Sponge cake, coffee +- เค้กสปันจ์กาแฟ -+  ตอนแรกว่าจะทำขนมคุกกี้ แต่แม่บ่นงึมงัมว่า แม่ไม่ชอบกินคุกกี้ก็เลยต้องเปลี่ยนซักหน่อย เพราะตอนนี้ที่บ้านไม่มีขนมไว้ทานคู่กับกาแฟเลย ก็เลยต้องไปเปิดแฟ้มลับ ที่เก็บข้อมูลของเพื่อน ๆ ไว้ ว่าจะทำอะไรดี เปิดไปเปิดมา ก็เอานี่แล้วกันนะ ยังไม่เคยทำ ดูน่าตาน่าทานดี  น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เอสพี 1 1/2 ชช. (ไม่ได้ใส่) ผงฟู 1 ชช. เกลือ 1/2 ชช. กาแฟผง 2 ชต. เนนละลาย 3 ชต. (40 กรัม) กระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน ของคุณ beebie ใช้ถาด 9x13 แต่ของเราไม่มี จึงใช้ถาด 11x15x1 แทนคะ อุ่นนมข้นจืดในไมโครเวฟให้ร้อน เติมกาแฟลงไป คนให้กาแฟละลาย พักไว้ กะเอาเองค่ะ ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ด้วยความเร็วปานกลาง - สูง จึงโรยน้ำตาลลงไปเรื่อย ๆ และปรับระดับความเร็วการตีไปด้วยคะ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด และไข่ขาวตั้งยอดอ่อน  และเมื่อยกตะกร้อให้เป็น ริบบ้อนสเตจค่ะ  ไข่แดงที่ตีเข้ากันแล้ว ตะล่อมให้เข้ากัน ทำอย่างนี้จนหมด  เป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันจนหมด  ใส่ไมโครเวฟประมาณ 30 -60 นาที (แล้วแต่เตาไมโครเวฟของแต่ละคนนะคะ) ให้ส่วนผสมอุ่นจัด โดยสังเกตุดูว่าฟองเริ่มเป็นปุด ๆ แล้วก็เอาออกมาค่ะ  กาแฟเมื่อครู่ เทใส่ในส่วนผสมของแป้ง โดยเทให้เป็นสาย (อย่าเติมเยอะเกิน เค้กจะเป็นไต แต่ถ้าน้อยเกินไข่ก็จะยุบ เค้กแน่น เนื้อหนักได้ค่ะ) ไม่มีรูปตอนเทให้ดูนะคะ มือไม่ว่าง  นำเข้าอบประมาณ 15 - 18 นาที หรือจนกระทั่งสุก(แต่ของเราเกือบไหม้)  เกือบไหม้แหนะ แต่อร่อยนะคะ ลองชิมแล้ว แต่เนื้อแป้งเค็มไปนิด เพราะตอนตวงเกลือ เค้าให้ใช้ ช้อนชา ดันไปหยิบ ช้อนโต๊ะมา แล้วดันเทใส่แป้งไปแล้ว ยังดีนะคะ ที่รู้ตัว ยังพอตักออกมาได้บ้าง   มาถึงส่วนผสมของ Coffee Buttercream กันบ้าง เนยขาว 1/4 ถ้วย ( 45 กรัม) นมสด 1/2 ถ้วย + 2 ชต. (150 กรัม) น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (150 กรัม) เกลือ 1/4 ชช. กาแฟผง 1 ชต. และเกลือลงไป นำเข้าไมโครเวฟให้ร้อน และคนจนน้ำตาลละลายหมด นำมากรองแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท  ลงไป ตีให้ขาวขึ้นฟู  เป็นสายเล็ก พร้อมกับตีให้ขึ้นฟูเบา จนเนียนเข้ากันดี  แล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที แต่ของเราแช่ข้ามคืน เนื้อแน่นปั๊กเลยค่ะ แต่ก็ยังอร่อยนะคะ โดยเฉพาะ Butter cream ค่ะ ถึงจะรู้ว่าทานมากแล้วไม่ดีก็เถอะค่ะ  
น่ากินนนนนนนนมากๆๆๆๆ
 โดย: โตเหมี่ยว
 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:14:42:46 น. น่าทานมากเลยคะ อิอิอิ โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ
วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:15:46:09 น.ทานมากไม่ดีจริงด้วยค่ะ ส่งมาให้ป้าอิ๋วช่วยทานเถอะค่ะ จะได้ดีๆๆๆๆ อิอิ
โดย: Sai Eeuu
วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:18:09:49 น.สปันจ์เค้กกาแฟสูตรนี้เป็นไงบ้างค่ะ แบบว่าไม่ชอบหวานมาก ถ้าไม่หวานมากจะได้ลองเอาไปทำบ้างนะค่ะ
โดย: rasinee
วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:11:48:36 น.rasinee : ไม่หวานมากนะคะ เพราะเป็นคนไม่ชอบหวานเหมือนกันค่ะ กำลังดี อร่อยค่ะ
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า
วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:19:00:42 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [