ลิ้นย่าง Ox s tongue

ส่วนผสม
ลิ้นหมู หรือลิ้นวัว 1 ชิ้น
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 1 หัวเล็ก
พริกไทย 10 เม็ด
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ก็โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำลิ้นมาหมักกับเครื่องที่โขลกไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. นำลิ้นที่หมักได้ที่แล้วไปย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน หรือถ้าไม่มีเตาย่าง
ให้นำไปนาบกับกระทะให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน แล้วนำเข้าเตาอบ
อบไฟ 180 องศาเซลเซียส หรือจนกระทั่งสุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนน้ำจิ้ม
มีพริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 หัว
ใบผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล อาจจะเพิ่มความหอมใบมะกรูดซอยนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟกับลิ้นย่าง

Create Date : 23 เมษายน 2551 Last Update : 15 กันยายน 2551 11:58:55 น. Counter : 2745 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)		กินคาวไม่กินหวานสันดาน...ไพร่ สมาชิกหมายเลข 6015765 (24 มิ.ย. 2568 03:42:47 น.)
	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)		กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444 (23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)