🎀ขนมดาราทอง หรือ ขนมทองเอกกระจัง🎀
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวบล็อก วันนี้ขนมไทยโบราณ
โอเล่ทำขนมมาฝากกันชมเล่นๆค่ะ
ขั้นตอนการทำฐานมงกุฏ
แป้งสาลี ไข่แดงของไข่ไก่ เนย
นำมานวดให้เขากันจนนิ่มมือ แล้งคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ตัด
ด้วยปากถ้วยตะไล เมื่อตัดแล้วใส่ในถ้วยตะไล
กดให้เป็นก้นถ้วยเบาๆ แล้วทำรูเล็กๆ ที่แผ่นแป้ง
นำไปอบให้สุกเหลือง
ขั้นตอนการทำมงกุฏโดยเม็ดแตงโม
เชื่อมน้ำตาล โดยใช้น้ำตาลกับน้ำดอกมะลิตั้งไฟให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที
ล้างขัดกะทะทองเหลืองให้สะอาดเป็นเงา ตะแคงข้างหนึ่ง คั่วเม็ดแตงโม จุ่มลงในน้ำเชื่อม จนน้ำตาลแห้งแล้ว น้ำตาลเกาะเป็นหนามติดเม็ดแตงโมพองาม
ขั้นตอนการทำทองเอก
แป้งสาลี ไข่แดง น้ำตาลทราย หัวกะทิ เทียนอบขนม และทองคำเปลว
ป.ล.ดูวิธีทำทองเอกที่หน้าขนมทองเอกนะคะ
ปั้นทองเอกกลม ๆ วางตรงกลาง ใช้มีดปลายแหลมผ่าเป็น 6 พู เหมือนผลมะยม แล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าเม็ดถั่วเขียววางบนยอดขนมที่ผ่าไว้ ใช้ทองคำเปลวตัดเป็น สี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ แตะตรงยอดมองเห็นเหมือนมงกุฎ
ป.ล. ขนมดาราทอง หรือ ขนมทองเอกกระจัง ไม่ใช่ขนมจ่ามงกุฏ
ที่เข้าใจกันผิด เรียกชื่อกันผิดมาตลอด
ขนมจ่ามงกุฏ กับ ขนมทองเอกกระจัง คนละอย่างกัน
https://www.royin.go.th/th/knowledge/detail.php?ID=363
Create Date : 28 ธันวาคม 2562
Last Update : 29 ธันวาคม 2562 0:02:28 น.
Counter : 1431 Pageviews.
9 comments
Share
Tweet
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSai Eeuu
,
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ
,
คุณเริงฤดีนะ
,
คุณกะว่าก๋า
,
คุณอุ้มสี
,
คุณmultiple
,
คุณhaiku
,
คุณThe Kop Civil
,
คุณJinnyTent
,
คุณInsignia_Museum
,
คุณสองแผ่นดิน
จริงเหรอคะ เรียกผิดเรียกถูกกันเหรอคะ
เก่งจังค่ะ ทำขนมไทยได้เยอะมาก
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:0:29:37 น.
ชื่อเป็นมงคล
รูปก้เก่ไก๋น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
เริงฤดีนะ
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:6:37:32 น.
อรุณสวัสดิ์ครับคุณโอเล่
น่ากินสุดๆไปเลยครับ
ดูแล้วเหมาะกับการทำเป็นของขวัญด้วยครับ
โดย:
กะว่าก๋า
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:7:13:20 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Food Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
หิวเลยค่ะ
โดย:
อุ้มสี
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:7:37:24 น.
ขนมโบราณ หากินยากแบบนี้ พี่เต๊ะ ต้องไปนุ่งโจงกระเบน
คลานเข่า กระดึ๊บๆมาหม่ำซะแล้วละเนอะ 555
น้องโอเล่ ทำได้สวยงาม ตามท้องเรื่องมากๆ สุดยอดเลยจ้า
โดย:
multiple
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:9:36:17 น.
รูปร่างหน้าตาของขนม
น่ารักน่ากินมาก ๆ ค่ะ
สุขสันต์วันปีใหม่นะคะคุณโอเล่
ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงค่า
โดย:
JinnyTent
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:16:42:58 น.
ขนมน่ากินจังครับ
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:17:04:11 น.
น่าหม่ำครับ
โดย:
สองแผ่นดิน
วันที่: 29 ธันวาคม 2562 เวลา:22:52:16 น.
สวัสดีปีใหม่นะครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:19:57:55 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Oley.BlogGang.com
โอน่าจอมซ่าส์
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
🍚เพื่อปากและท้องของตนเองวันสุข🍚
🥤 เม นู ตำ ๆ 🥤
🐓 หลากหลายเมนูที่ทำด้วยไข่ 🐓
🛵 กักตัวก็ฟินได้ อร่อยจนจุกพุง🛵
🐛เมนูยังชีพยามวิกฤติจากไข่มดแดง🐛
🍚น้ำพริกมะขามอ่อน🍚
☕️ข้าวเหนียวตัด☕️
🍵 ข้าวเหนียวเนื้อฝอยหวาน 🍵
🍚ข้าวหมาก🍚
🥤🍦 ทับทิมกรอบ 🍦🥤
🍱ขนมก้นถั่ว🍱
🍵มันสปัน🍵
🍵 ตะโก้สาคูข้าวโพด 🍵
🐠ปลาราดพริก🐠
^O^👫♥ ช็อกโกแลตหัวใจมอบให้เพื่อนๆค่ะ👫 ♥ ^O^
🐥ไก่ห่อใบเตย🐥
🌷สัมปันนี 🌷
🎀ขนมบาเยีย🎀
💚 ข้าวเม่าคลุก 💚
🎀ขนมดาราทอง หรือ ขนมทองเอกกระจัง🎀
🍬ขนมกง🍬
🍬สาคูไส้หมู🍬
🤷ขนมดอกอัญชัน🤷
☕️ ม้าอ้วน ☕️
☕️ขนมทราย (ขนมขี้หนู) ☕️
☕️ข้าวตู☕️
☕️วิหกเฝ้ารัง☕️
☕️เบคอนขาตะเกียบ☕️
🎸เปาะเปี๊ยะปูทอดกรอบ🎸
🍜โป๊ะแตก🍜
☕️ข้าวเหนียวไข่แมงดา☕️
☕️ขนมไข่นกกระหรอด☕️
☕️กล้วยทอด☕️
🍲ขนมถ้วย🍲
🍜ต้มโคล้งปลากรอบ🍜
🍤สลัดปลาแซลม่อน🍤 ขนมปังกระเทียม🍤ซุปหอยลายเข้มข้น🍤
☕️มันเทศเชื่อม☕️
🐥ไก่ทอดสมุนไพร🐥
☕️ก๋วยเตี๋ยวถังแตก☕️
🐥แกงเผ็ดเป็ดย่าง🐥
🍃มะเขือม่วงยัดไส้เอลฟาเบตินี🍃
☕️ลูกชิ้นหมูปิ้งกับน้ำจิ้ม☕️
☕️ข้าวตังเสวย☕️
☕️ขนมโพรงแสมและเมี่ยงใบองุ่น ☕️
🌸ขนมน้ำดอกไม้🌸
🐥เมี่ยงเป็ดปักกิ่ง🐥
☕️ เมี่ยงคำ ☕️
🌿ผัดขี้เมาปลาหมึก ใบกระเพรากรอบ🌿
👧🏻☀👩🏽เต้าหู้ทรงเครื่อง👧🏻☀👩🏽
🍍ข้าวผัดสับปะรด🍍
🐷💞ข้าวห่อใบบัว🐷💞
🍍ซี่โครงหมู🐷ผัดเปรี้ยวหวาน🍍
🐠ทอดมัน🐠
🐟🐠ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง🐟🐠
💞🐷เกี๊ยวทอดสองสหาย🐷💞
🤡แกงจืดถั่วงอกหัวโตหมูสับ🤡
💘กะหล่ำปลีพันเต้าหู้หมูสับ💘
🎀แกงจืดลูกรอก🎀
🍍ต้มส้มสับปะรด 🍍
🍘แกงรัญจวน🍘
👩🏽☀👧🏻ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า👧🏻☀👩🏽
🐌👁🐌ขนมโคน้ำ 🐌👁🐌
🐜🌍🐜ทำเองกินเอง🐜🌍🐜
➰💦➰ผัดพริกขิง➰💦➰
🐓ยำไก่ผักไผ่🐓
🍋แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่🍋
🌼💖🌼ทำเกือบครบ🌼💖🌼
☕️เกี๊ยวหยกกุ้ง☕️
🍎ขนมต้มขาว - ดอกอัญชัน🍎
🌼ขนมดอกดิน🌼
🐟ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา🐟
🍲ผัดหมี่กรอบ🍲
💜ข้าวเหนียวปิ้งดอกอัญชัน💜น้ำไพลินพิศุทธิ์💜
🤷ขนมมันสัมปะหลัง 🤷
🌼💖🌼ขนมเกสรลำเจียก🌼💖🌼
🌺 ขนมเกสรชมพู่ 🌺
👨ขนมทองเอก👨
💖ทำลูกชุบ+ท้าวทองกีบม้า💖
🥁ทำซาลาเปาคุยเรื่องปาท่องโก๋ 🥁
🍺ลาบวุ้นเส้น🍺
🍺🍕เกี๊ยวห่อชีส🍕🍺
🍜 ยำไวไว 🍜
💞💖ขนมคนรักกัน 💖💞
🍲 ข้าวเหนียวดำหน้ากะฉีก 🍲
🌙 สมูทตี้กล้วย 🌙
🍺ถั่วลิสงทอดแผ่น🍺
🍘 ขนมค้างคาว 🍘
🌴🐋มันรังนก🐋🌴
🌽 มันต่อเผือกทิพย์ 🌽
🌸กะลอจี๊🌸
💫🤡 ข้าวตังหน้าตั้ง 🤡💫
👓 ขนมอาลัว 👓
🌺 ขนมสัมปันนี 🌺
🦀เรไรหน้าปู 🦀
🐥สลัดแขก🐥
🍬ไส้กรอก🍬
🍜 สปาเก็ตตี้มีทบอล 🍜
🐌🐟 หอยกูอีดั๊ก 🐌🐟
💨💖💨ผัดรักใส่ไข่💨💖💨
🍕ขนมบ้าบิ่น 🍕
🍚ยำส้มโอ🍚
🤡 ต้มยำขาหมู 🤡
🌽 บาร์บีคิวจรเข้ 🌽
🌈 ข น ม คิ ด ถึ ง 🌈
🍋น้ำเลมอน 🍋
💚 ม้าห้อ 💚
🍲จรกาลงสรงสาคูมะพร้าวอ่อน 🍲
🐓 ก๋วยเตี๋ยวไก่ 🐓(เฝอก่า) Phở 🐓
🐜 ไข่กบ 🍚 นกปล่อย 💃🏽นางลอย 🤡 ไอ้ตื้อ 🍜ขนม ๔ ถ้วย
🍓 Chocolate - Dipped Strawberries 🍓
👧🏽 วุ้นกาแฟ 👧🏽
🥊 ถั่วแดงต้มน้ำตาล เย็นๆ ร้อนๆ 🥊
🌽 ข้าวผัดแหนมก้านคะน้า 🌽
🍬 หอยจ้อ 🍬
☕️ น้ำกระเจี๊ยบ ☕️
💦 ข้าวเกรียบปากหม้อญวน💦
☕️ น้ำเก๊กฮวย ☕️
🦀ปูแช่น้ำปลา🦀
☕️ น้ำมะตูม ☕️
🐦 น้ำพริกขี้กา 🐦
🍲ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยาฟักทอง 🍲
⚽️ ข้าวตอกตั้ง ⚽️
🍲 ข้าวเหนียวแดง 🍲
🎀 กระทงทอง 🎀
🌸 ขนมหน่อไม้ 🌸
⭐ ไข่ลูกสะใภ้ ๕ ดาว ⭐
🤷ขนมกุยช่ายดอกอัญชันไส้เผือก 🤷
🍤 วุ้นส้ม (ปลาทอง) 🍤
🐥☀วุ้นไข่ ☀🐥
💦 เต้าเจี้ยวหลน 💦
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เก่งจังค่ะ ทำขนมไทยได้เยอะมาก