Orange Souffle' แสนอร่อย ทำแทบทุกวัน แต่ก็ต้องหยุดบ้างแล้วแหละ เพราะเกรงใจคนทาน บ่นอยู่เรื่อย ๆ ว่าอันเก่ายังไม่หมด อันใหม่มาอีกแล้ว เนื้อมันเบามาก เหมือนกับว่าไม่ทานอย่างงั้นแหละ ![]() ![]() ไม่ได้หรอกคะ แต่เรื่องอร่อยนี่ รับรองได้เลย ![]() แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ชต. น้ำส้มคั้นสด 3/4 ถ้วย เนยจืด 2 ชต. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (แบ่งเป็น 1/4 +1/4 ถ้วย (แต่ใส่ไม่เต็ม)) เกลือ 1/4 ชช. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. (ใช้น้ำมะนาว) ![]() ![]() ![]() เตรียมถ้วยซูเฟล่ โดยการทาเนยและตรงขอบให้ทาเนยโดยการทา เป็นแนวตั้งจนครบจึงโรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วพิมพ์ ![]() ข้าวนึงที่เคยใช้มาก่อนหน้านี้ ![]() ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเนยละลายให้เทแป้งเอนกประสงค์ ลงไปคนให้แป้งเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน ![]() คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟยกหม้อลง ![]() ตีให้เป็นครีมขึ้นฟู จึงนำมาใส่ในหม้อน้ำส้มเมื่อสักครู่ คนให้เข้ากัน พักไว้ ![]() ใส่น้ำมะนาวและเกลือลงไปและค่อย ๆ เพิ่มสปีดขึ้นเรื่อยๆ และ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย จนหมดจนไข่ขาวขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน ![]() น้ำส้มที่ผสมไว้เมื่อครู่ ตะล่อมรวมให้เข้ากัน ![]() 3/4 ของถ้วย ![]() นอกนั้นแช่ช่องแข็ง เวลาจะอบอีกนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้รีบนำเข้าเตาอบทันทีและยืดระยะเวลาไปอีกหน่อย ![]() มันยุบตัวเร็วมาก นี่ขนาดเพิ่งออกจากเตาอบ แทบถ่ายรูปไม่ทัน เพราะมันเริ่มยุบตัวแล้ว ไม่รู้ของแม่ปู ยุบตัวเร็วแบบนี้หรือเปล่า ![]() ![]() โดย: นาฬิกาสีชมพู
![]() เคยเห็นผ่านจอทีวีหลายครั้งแต่ไม่เคยลองซะที น่าอร่อยนะค่ะ
โดย: แม่นิทาน
![]() รูปแรกหน้ายุบเร็วกว่ารูปสุดท้ายนะคะ เก่งจังค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง ป้าอิ๋วซื้อถ้วยมาเตรียมไว้แล้ว อุปกรณ์พร้อมแต่คนไม่พร้อมค่ะ หุหุ
ทาเนยแนวตั้งเป็นยังไงคะ ช่วยอธิบายหน่อยค่ะ ใช้นิ้วลากจากก้นถ้วยขึ้นมายังปากถ้วย ใช่มะคะ แล้วทาแบบอื่นไม่ได้เหรอคะ โดย: Sai Eeuu
![]() Sai Eeuu ก็ใช้แปรงทาเนย ทาจากล่างขึ้นบน เป็นแนวตั้งคะ เพื่อการไต่ขึ้นของขนมค่ะ
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า
![]() ขอบคุณที่แวะไปทักทายค่ะ เอามาฝากถึงบ้านเลย อิอิ
![]() โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
![]() เรื่องทำนี่ไม่ถนัดเอาซะเลยY-Y
ได้แต่ชิมๆๆๆ กินๆๆ และทานๆๆค่ะ 555 ปล.ว่าแต่ยื่นมาบ้านนี้หน่อยนะคะ แอบหิวมื้อดึกบ่อย >< โดย: NOONA!! (nareelove
![]() |
บทความทั้งหมด
|