ขนมหัวล้าน เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้โดยขนาดใช้วิธีการทำแบบ ขนมต้ม



ภาพ วิกิพีเดีย

ลักษณะ

ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิ ถ้าไม่นึ่งแต่นำไปทอดเรียกขนมหัวล้านทอด ขนมพื้นบ้านภาคใต้อีกชนิดหนึ่งที่คล้ายขนมหัวล้านคือขนมหนวยหนุน ซึ่งใช้กะทิมากกว่าขนมหัวล้าน และปั้นเป็นเม็ดคล้ายเม็ดขนุน ไส้ต่างไปจากไส้ของขนมหัวล้าน

ในภาคกลางเรียนขนมโคกระทิ


ส่วนประกอบ
ส่วนใส้

    ถั่วเขียวเราะเปลือก
    น้ำตาล
    น้ำกะทิ
    เกลือ

ส่วนแป้ง

    แป้งข้าวเหนียว
    กะทิสำหรับราดขนม
    หัวกะทิ
    น้ำตาลทราย
    เกลือ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

ของแต่งบล็อก


ญามี่    ชมพร  เรือเรไร  Rainfall in August   oranuch_sri