Dark Chocolate Souffle' ไม่สวย แต่อร่อย...  อ่าน blog ของเพื่อน ๆ พี่ ๆ แต่ละคนเห็นเค้าทำ Dark Chocolate Souffle'ได้สวยน่าทานมาก ๆ เลยอยากทำบ้าง แต่หาถ้วย Ramekin ไม่ได้ ผลสุดท้ายความอยากก็ไม่เคยปราณีใคร ตัดสินใจได้ว่าเอาถ้วยที่ทรงมันคล้าย ๆ กันก็แล้วกัน เลยนึกถึงถ้วยที่เค้าใช้นึ่งข้าวขาย เคยเห็นวางขายที่ Lotus ไปซื้อมาซะเลย ใบละ 10 บาท จะได้ทำขนมกะเค้าซะที  มาดูส่วนประกอบกัน เนยที่ใช้ขอให้เป็นเนยที่อ่อนตัวนะคะ คือเป็นเนยที่ทิ้งไว้ให้ละลายนะคะ โดยทาเนยที่พิมพ์ตรงขอบให้ทาเป็นแนวตั้ง เพื่อให้เนื้อขนมไต่ขึ้นได้ง่าย ๆค่ะ ดูจากรูปค่ะ  เป็นน้ำตาลทรายป่นจะดีกว่าค่ะ หรือไม่ก็เป็น Icing ก็น่าจะดีกว่า แต่น้ำตาลที่เราใช้เม็ดมันใหญ่ไปหน่อย เวลาอบเสร็จมันยังเป็นเม็ดอยู่เลย เวลาทานมันเลยรู้สึกกึ๊บ ๆ ไงไม่รู้  แต่ไม่ให้ละลายหมดนะคะ นำมาคนข้างนอกเพราะยังมีความร้อนหลงเหลืออยู่ ที่อ่างสแตนเลสค่ะ ถ้าคนแล้วยังไม่ละลายหมด ก็นำเข้าไมโครเวฟใหม่ แต่แค่แป๊บเดียวนะคะ ไม่งั้นมันจะร้อนไป คนจนเนื้อ choc กับเนยเข้ากันดี พักไว้  จึงใส่น้ำตาลลงไปทีละหน่อย และลดความเร็วลงเหลือปานกลาง  จึงพอค่ะ  ตะล่อมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน อย่าลืมปาดขอบอ่างและก้นด้วยค่ะ ตะล่อมอย่างเบามือแต่เร็วค่ะ  ลืมถ่ายรูปตอนใส่ไข่แดงค่ะ ภาพนี้ใส่ไข่แดงและคนเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ  เทใส่จนเต็มพิมพ์ ถ้าขอบพิมพ์เปื้อนก็เช็ดทำความสะอาดขอบพิมพ์ด้วย เพราะมันจะมีผลต่อการขึ้นของซูเฟล่  อันนี้ไม่แน่ใจนะคะ ว่าอบให้มันสุกมากไปหรือเปล่า เพราะเป็นการทำครั้งแรก ที่ไม่แน่ใจเอาซะเลย   รู้สึกจะเบี้ยวได้ใจจริง ๆ    ผู้ทำการทดลองชิม บอกมาแล้วว่าอร่อยชัวร์ อย่างนี้ก็ค่อยสบายใจหน่อย ไม่สวยแต่อร่อยก็ Ok แล้วเนอะ (เข้าข้างตัวเองอ่ะ)
น่าอร่อยจังค่ะ
 โดย: never the last
 วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:12:02:14 น.สีเข้มน่ากินดีครับ
เห็นด้วยว่าน้ำตาลตอนโรยรอบพิมพ์ควรเป็นน้ำตาลทรายเม็ดละเอียด... โดย: kittscake
วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:12:47:21 น.แม่อ้วนเป็นประจำแบบว่าไม่สวยเริ่ม แต่อร่อยสุดคะ
สีเข้มข้น น่าทานมากคะ ดูนุ่มฟูอีกตะหาก โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:13:27:31 น.ไม่สวยไม่เป็นไร เอาอร่อยไว้ก่อนจ้า
กินไม่หมดโยนมาทางนี้ด้วยน๊ะจ๊ะ  โดย: บ้านหวานเย็น
วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:20:02:32 น.ไม่สวยแต่หมดใช่มั๊ยคะ
ความอร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่ที่หน้าตานิ แต่สูตรเค้าดีจริงๆ พี่ลองมาแล้ว  โดย: blog..ชั้นเอง
วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:22:15:55 น.ทำออกมาแล้วก้อดูน่าหม่ำไม่แพ้ต้นฉบับนะคะ
ยิ่งเห็นยิ่งอยากลอง แต่กลัวกินหมดคนเดียว  โดย: ซามอ
วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:11:43:46 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [