมหวังของพี่ก๊อตดังมากเลยนะครับ
ทำนองเพลงสนุกสนานกระฉึกกระฉักดีครับ  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:13:11:38 น.แกงจืดลูกรอกทำยากตรงลูกรอก ของอร่อย ชอบทานมากมายค่ะ  โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:14:02:22 น.เผดียง (ประเดียง) แปลว่า บอกให้รู้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ โดย: วลีลักษณา
 วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:21:34:38 น.ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะคุณโอเล่
น่าอร่อยมากๆค่ะ โดย: Sweet_pills
 วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:23:36:34 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
อรุณสวัสดิ์ครับคุณโอเล่
ตอนแรกคิดว่าเป็นลูกรอกที่ทำสำเร็จ
โอ้โห...คุณโอเล่ทำเองด้วย
เก่งมากๆเลยครับ