บะหมี่ราดหน้าไก่(โกยซีหมี่ราดหน้า) ต่อยอดจากข้าวหน้าไก่สูตรคุณบ่งบ๊ง
โอ๊ะ..โอ ..เข้ามาแจม ด้วยคนค๊า น่าทานมากมาย เดวต้องขอจิกสูตรไปทำกินมั่ง 555+ ไม่ว่ากันน๊า แต่ไม่รู้ว่า จะออกมาน่ากิน น่าทาน เหมือนบ้านนี้รึป่าวหน๊อ (เพราะบ้านนี้ เขาเซียนเชฟชวนชิม อิอิ) อยากกินเหมือนกันค่ะ เห็นสูตรมีพอดี ขอล่ะกัน ขอบคุณนะค่ะ เดวขอตามไปดูสูตรเมนูอื่น ๆบ้างนะค่ะ
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: Little pearl
![]() อื้อหือออออ.......น่าหม่ำสุดๆไปเลย
อย่าบอกนะว่าเป็นอาหารจานเดียว วันหลังทำหลายๆจานหน่อยนะจ๊ะ โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้
![]() โกยซีหมี่น่าทานจังเลยค่ะ
คิดไว้เหมือนกันว่า สูตรดั้งเดิมน่าจะผัดในกระทะให้หอมก่อน (แต่ไม่ใช่คนรู้จริงนะคะ ต้องรอผู้รอท่านอื่นอย่างพี่บี๊ดีกว่า อิอิ) เคยทำเองคือผัดกับซีอิ๊วนิดๆ ใส่พริกไทยหน่อยๆ ก่อนราดหน้าน่ะค่ะ จานนี้ใส่เห็ดหอมด้วย น่าอร่อยจริงๆ ค่ะ ![]() โดย: diamondsky
![]() ![]() โอ้โห โกยซีหมี่น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วชักหิวล่ะสิ อิอิ
โดย: Patissier_Eve
![]() ตามมาเป็นเด็กเส้นด้วยคนค่ะ เมนูนี้ไม่เคยทำเองค่ะพี่
ซื้อที่เมืองไทยก็ต้องไปเหลา นาน ๆ ได้ตกถึงท้องสักที อยากลอง ๆ บ้างแล้วค่ะ โดย: ปั้นค่ะ IP: 85.69.33.134 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:32:31 น.
เคยได้ชื่อโกยซีหมี่
แต่ยังไม่เคยกินค่ะ ปกติชอบกินราดหน้าฝีมือแม่มากกว่าค่ะ ใส่แต่ผักคะน้ากับหมูหมักแค่ 2 อย่างก็อร่อยแล้ว โดย: chenyuye
![]() ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ คึดถึง ๆ ๆ ๆ ๆ โกยซีหมี่
โดย: tuk-tuk@korat
![]() โกยซีหมี่ ยังไม่เคยทานเลยค่ะ เชยจังเลยเรา แต่เห็นส่วนผสมบางอย่างๆคล้ายๆกะเพาะปลาเลยค่ะ (คิดไปได้ อิอิ) แต่สไตราดหน้า หืม น่าลองจังค่ะ ทำออกมา เครืองเคราเยอะๆ แบบนี้ มีเห็ดหอมด้วย เห็นแล้วหิวเลย
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
![]() เข้ามาขอกินอีกแล้ว งั้นกลางวันนี้ไปหาหมี่กรอบราดหน้ากินดีกว่า แก้ขัดไปพลางๆ ค่ะ
![]() โดย: pim&jae
![]() โอ่ยย..น่าอร่อยจังเลยพี่แหม่มเล่นบล็อกอาหารยามดึกนี่มันทรมานแต๊ ๆ T^T
ไม่รู้หล่ะจะผัดก่อนจะทอดก่อนก็อยากกินเพราะเป็นหลานเส้นเหมือนหน่ะ พี่แหม่มจะเกทไม๊ 5 5+ (พี่แหม่มเด็กเส้น.ปุ้มก็หลานเส้นอ่ะน่ะ อ่าวมีงับพุงข้าง ๆ ด้วย 5 5+) ล้อเล่น ๆ ก่อนกลับขอกีฟมีไฟว์พี่ทีนึงเรื่องถ่ายภาพที่นี่ก็วิ่งตามแสงอย่างเดียวค่ะจนคนข้าง ๆ บ่นตลอด ...เมื่อหร่ายยจะได้กินนนนน...( มียานคางด้วยนะนั่น ) โดย: ปุ้มคนเดิม คริ คริ :) IP: 99.66.178.255 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:23:37 น.
ป้าอิ๋วก็ไม่รู้จริง เรื่องเส้นสำหรับโกยซีหมีค่ะ คุณแหม่ม
ก็ยังคิดเลยค่ะ ว่า มันคือหมี่กรอบราดหน้า เพิ่งรู้ความจริงเดี๋ยวนี้เองค่ะ เกือบหลวมตัวทำแล้วรีวิวชื่อผิดแล้วไม๊ล่ะ หน่อไม้คุณแหม่ม อวบใหญ่จังเลยนะคะ คงกรอบหวานน่าดู ป้าอิ๋วก็โปรดหนังไก่ค่ะ แต่เฉพาะที่ทอดนะคะ ถ้าต้มๆ ลวก ไม่เอาค่ะ เลี่ยนๆ เหมือนป้าอิ๋วอีกแล้วค่ะ ไอ้กะทะที่ไม่ต้องล้างเนี่ย ![]() ก็ไหนๆ มันจะมารวมกันอยู่แล้วนีเนอะ จะล้างให้สิ้นเปลืองทรัพยากรต่างๆ ไปทำไม (ขี้เกียจ ก็บอกว่าเหอะ) ![]() คุณแหม่มทานราดหน้าปรุงด้วยอะไรบ้างคะ ของป้าอิ๋วนิดหน่อยค่ะ คือพริกน้ำส้มเองค่ะ ถ้าอ่อนเค็มก็น้ำปลาเล็กน้อย แค่นั้นเองค่ะ ไม่ทานพริกป่นค่ะ เพราะป้าอิ๋วคิดว่ามันไม่เข้ากัน อันนี้ ความชอบส่วนตัวค่ะ โดย: Sai Eeuu
![]() แม่เจ้าโว้ยยยยยย มาได้ถูกเวลาไปมื้อเลยเอ็ง หนูหล่อ
ของโปรดซะล่วย 5555 ใช่ๆ ดั้งเดิมแม่บอกว่า ต้องผัดเส้นบะหมี่กับน้ำมันงา จนสุกเกรียมเล็กน้อย จะหอมมาก เห็ดหอมก็ต้องผัด จนหอมเหมือนกัน แล้วจึงไปผัดรวมเครื่องปรุงอย่างอื่น ทำส่วนที่ราดหน้าครับ หม่ำแล้วไปนั่งคุยกันหลังบ้านนะครับ ![]() ![]() ![]() โดย: nulaw.m
![]() ![]() มาเอาป่านฉะนี้แล้ว จะมีเหลือให้ได้ลองลิ้มชิมรสหรือเนี่ย
เหมือนจะใจตรงกันเลย สองวันแล้วกับมื้อเที่ยงที่ทานโกยซี่หมีราดหน้าไก่ ตรงแถวที่ทำงานใหม่มีร้านอาหารอร่อย ๆ ขายอยู่ในบ้าน อาหารทุกอย่าง ทำได้แบบพิถีพิถัน รสชาติดีทีเดียวคะ ตอนนี้ก็ได้อาศัยร้านนี้กับมื้อเที่ยงเกือบทุกวัน ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นเด็กวัยสะรุ่นที่ทำงานแบบโฮมออฟฟิสอยู่ในหมู่บ้านนั้นคะ โกยซี่หมี่ราดหน้าไก่ขนานแท้ต้องใส่หน่อไม้ไผ่ตงหัวโต ๆ เข้าไปด้วย แหมมมม แต่ระยะหลัง ๆ ห่างหารการกินหน่อไม้ไปนาน ไม่ค่อยได้ใส่ ร้านอาหารสมัยใหม่เค้าก็ไม่ค่อยจะใส่มาให้ด้วย มีแต่เห็ดและข้าวโพดอ่อน ซึ่งความจริงมันไม่ค่อยจะเข้ากันสักเท่าใดนะคะ แต่ก็ต้องจำต้องกินกันไป เมื่อใดจะได้กลับบ้านสักทีคะคุณแหม่ม สงสัยแอบจดไว้แล้วว่ากลับมาถึงเมื่อใด จะต้องฟาดฟันกับเมนูใดก่อนและไล่เลียงกันไปตามลำดับ อิอิ คิดถึงนะคะ คิดถึงบรรยากาศและภาพร้านอาหาร/ร้านกาแฟทางภาคเหนือคร๊า โดย: บ่งบ๊ง
![]() น่าอร่อยตั้งแต่หมักไก่เลยค่ะ
มีหน่อไม้กับเห็ดด้วยไปกันใหญ่ อยากชิมมมมม ![]() โดย: IndyLand
![]() โกยซี่หมี่ ขาดไม่ได้ คือหน่อไม้ อย่างที่คุณแหม่มบอกเลยค่ะ
แต่เดี๋ยวนี้คนขายบางเจ้า ก็ทำน้ำราดเหมือนราดหน้าไปกันหมดแล้ว โกยซีหมี่ดั้งเดิม ที่นางฟ้าเคยกินตั้งแต่เป็นเด็ก คนขายเป็นคนจีน (ตอนนี้ก็ยังขายอยู่ค่ะ) เขาจะใช้บะหมี่เส้นแบน ซึ่งทอดกรอบไว้ก่อน แล้วค่อยมาทำน้ำราด ไม่รู้เหมือนกันว่านี่จะใช่แบบของแท้ดั้งเดิมหรือปล่าว... ![]() โดย: นางฟ้าของชาลี
![]() เพิ่งกลับมา เห็นโกยซีหมี่แล้ว หิวมากค่ะ
ยำวุ้นเส้น ชอบอืดๆ เหมือนกันค่ะคุณแหม่ม สูตรนี้เครื่องตู้มถูกใจมากค่ะ ^^ โดย: CoffeeBake
![]() เมนูนี้อร่อยจริง อร่อยจังค่ะ
เจ๊หลีชอบทำเสมอ ๆ เหมือนกันค่ะคุณแหม่ม ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() เมนูเส้น ๆ ของโปรด น่าทานมากเลยค่ะ
เดี๋ยวนี้หาร้านที่ทำอร่อย ๆ ทานได้ยาก ของคุณแหม่มเครื่องครบน่าทานจริง ๆ ค่ะ ![]() โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
![]() |
บทความทั้งหมด
|